Rassolniki yo se popilè soup Ris nan kalite ranpli ak tij modèn souri-brackish nan gou, akòz adisyon nan konkonm marinated, epi pafwa konkonb pike. Rassolniki anjeneral te sèvi cho (yon ajan bèl bagay antipode, nan chemen an, ak Se poutèt sa ou ka sèvi tankou yon plat nan maten an).
Tradisyon ak resèt pou prepare rassolnikov nan fòm modèn devlope nan fòm jeneral nan diznevyèm syèk la, lide nan anpil soti nan yon plis arkaik plat - kalya.
Ki sa yo kwit manje?
Rassolniki pou resèt klasik yo pi souvan prepare ak pèl lòj sou bouyon vyann bèf, ki, sepandan, se pa yon règ strik. Yo itilize tou bèt volay, pwason, dyondyon, ak resèt vejetaryen yo tou li te ye. Nan rassolniki mete sereyal (pèl, diri, farin avwàn), osi byen ke legim divès kalite, rasin, vèt ak fèy santi bon.
Fason a prepare yon marinated ak yon bar pèl se senp: ou gen kwit vyann oswa bouyon djondjon. Pearl lòj se pafwa imedyatman bouyi nan bouyon ansanm ak vyann oswa separeman. Ajoute legim (pòmdetè, kawòt), rasin ak epis santi bon. Nan yon chodyè fri fè boukannen nan zonyon, pafwa ak dyondyon. Konkonm koupe tise byen (itilize sèlman sale, marinated pa anfòm). Konbine tout engredyan yo, ajoute yon ti kras sèl, bouyi alalejè, nan pare pik la anjeneral sèvi krèm tounen nan yon bòl separe.
Trè bon gou tradisyonèl mouton mouton ak pèl lòj
Engredyan:
- ti mouton kè - 1 pc. (ka ranplase ak vyann kochon oswa bèf);
- rizom pèsi - 2 pcs .;
- pèl lòj - 3 ti kuiyè. kiyè;
- konkonm sale solid - 3 pcs .;
- zonyon - 1 moso;
- frajil fre - 5 pcs .;
- kawòt - 1 moso;
- pòmdetè - 3 pcs .;
- legim oswa krèm bè, oswa grès poul;
- epis santi bon;
- sèl konkonb sèl - 3 ti kuiyè. kiyè;
- vèt;
- lay;
- tounen krèm pou ranpli.
Preparasyon
Pou 3-5 èdtan, ranpli barik la pèl ak dlo bouyi nan yon bòl epè-ranje seramik ak kouvri l 'ak yon kouvèti oswa yon sokoup. Kè ti mouton an koupe an mwatye, nou retire fim yo, fim ak vestiges nan veso yo, koupe yo an ti moso oblong ak lave yo. Pral lòj la anfle ap rense yon fwa plis ak dlo bouyi epi yo mete yo nan yon marmite ansanm ak moso nan kè an. Epitou, nou tap mete gwo kawòt, rasin antye nan pèsi ak epis santi bon. Ranpli ak dlo ak kwit, regilyèman pran bri, pou apeprè 40 minit. Nou jete soti rasin lan nan pèsi, ajoute pòmdetè, kwit prèske jiskaske kwit.
Sou lwil oliv nan yon chodyè fri yon ti kras fri zonyon yo koupe ak dyondyon, yon pat ti kras.
Add melanj la zonyon-djondjon soup la, konkonm marinated, vide nan sèl. Nou te fè yon lòt 5 minit. Anvan manje voye soup la ak vèt koupe, sezon ak lay, nwa pwav, ak tounen krèm ka ajoute.
Rassolnik lakay-style sou poul bouyon - resèt
Engredyan:
- poul drumsticks - 2 pcs .;
- poul kè - 1 pc .;
- poul vant - 1 moso;
- kawòt - 1 moso;
- zonyon - 1 moso;
- Epis santi bon pou bouyon pa tè;
- diri - 2 ti kuiyè. kiyè;
- frajil fre - 3-5 pcs .;
- konkonm marinated - 3 moso;
- marinated konkonb - 2 ti kuiyè. kiyè;
- poul grès oswa lwil oliv;
- vèt legim jaden;
- lay.
Preparasyon
Kwit bouyon poul ak koupe kawòt tise byen ak epis santi bon pou 30 minit. Nou ekstrè janm ki pi ba a, koupe vyann lan nan zo yo, koupe li, Ventricle a ak kè a, tou, koupe an moso. Nou retounen vyann lan nan chodyè a, epi ansanm ak li nou kouche pòmdetè yo pa koupe ak diri, pa tèlman gwo, kwit jiskaske prèske pare. Ou ka mete olye pou yo diri 4 gwo kiyè pèl lòj kwit separeman davans.
Sou lwil oliv nan yon chodyè fri, fri oswa tranche zonyon tise byen koupe ak dyondyon. Nou chanjman sa ki nan chodyè a fri nan yon marmite, kouche tou konkonm yo tranche ak yon ti kras sèl. Bouyi pou yon lòt 8 minit. Vide nan plak epi ajoute vèt, lay, tè nwa pwav.