Vyann bèf se konsidere kòm trè vyann difisil, ki ou bezwen pou kapab kwit manje. Li difisil pou refize reklamasyon sa a, men li se posib pou aprann kijan pou kwit manje ideyal vyann lan tou senpleman, li ase pou pote vyann lan pare pou yon tan long nan tanperati twò wo, depreferans vlope ak FOIL. Recipes nan vyann bèf kwit nan FOIL yo trè senp, ak sou wout la soti ou jwenn yon moso juicy juicy ak kwit nan fou ki te absòbe tout gou yo ke ou deside itilize.
Vyann bèf nan fou a nan yon moso twal
Tout cham lan nan resèt nan FOIL se espesyalman aparan, si ou deside kwit vyann lan nan yon sèl pyès. Pou asire ke yon gwo moso vyann rete juicy anndan ak nan menm moman an propeksya, ou dwe obsève rejim tanperati ki kòrèk la epi vlope moso nan ak yon anvlòp FOIL.
Engredyan:
- vyann bèf - 1.6 kg;
- tè koryandè, grenn moutad - 1/2 ti kiyè chak;
- Laurel fèy - 2 moso;
- Sèk lay - 1/4 ti kiyè.
- Rosemary - 1/8 ti kiyè.
- Bè - 15 g.
Pou sa a resèt se pi bon yo chwazi pa moso twò gra nan vyann bèf. Fwote vyann lan ak sèl, koryandè ak moutad. Sou baz la nan fèy papye a, mete yon koup nan fèy Laurel, ak sou tèt kote yon moso vyann bèf. Voye sifas la nan vyann lan ak lay chèch ak Rosemary, kouche soti ti moso nan bè. Vlope vyann bèf la ak papye epi kite nan yon fou prechofe 180 degre pou 3 èdtan. Si vyann bèf la, lè ou manyen fouchèt la, divize an fib, li se pare.
Bouyi vyann bèf nan papye
Engredyan:
- vyann bèf - 680 g;
- Rosemary - 2-3 branch;
- dan lay - 4-6 moso;
- wouj diven - 235 ml.
Preparasyon
Fè koupe mens ak gwo twou san fon nan yon moso vyann bèf. Abondans sèl vyann lan ak sèl, lejèman farin ak lwil oliv. Nan chak nan dan yo, mete yon ti Rosemary ak lay lay lay. Wrap mòso a ak papye epi voye li pou prepare. Konbyen kwit vyann bèf la nan dife pou chofe fou a nan papye a detèmine pa gwosè a nan moso nan, nan ka nou an sa a se lè a nan 190 degre.
Ki jan yo kwit manje vyann bèf nan dife pou chofe fou nan FOIL?
Kwit nan dife pou chofe fou a pa ka sèlman kaka vyann bèf, men tou, kib. Akòz pwolonje anmè, vyann lan kòmanse pou avanse pou pi lwen zo a, pouri nan fib ak tranpe nan bon sant nan remèd fèy santi bon ki pral vin baz la nan marinad la.
Engredyan:
- vyann bèf vyann bèf - 360 g;
- dan lay - 3 moso;
- ji lacho - 35 ml;
- Worcestershire sòs - 30 ml;
- Rosemary, tim, origan - 1 ti kiyè chak;
- lwil oliv - 20 ml.
Preparasyon
Se Marinad pou vyann bèf nan dife pou chofe fou a nan FOIL prepare tou senpleman: pestle kraze kale dan koko ak sèl. Kole nan rezilta, ajoute remèd fèy, ji Citrus, wooster ak lwil oliv. Gaye marinad sou zo kòt yo, vlope yo ak FOIL epi kite omwen 3 èdtan. Apre yon ti tan, mete anvlòp la avèk zo kòt nan fou a pou 1 èdtan ak 15 minit nan 170 degre.
Woule nan vyann bèf nan FOIL
Engredyan:
- vyann bèf - 750 g;
- kale ak ji nan yon sèl sitwon;
- vèt epina - 1 atik;
- dan lay - 3 moso;
- ti ponyen nan nwa Pine;
- lwil oliv - 35 ml.
Preparasyon
Vire vyann bèf la nan yon kouch epesè egal. Moulen vèt yo nan epina ak nwa nan yon keratin, ajoute siboulèt koupe, sèl, zès ak ji Citrus. Delye pasta a ak lwil oliv ak gaye sou yon moso vyann bèf, kite yon ti kwen gratis. Woule vyann lan nan yon woulo liv epi ranje moso twal kamwazi a nan twa kote. Fènen yon moso nan yon chodyè fri. Koulye a, li rete sèlman nan kwit vyann bèf nan dife pou chofe fou a nan papye pou mwatye yon èdtan nan 180 degre. Anvan koupe, kite vyann lan pou kèk minit.