Kib kochon yo se yon pati modera gra nan kadav ki ka itilize yo prepare asyèt divès kalite.
Ou ka, pou egzanp, kwit vyann kochon kwit sou gri a (sou gri a, nan kou), resèt yo se senp, ak rezilta a pral siman tanpri tout moun, espesyalman si ou se sou yon piknik nan lanati oswa nan kaye a, oswa nan yon kay separe ak yon lakou.
Pou kwit manje sou dife louvri, vyann ta dwe bon pichpen, byenke li pa nesesè. Marinad ka diferan, pou egzanp, byè ap viv limyè - li a byen senp. Oswa ou ka itilize diven limyè lakay unglazed. Marinad yo tou posib, te fè leve nan ji fwi fre oswa pwodwi fèrmante lèt. Epitou nan marinad yo ajoute vinèg, keratin tomat, zonyon, lay, moso nan legim fre ak fwi, epis santi bon divès kalite ak remèd fèy santi bon. Tout depann sou style ak preferans endividyèl-nasyonal la. Marye zo kòt yo pou omwen 4 èdtan, oswa pi bon - soti nan aswè a maten, nan kou, tan an nan fèmantasyon depann sou "agresif la" nan marinad la.
Anvan fri sou griyaj la, asire w ke li se pwòp. Coals yo ki pi apwopriye pou bwa nan pyebwa k'ap donnen, osi byen ke lacho, Beech ak lòt bwa di (eksepte poplar). Konifè pa anfòm - pral gen yon gou dezagreyab.
Kochon kochon sou gri an
Preparasyon
Rib yo ka lave si se marinad la fèrmante, tomat oswa byè, sinon li pa nesesè. Fry kib yo vyann kochon sou chabon yo boule nèt, tap mete sou gri a, Envèse nan pwosesis la fri respire sou tou de bò nan yon bèl Houghish-lò Hue (pa gen okenn chardies ak nwa - sa a se trè inonbrabl). Pa ta dwe gen okenn dife louvri, se sèlman chalè. Nan pwosesis la, ou ka voye zo kòt marinad, diven, byè oswa dlo.
Fini zo kòt yo sèvi byen ak pwa jenn oswa pwa, ak legim koupe fre (konkonm, tomat, piman dous) ak remèd fèy fre. Li pa pral inutiles sèvi yon sòs cho - prin, tankou tkemali, tomat-lay ak pwav wouj ak / oswa renmen an. Kalkile pòsyon plis fwa òdinè nan 2 - "vole" tout, menm jan yo di, pou yon nanm dous, espesyalman pou diven bon oswa byè, men nan lè a fre. Epi ou ka ak nan chodyè a.
Kochon kochon, konpòte ak pòmdetè
Engredyan:
- Kochon kochon - apeprè 600 g;
- pòmdetè - 6-12 pcs. (depann de gwosè a);
- zonyon - 1 pc .;
- kawòt - 1 pc. mwayen ki menm gwosè ak;
- lwil legim oswa librifyan kochon;
- sèk atè sèk san sèl ak glutamate nan sodyòm (pou egzanp, melanj, Blan, Ewopeyen, Curry, elatriye);
- lay - 3 dan;
- fre remèd fèy fre (pèsi, Dill, koryandè, Basil, elatriye).
Preparasyon
Kale zonyon ak kawòt koupe tise byen (pa gen okenn terok). Foli piti oswa pase zonyon ak kawòt nan yon chodyè oswa chari sou bè oswa grès. Add zo kòt yo (koupe ak koupe, nan kou), redwi dife a, melanje ak bouyon pa kouvri kouvèti a pou 25-30 minit. Si sa nesesè, vide dlo. Lè sa a, ajoute kale ak tranche pa twò tise byen pòmdetè. Nou menm tou nou ajoute epis santi bon, yon ti dlo, yon sèl ti kras ak vibran. Pouse anba kouvèti a jiskaske pòmdetè yo pare (apeprè 20 minit, pa plis). Ou ka ajoute 1-2 gwo kiyè keratin tomat, nan kou, si ou vle. Yon ti kras fre plat la, li mete l 'nan plak yo. Voye ak remèd fèy koupe ak lay. Li te tounen soti yon plat remoute kouraj, ki se yon bon bagay pou prepare pou yon dine fanmi kòm premye a ak dezyèm nan menm tan an.
Kochon kochon nan yon fri fri yo kwit nan sou menm jan ak nan chodyè a. Frying chodyè yo ta dwe gwo twou san fon ak epè-ranpa
Kochon kochon nan yon chodyè fri
Preparasyon
Zonyon fonse fasil epi ajoute zo kòt. Fry tout ansanm jiskaske chanjman nan koulè chanje, Lè sa a, diminye chalè a ak bouyon ak adisyon nan epis santi bon. Lè sa nesesè, ou ka ajoute sale diven, byè oswa dlo. S'étendre, kouvri kouvèti a, vibran detanzantan. Sèvi ak nenpòt plat bò, remèd fèy fre ak lay.