Èskalad ka kwit nan prèske nenpòt pwason, sitou lè ou pa disponib pou fri oswa pik, pwason sèk oswa ti, osi byen ke yon sèl nan ki gen dè santèn de wòch. Sa a se reyèlman yon fason pou sòti, pou moun ki pa renmen manje jis pwason fri antyèman. Anplis de sa, avèk èd nan aditif divès kalite ak epis santi bon, li posib kwit kutl konplètman diferan soti nan menm pwason an.
Ki jan yo kwit manje kuti pwason ki sòti nan yon fich nan kay la?
Engredyan:
- klowòks (netwaye) - 1 kg;
- bè - 80 g;
- zonyon - 2 moso;
- yon pen blan - 8 moso;
- ze - 2 moso;
- lay - 4 dan;
- lèt - 0.2 lit;
- pòmdetè - 1 moso;
- farin - 60 g;
- lwil legim - 35 g;
- Rosemary;
- pwav;
- sèl.
Preparasyon
Anvan ou fè sa yo kwòk pwason lakay ou ap fè fas a yon tach difisil nan manyen fich la menm. Pwason an ta dwe byen lave, netwaye, koupe tèt la, menm jan li se fasil yo retire lasi yo soti nan pwason sa a ti, apre tout bagay sa a, kraze vant la, retire tout veso a epi ankò byen lave li. Se pou nou onèt, ke preparasyon an anpil nan sa yo kokèt pwason nan kay la se pi fasil pase prepare pwason an.
Crumb pen pen, ranpli li ak lèt, si ou gen ti biskwit pou ka sa a, Lè sa a, ranpli nan biskwit yo, men se pa sèk li espesyalman pou cutlets. Nan priz la ou ta dwe gen 0,3 kg nan bourade pen oswa biskwit. Peel epi koupe legim yo an ti moso, jis pou konvenyans nan pwosesis pou vyann mens. Ak avèk èd nan aparèy kwizin, moulen nan vyann mens ansanm ak pwason ak pen. Lè sa a, ou bezwen kondwi nan ze ak melanje byen, epi apre sa ajoute bè ogmante kontni an gen anpil grès nan èskalop ou. Lè sa a, epis santi bon ak sèl, apre yo fin ki ankò byen melanje forcemeat pou omwen 10 minit, alalejè, tankou si patting yo sou mi yo nan asyèt nan kote ou entèfere. Koulye a, filange a se pare pou rès ak sa a pral pran l '2 a 3 èdtan nan frijidè a. Lè sa a, li nesesè yo fòme kokèt, li se pi bon fè li imedyatman, Lè sa a, ou ka fè yo menm bagay la. Li rete sèlman nan woule yo nan farin, konsa, apre yo fin pen, ak fri nan yon chodyè fri chofe ak bè. Èskalye soti nan pwason rivyè yo ta dwe griye byen, men se pa overdried.
Pwason èskalad soti nan hake sou endijèn
Engredyan:
- Hake trenng - 1 kg;
- kroup nan smoul - 50 g;
- bè - 90 g;
- zonyon - 1 ½ pc .;
- pen blan - 8 moso;
- ze - 2 moso;
- lay - 4 dan;
- Dill - 3 branch;
- lèt - 150 ml;
- pèsi - 4 branch;
- zonyon vèt - 2 pcs .;
- pen ti kal pen;
- lwil oliv legim - 40 g;
- ji sitwon - 15 g;
- pwav;
- sèl.
Preparasyon
Sa a resèt ak vèt se pa fondamantalman diferan de lòt moun. Tout menm bagay la tou, tranpe pen an pen nan lèt la, ou dwe gen egzakteman 30% nan pwa a nan pwason an, ki vle di sou twa san gram. Lè sa a, pwason, pen ak zonyon yo trete nan vyann mens, lè sa a ajoute remèd fèy ak engredyan lòt nan li, nan adisyon a pen ak lwil legim. Fatra ki nesesè pou yon tan long sou 10 minit, byen ak entansman melanje. Voye li nan frijidè a pou 2 èdtan. Lè sa a, blinded bouche, woule yo nan pen ak fri nan lwil oliv.