Seabas oswa otreman lou lanmè a konsidere kòm yon pwason inivèsèl nan kwit manje. Apre yo tout, li pratikman pa gen zo. Akòz sa a diyite, asyèt seabas yo popilè nan tout mond lan. Seabass pwason, kwit nan dife pou chofe fou a, se trè santi bon, juicy ak bon gou. Èske w gen te eseye sa a plat nan kay la, ou pou yon moman ap santi tankou si ou te vizite yon resort Mediterane! Ki jan yo kwit manje Seabass nan dife pou chofe fou a?
Seabas nan FOIL-fou
Engredyan:
- maren - 2 moso;
- sitwon - 3 moso;
- sèl, kimen - gou;
- bè - 30 g;
- Bay fèy - 2 pcs .;
- lwil oliv - 7 ti kuiyè. kiyè;
- blan diven - 100 g.
Preparasyon
Ki jan yo kwit zèb nan FOIL? Pwason byen rense ak dlo frèt ak dousman kwense. Vire fou a sou 220 °, se pou li vin cho. Next, melanje tout kondiman yo: sèl, kimen, pwav nwa ak fwote yo ak pwason andedan ak deyò. Nou mete yon tranch kèk nan andedan sitwon. Sou fèy la boulanjri, nou mete FOIL an nan de kouch epi gaye tranch yo sitwon sou li, mete bas la lanmè sou tèt, ak sou li yon lòt kouch sitron. Nou vide tout sèk blan sèk. Nou fèmen pwason ki soti anwo a ak papye, peze li nan tout kote epi mete l nan fou a pou 15 minit. Nan fen tan, nou pran soti plato a boulanjri, louvri yon papye ti kras ak grese plat la prèske fini ak bè fonn. Nan yon gastronomik konn kwit nan fou ou ka kwit yon sòs trè delika. Pou fè sa, melanje lwil oliv, sèl, ji sitwon, kimen ak ji pwason ak dlo yo nou, kwit nan foil, pwason.
Seabas kwit ak legim
Engredyan:
- maren - 2 moso;
- sitwon - 3 moso;
- sèl, kimen - gou;
- bè - 30 g;
- lay - 1 lay;
- Bay fèy - 2 pcs .;
- Basil;
- kawòt - 1 moso;
- zonyon - 1 pc .;
- lwil oliv - 7 ti kuiyè. kiyè;
- tomat - 3 pcs.
Preparasyon
Nou netwaye pwason ki soti nan balans yo ak antre yo, ak anpil atansyon koupe najwar yo. Nou byen lave seabas anba dlo k ap koule. Nou mete nan vant la plizyè fèy nan ba la, fèy Bay, lay nan lay ak sèl. Lè sa a, m 'ak netwaye kawòt yo, seleri ak zonyon. Tise byen koupe legim. Nou transfere yo nan yon chodyè fri ak bè ak fri jiskaske fè. Apre sa, pran tomat yo epi koupe nan trimès. Add yo nan fri ansanm ak pèsi ak fri yon lòt 5 minit sou chalè ki ba. Lè sa a, ajoute Basil, sèl ak pwav gou. Nou chanje kwit nan legim sou fèy la boulanjri, li mete bas la lanmè sou tèt li. Voye pwason an ak lwil oliv epi mete nan yon fou prechofe a 180 ° fou pou apeprè inèdtan.
Seabas kwit nan sèl
Engredyan:
- maren - 1.5 kg;
- òdinè sèl - 1 kg;
- yon sèl lanmè sèl - 500 g;
- ze blan - 3 pcs .;
- dlo - 80 g.
Preparasyon
Nou pran pwason, netwaye li soti nan entrails yo ak balans. Fou chofe a 230 degre. Nan yon bòl separe, melanje sèl, pwoteyin ak dlo. Nou fè yon zòrye sèl pwòp sou fèy la boulanjri ak kouche soti pwason nou an. Ak anpil atansyon zalepllyaem sou tèt kwen an. Tout bagay ta dwe gade tankou yon Snowball. Mete nan yon fou prechofe pou apeprè 30 minit. Kòm yon rezilta, ou ta dwe jwenn yon kwout trè wouye. Lè sa a, dousman pike gato a sèl ak yon mato epi retire li.
Bouche kabrit
Engredyan:
- maren - 2 moso;
- zonyon - 2 pcs .;
- lay - 3 dan;
- lwil oliv - 5 ti kuiyè. kiyè;
- tomat - 500 g;
- rezen - 0,5 atik;
- nwaye - 0,5 atik;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Ki jan orijinal ak bon gou kwit manje lanmè bas nan dife pou chofe fou a? Nwa fri nan yon chodyè fri sèk, vibran detanzantan pou 5 minit. Se pou yo fre desann, lè sa a, koupe ak yon kouto an ti moso. Rezen yo lave ak tranpe nan dlo cho pou 30 minit.
Pandan se tan, pwason an yo netwaye ak kwit. Nou kite tèt yo, Sur nètman ak sizo yo nan lasi yo. Byen rense kadav andedan. Nou diskite avèk yon sèvyèt epi fwote l avèk sèl ak pwav. Transfere li nan yon plat boulanjri grese.
Zonyon ak lay yo netwaye ak kraze. Nan tomat, nou fè koupe soti nan pi wo a, mete yo nan yon bòl, vide dlo bouyi ak ak anpil atansyon kale po la. Koupe fwi a nan kat pati epi retire grenn yo. Se kaka a pulverize.
Rezen yo jete nan yon kolòn, cheche ak melanje ak nwa, zonyon, lay ak tomat. Tout sèl la, pwav gou ak melanje. Pwason Stuff ak fars kwit. Se melanj ki rete a mete deyò nan pi wo a.
Vide lwil oliv epi mete nan fou a prechofe 180 ° C pou apeprè 50 minit. Sèvi ak legim fre, sòs salad vèt ak kwen nan sitron.