Legim fri vit ase (anjeneral pi vit pase vyann) an patikilye, si yo sèlman alalejè fri. Kidonk, legim fri yo ka konsidere manje relativman an sante, paske ak fri rapid, pousantaj nan ki pa eleman nitritif yo ki te fòme se minim. Ou ka sèvi ak lwil legim ak / oswa bèt grès (vyann kochon, poul, zwa), fonn natirèl bè.
Fwi legim konbine byen ak nenpòt vyann ak diri (menm jan tou ak pèl lòj, pòmdetè, pwa, polèn ).
Resèt pou legim fri ak sòs poul ak soya nan Chinwa
Engredyan:
- vyann poul (konje soti nan tete a ak / oswa kwis) - apeprè 300-400 g;
- zukèini - 0,5-1 pcs. ti gwosè;
- berejenn - 1 moso;
- zonyon wouj - 1 pc .;
- dous wouj pwav - 2 pcs .;
- wouj cho pwav;
- Vèt fre (pèsi, koryandè, Basil, elatriye);
- lay - 2 moso;
- wowoli grenn;
- lwil oliv wowoli;
- sòs soya;
- natirèl vinèg oswa sitwon (ou ka lacho);
- siwo myèl floral natirèl;
- grès poul oswa kochon te nwaye.
Preparasyon
Koupe berejenn lan nan 2-4 pati atravè, ak Lè sa a, koupe nan kout, fèy mens (apeprè gwosè 0.4x0.4x3 cm) epi mete nan yon bòl nan dlo frèt pou 20 minit, Lè sa a, drenaj dlo a, rense l avèk dlo pwòp ak baskile l 'sou kolye la.
Jis tankou berejenn ak zukèini, ak pwav - yon pay kout, vyann - kout bann mens, ak zonyon - bag sezon.
Kwit nan yon wok oswa jis yon chodyè fri gwo twou san fon ak yon manch (pi bon - jete fè, asye oswa aliminyòm, men san yo pa penti, nou pral intansman manipile scapula a).
Sou yon gwo dife, nou chofe grès nan bèt nan yon sir melanje ak lwil oliv wowoli. Nou jete nan grès la bouyi imedyatman vyann ak legim koupe. Fry sou chalè segondè ak souvan souke nan chodyè a fri ak vibran pou 5-8 minit ak yon pèl, pa deplase lwen plak la. Kòm vyann lan se tranche tise byen ak mens ase, li pral gen tan yo fri.
Prepare sòs la. Melanje nan pwopòsyon abitrè siwo myèl, sòs soya , ji sitwon ak / oswa vinèg, sezon ak lay koupe ak cho pwav wouj. Sèvi legim fri ak diri bouyi, sòs sèvi separeman. Voye ak grenn wowoli ak vèt koupe.
Nan menm fason an (apre resèt la menm), li posib kwit vyann vyann kochon fri ak legim nan Chinwa, ou ka menm pran mwatye nan vyann poul ak bekonn vyann bèf oswa griye (koupe bann kochon yo atravè kouch yo nan grès ak vyann).
Champignons fri ak berejenn ak kourjèt
Engredyan:
- berejenn - 1-2 moso;
- zenkini jèn - 1-2 pcs .;
- Champignons - apeprè 300 g;
- zonyon - 1-2 pcs .;
- bè natirèl krèm fonn - apeprè 50-80 g;
- krèm natirèl lèt - apeprè 100 ml;
- sèk séchage oswa keratin Curry;
- lay - 2-3 dan;
- Vèt fre yo diferan.
Preparasyon
Nou koupe l 'ak yon aubergine ti frè ak tranpe l' nan dlo frèt pou 20 minit, drenaj dlo a, kole l 'nan yon egoutwar ak rense li.
Sou yon gwo dife, chalè nan yon ghee gwo gwo twou san fon fri. Fry tout ansanm pou 5-8 minit, manipile spatul la ak toujou ap souke chodyè a fri. Diminye chalè a ak bouyon pa kouvri kouvèti a pou yon lòt 12-15 minit, epi pafwa vibran. Pou 2-3 minit jiskaske pare, nou ajoute krèm ak Curry. Yon ti kras fre epi sèvi faktori fri ak legim, vide ak lay koupe ak remèd fèy. Kòm yon plat bò, ou ka sèvi diri oswa nouy, osi byen ke pòmdetè, pèl lòj.