Kòm toujou, otòn san gad dèyè gate yon anpil nan dyondyon forè. Se poutèt sa, si ou te chans ase jwenn yon chantrèl kèk enprenabl, Lè sa a, nou sijere ke ou fri yo ak yon zonyon santi bon ak ansanm ak delika tounen krèm nan, ki jan yo prepare dyondyon sa yo kòrèkteman ou pral aprann nan resèt nou yo.
Resèt la pou dyondyon fri chanterelles ak krèm tounen ak zonyon?
Engredyan:
- dyondyon forè (chantrèl) - 600 g;
- zonyon - 2 tèt;
- krèm tounen (25%) - 180 g;
- pwav, sèl - gou;
- tounsòl lwil oliv - 90-100 ml.
Preparasyon
Chanterelles yo konplètman plen ak frèt, dlo k ap koule, nou lave soti dyondyon yo, epi kite yo pou omwen mwatye yon èdtan nan dlo a menm. Dousman rale chantrèl yo, mete yo sou yon sèvyèt pwòp, se konsa ke dyondyon yo sèk deyò yon ti kras. Si chantrèl yo se byen gwo, Lè sa a, koupe yo nan 2-3 pati, epi si se pa - mete deyò tout dyondyon yo cheche nan yon chodyè sote gwo ak deja bouyi lwil tounsòl. Lè ji a ekstrè soti nan chantrèl yo evapore epi yo kòmanse gild yon ti kras, Lè sa a, nou ajoute nan yo yon bag èstim kale zonyon e yo kontinye fri tout jiskaske tendres nan legim ki te entwodwi. Apre sa, nou vide tout sèl la ak tè pwav nwa, mete kantite lajan an dwa nan krèm tounen nan dyondyon yo, melanje byen, kouvri plat la ak yon kouvèti apwopriye, epi, apre yo fin diminye flanm dife a, bouyon li pou omwen 20 minit.
Chanterelles Fried ak zonyon, pòmdetè ak krèm tounen
Engredyan:
- chantrèl fre - 400-450 g;
- tubèrkul pòmdetè - 8-9 moso;
- zonyon - 2 pcs .;
- jèn lay - 2 dan;
- lakay yo ki te fèt tounen krèm - 6 ti kuiyè. kiyè;
- flè solèy - 120 ml;
- Dill vèt - 0.5 gwo bout bwa;
- kwizin sèl - nan gou.
Preparasyon
Chantrèl pre lave yo benyen nan dlo bouyi sou plak la cuisinier ak kwit yo nan li pou 7-8 minit. Nou deplase dyondyon nan yon kolòn byen fon, epi refwadi yo anba yon kouran dlo k ap koule.
Nan lwil oliv la chofe a brouyar la, ajoute lay la jenn, te pase nan yon laprès espesyal, nan yon chodyè fri espesyal nan yon chodyè fri gwo. Fry l 'nan yon koulè mawon, ak Lè sa a, dousman retire li. Koulye a, mete chantrèl yo santi bon nan lwil sa a santi bon, apre yo fin 4-5 minit ajoute pòmdetè yo anvan tout koreksyon tranche ak tranch ti ak sèl sa ki nan chodyè a fri ak sèl. Lè tranch yo pòmdetè yo mwatye pare, Lè sa a, nou entwodui nan plat semicircles yo trè mens nan zonyon ak prèske imedyatman ajoute yon bon krèm lakay yo te fè. Fry kouvèti a fri apwopriye pou kouvèti li, epi, mete rejim lan nan dife minimòm, s'étendre tout sa a Apetisan pou 12 minit. 2 minit anvan yo retire plat la nan dife a, nou antre nan li vèt tise byen koupe nan Dill.
Chanterelles ak zonyon ak tounen krèm, fri nan yon multivark
Engredyan:
- dyondyon (chantrèl) - 600-650 g;
- krèm tounen (20% grès) - 220 g;
- zonyon - 2 tèt;
- kardamom - 0.5 ti kiyè luil;
- yon melanj de piman - nan gou;
- sèl - nan gou;
- tounsòl lwil oliv - 5 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Chanpiyon yo byen lave, netwaye ak yon kouto nou moulen yo an ti moso. Nan bòl la nan multivark a deja enkli nan mòd nan "boulanjri", nou vide lwil oliv tounsòl ak lè li se ase chofe li se pwopaje soti nan li chantrèl kraze. Kwit yo nan mòd sa a pou 25 minit, ak Lè sa a, ajoute nan bòl la ak dyondyon tise byen koupe kib nan zonyon fre. Voye sa ki nan multiquark la ak yon sèl amann, yon melanj de piman divès kalite, ajoute yon ti jan nan kadamon tè epi kontinye kwit dyondyon yo pou menm tan an. Apre, mete nan yon djondjon ak zonyon tounen krèm, melanje byen, epi, san yo pa rmontaj rejim anvan an, nou prepare chantrèl pou yon lòt 10 minit.