Vyann nan kodenn gen yon maksimòm de pwoteyin bèt ak yon minimòm de grès, li se youn nan pwodwi yo vyann pi bon pou nitrisyon imen. Ou ka kwit kodenn nan diferan fason, anpil resèt enteresan yo li te ye.
Kouman pi bon yo sèvi ak kadav la tout antye?
Si nan jou lasemèn ou te achte yon kodenn antye, li fè sans nan kwit manje asyèt plizyè nan diferan pati nan kadav la. Zèl yo bon pou shurpa ak holodtsa, shanks ak ranch - pou bouyon vyann ak ragou lòt, tounen, kou, tèt, kè - baz la pou bouyon, fri fwa byen ak ze pou manje maten yo. Yon tete kodenn ka kwit nan dife pou chofe fou a, pou egzanp, anba anana (plis jisteman, anba sòs anana Piquant). Sa a plat se byen prepare pou yon dine Samdi oswa midi Dimanch. Tete yo souvan vann separeman.
Latiki tete kwit ak anana ak fwomaj nan dife pou chofe fou a - resèt
Engredyan:
- tete nan kodenn ak po - 1 moso;
- anana - 1 moso;
- sitwon - 1 moso;
- cho wouj pwav;
- grenn ak tè grenn koryandè;
- lay - 2 dan;
- krèm bè;
- tequila, wonm oswa Bourbon - 2 ti kuiyè. kiyè;
- fwomaj difisil - 150 g;
- vèt (pèsi, koryandè, Rosemary, Basil).
Preparasyon
Tete kodenn tete soti nan twou yo, ou ka koupe trenng yo an de pati ansanm fib yo, po a pa retire (byen, sòf si ou ap prepare yon plat dyetetik).
Nou divize anana a epi koupe l nan tranch bèl. Gen kèk nan sold yo anana ak manjab apre koupe yo pral mete nan yon blenndè ansanm ak lay la fè sèvis pou mete nan yon eta pure, nou pral vide yon kwiyere nan tequila ak ji sitwon, sezon ak frape cho pwav, dan ak koryandè, yon ti kras - kite l pran 15 minit. yon reyon, ajoute 2-3 gwo kiyè nan bè cho fonn ak - li se pare.
Manyen ak bè oswa lenn kochon boulanjri fèy oswa refractory mwazi (ki plat nan ki nou pral kwit kodenn tete).
Avèk èd nan yon bwòs, nou pral abondans tete kodenn kodenn ak sòs epi li mete l 'sou yon plato boulanjri. Nan prensip, ou ka vlope vyann lan nan FOIL.
Nou pral kwit tete a nan yon fou prechofe pou 1 èdtan. Apeprè nan mitan pwosesis la, yon lòt fwa ankò nou pral sote vyann ak sòs. Si kwit nan FOIL oswa nan yon fòm gwo twou san fon ak yon kouvèti, Lè sa a, 20 minit anvan ou kwit manje, retire kouvèti a (oswa ouvri papye a) ak Lè sa a, kwit vyann lan louvri. Mèsi a metòd sa a nou pral jwenn yon krouy krouy kroustiyan.
Anana tranch li se pi bon pa kwit, sa a fwi se pi savoureuse ak plis itil nan fòm natirèl li yo ak nan tèmik
Nou mete tete prepare kodenn lan kwit sou yon plat ki sèvi ak voye ak fwomaj griye (li tou pa bezwen kwit, kite sèlman yon ti kras fonn). Trè dekore vyann lan ak tranch nan anana ak brendiy nan vejetasyon. Anvan sèvi, nou pral rete tann sou 10 minit. Kòm yon plat bò, diri, polenta, joumou kwit ak fwi fre (ki ekzotik: fwi Citrus, kiwi, bannann, pou egzanp) ap sèvi byen. Nan bwason ki gen alkòl, natif natal Ameriken (wonm, kachasha, tequila) oswa ven limyè tab yo pi apwopriye. Li pral bon tou pou sèvi tortillas olye pou yo pen epi fini manje a ak bonjan matirite fò.