Siberian pelmeni - resèt

Siberian pelmeni yo diferan de pi renmen ou endijèn, kwit dapre yon resèt fanmi, omwen nan gwosè - vèsyon an soti nan Siberia se pi gwo. Vyann pou vyann mens kapab tou diferan, ak Se poutèt sa ka vyann bèf la abityèl, poul ak vyann kochon dwe ranplase ak jwèt, ak pou juiciness nan ranpli a ajoute glas kraze oswa ji nan bè forè.

Resèt pou boulèt Siberian reyèl

Malgre ke eu yo ze yo pa yon engredyan natif natal nan resèt la nan boulèt reyèl Siberian vyann, si ou pa pouswiv orijinalite a, ajoute yo nan farin lan . Soti nan sa yo engredyan ki senp, farin lan pral imedyatman vin pi sateti, elastik epi yo pral jwenn yon lonbraj bèl jòn.

Engredyan:

Pou tès la:

• farin frans - 240 g;
• eu ze - 3 moso;
• sèl - 3 g;
• dlo 95 ml.

Pou ranpli a:

• vyann mens - 900 g;
• yon ti ponyen nan glas kraze.

Preparasyon

Si sa nesesè, sift farin lan ak konbine li ak yon zongle jenere nan sèl. Fwe ze yo eu ze ak dlo glase ak vide likid la nan farin frans lan. Kenbe yon ti kras gluan, men yo toujou fasil stitched ak fòm-kenbe farin. Farin pou boulèt Siberian, dapre resèt nou an, li pi fasil yo woule soti, li se premye kite rès nan chalè a pou minit 20-40, se konsa ke fil yo gluten soti nan farin "dekontrakte". Next se woule soti farin lan ak koupe soti nan li kòm ti sèk anpil nan gwosè menm jan ou gen ase fòs. Nan sant la nan chak sèk gaye yon pòsyon nan melanj lan nan forcemeat ak chipped glas ak kouvri bor yo. Si ou gen yon mwazi espesyal pou boulèt modèl, Lè sa a, li pral ale pi vit: woule soti de kouch, kouche yon sèl sou griyaj la, mete vyann lan nan selil yo epi kouvri ak kouch nan dezyèm. Apre, ale nan fòm nan yon peny woule ak boulèt pare!

Domestik Siberian boulèt yo kwit sou resèt sa a anvan sifas, ak Lè sa a, te sèvi ak yon abondans nan nwa pwav ak yon bouyon cho.