Fwad bouyi vyann kochon se yon plat jistis komen nan cuisine Ris. Pou preparasyon li yo, kochon, ti mouton, vyann bèf, ak raman pote vyann ak bèt volay yo te itilize. Bon gou fou konn kwit nan fou se fasil yo prepare nan kay la.
Jodi a nou pral divilge sekrè plizyè nan kwit vyann kochon endijèn vyann bèf ak vyann bèf.
Burger vyann bèf se yon resèt nan yon multivarya
Engredyan:
- vyann bèf - ren ren oswa kou - 1.5-2 kg;
- lay - 2-3 dan;
- kawòt - 300-350 g;
- lwil legim - 20-25 g;
- sèl - 60 g pou chak lit dlo;
- Epis santi bon (pwav santi bon ak nwa, fèy bay, Rosemary, Basil) - nan gou
Preparasyon
Pre-lave ak seche vyann, marinated nan epis ak epis santi bon pikant. Pou fè sa, nan marinad la bouyi ak frèt pou kwit vyann bèf nan vyann bèf nou plonje vyann lan epi kenbe pou apeprè de jou. Lè sa a napigovyvaem lay, kawòt, fwote epis santi bon, vlope nan yon fim epi kite nan frijidè a pou yon lòt 4-4.5 èdtan. Bon fri vyann se fri nan mòd nan "Baking" pou 15 minit sou tou de bò yo ka resevwa yon bèl, kwout ruddy. Next, kwit vyann bèf la soti nan vyann bèf la 2-2.5 èdtan nan mòd nan "Quenching" ak fre, pre-vlope ak FOIL.
Fwad bouyi vyann bèf nan diven
Engredyan:
- vyann kochon vyann (tounen ren oswa kou) - 1.5-2 kg;
- lay - 2-3 dan;
- sèk wouj diven - 150 g;
- lwil oliv nan premye peze a - 25-30 g;
- moutad nan pwa - 30-40 g;
- lwil oliv legim - 25-30 g;
- sèl - nan gou;
- Epis santi bon (nwa pwav fre moulen, Rosemary , koryandè, Basil, kadamon,
paprika, timerik) - nan gou.
Preparasyon
Vyann pou fè yon bon gou, aromat boukannen bouyi nan sèl lakay, pwav ak lay, fwote ak epis santi bon, vide diven ak lwil oliv, voye ak grenn moutad. Lè sa a, mete tout sa a bote nan yon sak epi kite nan frijidè a marinad pou yon jou.
Enpreye, vyann santi bon ki vlope nan papye (de oswa twa kouch), pre-grese ak lwil legim. Nou kwit vyann kochon bouyi nou nan fou a nan yon tanperati ki nan 165-170 degre pou apeprè de zè de tan.