Sezon

Zira (kimen) - epis soti nan Azi Santral. Se plant la kiltive lajman gaye nan cuisine nasyonal la nan peyi yo nan sidès Lazi, nò a nan Lafrik ak Amerik Latin nan. Nan dènye dekad la, séchage zira se tou yo itilize nan cuisine Ewopeyen an.

Kòm yon epis, de varyete zira yo te itilize:

Nan Lès la, kimen yo itilize nan konjonksyon avèk lòt kalite epis santi bon: wouj pwav, timerik ak yon kantite lòt epis santi bon santi bon.

Zira: Pwopriyete

Pwopriyete itil nan zira te apresye menm nan ansyen Grès ak ansyen lavil Wòm, kote li te itilize tou de kòm yon aditif santi bon nan manje, epi kòm yon pwodwi efikas medsin. Kimen aktyèlman gen yon nimewo nan pwopriyete prevantif ak guérison. Li etabli ke epis la amelyore pwosesis yo nan dijesyon ak metabolis (eliminasyon nan sibstans danjere nan sistèm divès kalite kò). Moun ki gen maladi respiratwa ak maladi nan sistèm nan kadyovaskilè, ou ka rekòmande pou ajoute sa a plant bèl bagay nan manje. Grounded zir, ajoute nan manje, kontribye nan pwosesis la lètasyon nan manman tete.

Grenn nan zirka depi tan ansyen apatni a afrodizyak , se konsa manje ak bwason ak zira ka rekòmande kòm yon mwayen pou estimile dezi seksyèl.

Pedyat yo rekòmande dekoksyon nan kimen yo anpeche flatulans nan tibebe.

Zira gen anpil vitamin (E, C, A, B6, B2) ak mineral (potasyòm, kalsyòm, zenk, selenyòm, fè, elatriye)

Zira: mal

Li pa rekòmande yo itilize sa a epis nan manje pou moun ki soufri ilsè gastric.

Chwazi yon Zira

Li se pi bon yo achte sezonman an, pake nan pakè faktori, men si ou deside achte yon zikon sou mache a, asire w ke ou fwote plizyè grenn. Pran sant la nan epis santi bon fre se trè plezan. Li ta dwe remake ke moun ki zeira a, kontrèman ak lòt kondiman, pa kenbe tèt ak long tèm depo. Ekspè konseye pa nan magazen grenn tan flè long santi bon, epi yo pa kenbe zir la tè pou plis pase 1 mwa, menm jan li achte yon sant mou.

Nan ki asyèt ou ka ajoute zira?

Anjeneral, Zira se ajoute nan asyèt vyann ak legim. Li difisil imajine yon reyèl pilaf Uzbek, Ameriken Curry , Azerbaydjan kebab lulia san kimen. Parfe mete aksan sou epis la nan gou a nan yon kebab sansib kalb oswa babekyou. Anpil moun kwè ke lè pwason lanmè pwason, ou ka tou itilize epis.

Moun ki rete nan peyi Ewopeyen yo itilize grenn zira ak legim konpòte, sitou si berejenn lan prezan nan plat la. Kòm yon aditif, kimen yo itilize nan pwodwi boulanjri ak Canning.

Pa bliye alalejè pre-sezon grenn yo, gras a pwosedi sa a, yon bon sant trè etranj ak bèl ap parèt.

Avèk grenn tè, gou nan pwodwi fèrmante lèt se ennobled.

Recipes nan asyèt ak zira

Legim ak fwa poul ak zira

Engredyan:

Preparasyon

Tranche kawòt yo ak zonyon fri nan lwil oliv legim, Lè sa a, legim ki rete yo te ajoute, tout yo konpòte. Mete fwa a ak sòs soya, nan fen a - lay.

Bwè friz ak zira

Engredyan:

Preparasyon

Nan yogout natirèl se ajoute asid ak dlo ji sitwon, fèy chire fèy nan rekòt pye mant, melanje blenndè oswa fwe. Lè yo bwè a vide sou linèt, kimen tè ​​a te ajoute. Sa a bwè ap parfe rafrechi ak aplodi ou nan move tan an pi cho!