Jele a (yon lòt non "jele") se yon remoute kouraj, bon gou ak nourisan frèt, byen adapte pou tou de meni fèstivite ak chak jou.
Rapèl: jele a se pa yon kalite jele, paske se jele-renmen konsistans nan jele asyèt ki te koze pa itilize nan ajan Gelling (jelatin ak / oswa agar-agar), ak jele a prepare san sa yo aditif. Jele a vin eta a nan jele (ki se, sa yo rele, jele), gras a jelatin ki genyen nan pwodwi orijinal yo.
Anjeneral nan Larisi, Byelorisi ak Ikrèn, se jele a kwit nan vyann kochon ak vyann bèf. Di ou ki jan fè yon chili bon gou nan poul. Sa a plat ap prepare pi vit, li se mwens gra ak pi fasil dijere pa kò imen an. Li ka menm rekòmande pou nitrisyon dyetetik. Poul soti nan poul se trè popilè nan Moldavi, nan Sid la nan Ikrèn ak nan Woumani.
Prepare yon fredi nan poul gen pwòp li yo ti kras "ke trik nouvèl". Li pi bon pou itilize pou kwit manje pa yon poul, men yon kòk chante: nan vyann li yo ak Cartilage gen plis natirèl jelatin. Si ou pa gen opòtinite pou achte yon kòk chante oswa ou pa vle dezòd - ou ka achte yon janm ak / oswa tete. Menm nan preparasyon an nan sa a plat dwe itilize janm poul - li se sa a engredyan ki pral bay bon rache.
Bon gou chili soti nan poul endijèn
Engredyan:
- kòk chante (ak tèt ak grif) - 1 pwa 1.2-1.5 kg (byen, oswa 1.3 kg nan poul + po - 300-400 g);
- zonyon - 2-3 pcs .;
- pèsi rasin - 2-3 pcs. (eleman si ou vle);
- kawòt - 1-2 moso;
- lay - 5-8 dantik;
- pwa pwav 5-8 pcs .;
- galik - 3-5 enfloresans;
- Bay fèy - 5 pcs .;
- sèl;
- pèsi vèt.
Preparasyon
Se kadav la kale ak netwaye nan kòk la byen lave, koupe an moso, pye yo ak tèt yo tou yo itilize. Paws yo ta dwe boule sou yon dife ki louvri epi netwaye, grif koupe. Nou mete moso yo nan yon marmite, ajoute zonyon an kale (baton dan yo nan anpoul yo), rasin yo nan pèsi. Nou ranpli tout bagay ak dlo konsa ke li kouvri vyann lan pou dwèt 3-4 soti nan tèt la. Pote nan yon bouyi, redwi dife a pi piti a ak anpil prekosyon retire bri a. Kwit sou chalè ki ba pou apeprè 2.5-3 èdtan (depann de laj zwazo a). Peryòdman, ak anpil atansyon retire kim ak grès. Nou ekstrè vyann lan soti nan bouyon an (nou jete soti zonyon yo ak rasin nan pèsi), ak kwit tèt la, kou, zèl ak janm pou apeprè 1 èdtan ak adisyon nan kawòt. Pou 20 minit anvan fen pwosesis la, ajoute fèy yo bay ak pwa nan pwav. Yon ti kras gra.
Separe tout vyann ki kwit nan zo (ou ka koupe l, si ou vle) epi mete l nan plak gwo twou san fon. Kawòt yo tranche. Pike soup poul sezonman ak lay koupe oswa frape, se pou yo rezoud ak filtre. Dispoze sou vyann plak dekore ak vèt ak kawòt, ou ka tou mete nan yon plak nan ze difisil-bouyi ak / oswa pwa kuit. Ranpli ak bouyon Dlo glasé epi mete plak yo nan yon kote ki fre (sou yon porch san dlo oswa balkon, sou etajè a nan frijidè a). Pou fredi a pare soti nan poul la nou sèvi sòs la nan gri refor. Soti nan bwason, ou ka chwazi nenpòt ki diven tab (pi bon limyè), rakia oswa vodka, Berry Twectures san sik.
Ou ka prepare yon frèt melanje soti nan kodenn , vyann poul ak