Joumou soup- pòmdetè kraze gen yon pi dous ak gou krèm pase asyèt menm jan an, Se poutèt sa li se konsa cho renmen pa Manjè nan tout mond lan. Avèk yon blenndè, li fasil pou fè tankou yon repa.
Resèt pou joumou soup-pure
Engredyan:
- joumou - 1.5 kg;
- lay - 4 dan;
- lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè;
- bè - 20 g;
- pòmdetè - 2 moso;
- Poro - 1 moso;
- poul bouyon - 1 l;
- krèm - 1 ti kuiyè. kiyè;
- zonyon vèt;
- sèl, pwav.
Preparasyon
Joumou, pwòp soti nan grenn epi mete yo sou yon fèy boulanjri, ansanm ak galik nan lay. Nou vide tout lwil oliv la, li mete chodyè a nan fou a chofe a 180 degre pou 40 minit.
Blan pati nan pwaro yo koupe nan bag mens epi kite nan brasye a nan bè 3-4 minit. Add pòmdetè yo kale ak rach nan zonyon yo. Nou kontinye kwit manje pou yon lòt 5 minit. Koulye a, vide sa ki nan bouyon an poul broiler , melanje ak 2 linèt nan dlo frèt. Nou pote likid la nan yon bouyi, Lè sa a, diminye chalè a ak kontinye kwit pòmdetè yo jiskaske li vin mou.
Se kaka a nan joumou an konn kwit nan fou nan yon pure ak yon blenndè, ansanm ak lay. Apa, bat pòmdetè yo ak zonyon nan bouyon ak melanje tou de engredyan. Nou cho legim soup ak yon joumou, ranpli ak krèm epi voye ak zonyon vèt anvan sèvi.
Bon gou joumou soup
Engredyan:
- lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè;
- zonyon - 1 pc .;
- pwaro - 1 moso;
- lay - 2 dan;
- kimen - 1 ti kiyè;
- Ground nutmeg - 1/2 ti kiyè;
- joumou - 1 kg;
- pòmdetè - 1 pc .;
- poul bouyon - 1 l;
- krèm - 125 ml.
Preparasyon
Nan marmite a, chalè lwil la ak fri sou li zonyon tise byen koupe ak bag mens nan pwaro. Apre 2-3 minit, ajoute lay la mens, epis santi bon, ak kwit tout ansanm pou yon lòt 30 segonn. Nou mete nan yon marmite joumou an, koupe an kib, pòmdetè ak ranpli tout bagay ak bouyon. Pote bouyon an nan yon bouyi epi redwi chalè an. Preparasyon nan pòmdetè pòmdetè kraze pran 30 minit, apre yo fin ki li ta dwe refwadi ak bat ak yon blenndè nan yon pure omojèn. Nou retounen soup la nan plak la, melanje li ak krèm ak sezon li nan gou.
Joumou pure pòm
Engredyan:
- joumou - 750 g;
- lwil oliv - 3 ti kuiyè. kiyè;
- tim - 2 branch;
- lay - 3 dan;
- sèl, pwav - gou;
- fenouy - 1 zonyon;
- bouyon legim - 4 atik;
- Basil - 1 pakèt;
- joumou grenn - mwatye yon syèk;
- pòm vinèg sidr - 1 ti kiyè;
- lwil oliv - 4-5 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Se fou a chofe jiska 210 degre. Joumou se netwaye nan grenn epi koupe an kib, Lè sa a, gaye sou yon fèy boulanjri ak vide ak lwil oliv. Voye moso joumou ak sèl ak pwav, li mete nan fou a pou 30 minit.
Grenn joumou fri nan yon chodyè pou 5 minit. Nou mete grenn yo fri nan bòl an blenndè a ansanm ak Basil la,
Nan fri a marmite fenèt la tranche jiskaske mou. Add to fennel la kale joumou, bouyon legim ak yon ti dlo, si sa nesesè. Nou pote likid la nan yon bouyi, diminye chalè ak bouyon pou 10 minit. Nou fwote legim yo nan bouyon an, sezon li nan gou ak Lè sa a, retounen li nan recho a, kwit jiskaske epè. Nou sèvi soup ak Basil paste, vèt ak yon ti ponyen nan grenn joumou.
Sa a plat se apwopriye pou manje tibebe. Soup joumou pou Timoun yo ka mwens entans pou gou, se konsa nou pa ajoute Basil paste, ak nan soup la, eksepte joumou ak fenouy, nou mete kawòt bouyi, pou plis bagay dous.