Èske yo pare yo diskite, ou konsidere, ki preskripsyon an nan yon pòmdetè breze ou pa ka etone. Men, reyalite a se ke tubèrkul yo ki gen lanmidon yo se yon pwodwi nan kalite sa a ki ka konbine avèk prèske nenpòt epis santi bon ak aditif nan depans lan nan gou net, ak Se poutèt sa gen opsyon inonbrabl pou kòman yo kwit pòmdetè konpòte ak vyann. Sou yon koup la resèt nouvo nou te deside rete nan materyèl sa a.
Pòmdetè mouye ak vyann ak dyondyon
Engredyan:
- vyann bèf - 530 g;
- zonyon - 115 g;
- dan lay - 4 pcs .;
- sèk wouj diven - 115 ml;
- Champignons - 260 g;
- tomat keratin - 55 g;
- vyann vyann - 980 ml;
- fimen Paprika - 1 ti kiyè;
- Sèk ba, kayèn pwav - 1/2 ti kiyè chak;
- Sèk marjolèn - 1/4 ti kiyè.
- chou - 1/2 tèt;
- tubèrkul pòmdetè - 3-4 pcs.
Preparasyon
Anvan yo kòmanse preparasyon an, li rekòmande pou prepare tout eleman ki nesesè yo davans. Peel tubèrkul yo pòmdetè ak koupe an kib. Separe vyann bèf nan venn ak grès, ak Lè sa a, tou tranch. Divize zonyon an nan bag mwatye, demonte chou a sou enfloresans yo, epi netwaye dyondyon yo epi koupe yo abitrèman.
Yon fwa tout engredyan yo pare, mete yon brasye epè-ranje sou recho a ak chofe yon ti lwil nan li. Sèvi ak lèt la pou moso torréfaction nan vyann bèf, ap tann jiskaske yo ront. Lè vyann bèf la vin an lò, transfere vyann lan nan yon plat separe, ak olye kote zonyon yo nan bòl la. Semirings yo ta dwe vin transparan, petèt apèn an lò, apre yo fin ki dyondyon yo te ajoute yo, yo san gad dèyè sale epi rete tann jiskaske tout imidite evapore. Nan final la, peze lay zonyon ak fri djondjon, voye ak remèd fèy sèk ak fèy santi bon, epi vide nan diven an. Pèmèt likid la evapore 2/3 anvan ou ajoute bouyon, keratin tomat, chou, pòmdetè ak vyann. Lè tout engredyan yo se sou recho a, redwi chalè ak mitone bouyon an vyann pou apeprè 2 èdtan.
Ka bouyon ak pòmdetè kapab tou fèt nan yon multivarya. Pou fè sa, tout etap yo nan preparasyon anvan ajoute nan bòl la nan bouyon yo te pote soti lè l sèvi avèk mòd nan "Baking", ak Lè sa a, ou ta dwe chanje nan "Quenching".
Pòmdetè mouye ak vyann nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- ti mouton - 1,2 kg;
- pòmdetè tubèrkul - 490 g;
- grenn nan kimen - 1 1/2 ti kiyè.
- Grenn Cardamom - 6 pcs .;
- yogout - 45 ml;
- dan - ti boujon 4-5;
- kannèl bwa;
- chili chèch - gou;
- noutmèg - 1/4 ti kiyè ti kiyè;
- zonyon - 135 g;
- dan lay - 6 pcs .;
- tomat - 220 g;
- tè koryandè - 2 ti kiyè;
- turmeric - 1/8 ti kiyè.
Preparasyon
Koupe vyann lan nan kib gwo ak mawon nan chodyè a. Voye ti mouton ak kimen tè, kardamom ak galik, san gad dèyè sezon ak sèl ak melanje ak zonyon bag. Lè lèt la vin transparan, vide dan yo tè, mete kannèl, tchili ak koupe lay. Vide nan yon melanj de yogout ak noutmèg ak brase apre yon koup la minit. Koupe tomat la, mete l 'bay vyann bèf la ansanm ak pòmdetè yo. Fini plat la ak koryandè ak timerik, vide l 'sou ak dlo pou ke likid la kouvri tout engredyan yo, Lè sa a, rete tann pou li nan bouyi, kouvri l' ak yon kouvèti epi kite li nan cho nan yon fou fou 135-pou 2.5 èdtan.
Mouton pòmdetè ak vyann ak legim
Engredyan:
- vyann bèf - 1,8 kg;
- sèk blan diven - 235 ml;
- byè - 235 ml;
- Paprika - 1 ti kuiyè. kiyè;
- 1 bwa kannèl;
- dan lay - 4 pcs .;
- zonyon - 175 g;
- tibebe pòmdetè - 510 g;
- dlo 240 ml.
Preparasyon
Rense moso yo nan vyann bèf ansanm ak bag mwatye zonyon ak lay la grate. Voye sa ki nan brasye a ak yon melanj de fèy santi bon, vide nan diven, byè, dlo a, li mete pòmdetè yo. Lè ti boul yo likid, diminye chalè epi kite plat la pou deperi anba kouvèti a pou 2 èdtan.