Mwen dakò, nan chalè a absoliman pa vle sèvi ak asyèt cho oswa tro ak remoute kouraj. Men, soti nan yon plak nan frèt entérésan soup pou manje midi nan yon jou ki cho, kèk pral refize. Youn nan sa yo se "Holodnik" soup la ak bètrav, ak ki jan yo byen prepare li, nou pral di anba a nan resèt nou an.
"Holodnik" soup ak bètrav - resèt
Engredyan:
- filtre dlo - 2.2 lit;
- tablèt bib - 180 g;
- mwayèn gwosè ze poul - 5 pcs .;
- zonyon vèt - 1-2 travès;
- konkonm fre - 320 g;
- branch nan Dill fre - 5-7 moso;
- sitwon - 180 g;
- granules sik;
- tounen krèm;
- koryas sèl.
Preparasyon
Preparasyon nan bètrav la frèt kòmanse ak bouyi nan legim prensipal la, ki se baz la nan plat la. Pou fè sa, bètrav yo ap lave, netwaye, jete nan yon po dlo filtre ak kwit jiskaske rasin mou. Apre sa, nou pran yo soti nan bouyon an, griyaj yo epi retounen yo nan chodyè a. Nou ajoute sèl nan bètrav la, ajoute sik, peze ji an sitwon nan li epi li fre l 'premye anba kondisyon chanm, ak Lè sa a, nan frijidè a, apre yo fin ki nou kontinye dekore plat la.
Konkonm fre koupe an ti bann, ak ze poul bouyi, pwòp epi koupe nan kib oswa koupe nan mwatye.
Nou menm tou mop zonyon yo lave nan zonyon vèt ak brendiy nan Dill fre, melanje vèt yo ak konkonm, ajoute sèl ak mete l 'sou etajè a frijidè.
Menager anpil imedyatman melanje tout engredyan yo nan yon marmite, sezon yo ak krèm tounen epi kite yo melanje pou yon koup la èdtan. Men, nan resèt orijinal la nan restoran an Belarisyen, se yon lòd diferan nan plat la bay nan bètrav la. Nan chak plak, mete yon ti kras nan yon melanj de konkonm ak remèd fèy, vide baz la nan bouyon bètrav ak bètrav, li mete sou yon kwiyere nan krèm tounen ak mwatye ze yo.
Ki jan yo kwit yon frèt beetroot ak kefir ak poul ak pòmdetè?
Engredyan:
- kefir - 1,4 l;
- filtre dlo bouyi - 1 l;
- krèm tounen - 95 g;
- tablèt tab - 250 g;
- bouyon poul bouyi - 220 g;
- mwayèn gwosè ze poul - 5 pcs .;
- vèt zonyon - 2 grap;
- Dill vèt - 1 ti pakèt;
- pèsi vèt - 1 ti pakèt;
- konkonm fre - 285 g;
- pòmdetè - 285 g;
- asid asid - 2 zongle oswa gou;
- tab sèl.
Preparasyon
Nan ka sa a, kòm baz la nan frèt la, nou pral sèvi ak yon melanj de kefir ak bouyi dlo filtre glasé, kidonk li se pi bon pa bouyi bètrav yo tankou nan resèt la anvan yo, men yo kwit nan dife pou chofe fou a . Kidonk, yo pral gou ak pwopriyete itil nan legim la dwe kenbe nan maksimòm la. Pou fè sa, nou mete rekòt rasin yo lave nan yon manch papye oswa boulanjri, nou mete l sou yon plato boulanjri oswa nan yon mwazi epi vide yon ti dlo nan pati anba a. Apre senkant minit nan dife pou chofe fou a nan 180 degre, nou pran bètrav la, fre li, netwaye li ak fwote l 'sou rap la. Ou kapab tou koupe legim la ak kib piti. Transfere mas la bètrav nan yon marmite ak yon melanj de yogout ak dlo, pote nan gou ak asid asid ak sèl, li mete pou plizyè èdtan nan frijidè a pénétrer ak fre.
Pandan tan sa a nou bouyi nan diferan kapasite poul kaka, lave tubèrkul pòmdetè ak
Anvan ou sèvi, nou enpoze nan plak yo yon melanj pòsyone ak vide perfusion nan dlo kefir, ak bètrav.
Si ou vle, ka frèt la dwe prepare soti nan bètrav marinated . Sa a pral menm vin pi fasil ak pi vit, paske etap la nan kwit legim a pa pral bezwen.