Pou bay Piquant ganiti pikant lan pral ede rasin lan nan seleri, ki ka achte nan nenpòt ki mache pou yon pri ridikil. Malgre lefèt ke nan ras la nan rasin modèn nou an seleri pou kwit manje se byen klè souzèstime, li se aktivman moulu, kwit ak kwit nan tout mond lan. Natirèlman, pi bon kalite seleri se yon plat ki ka doute nan gou, sepandan, lè melanje ak pòmdetè kraze oswa lòt rekòt rasin, seleri a kite yon gou bèl.
Pou prepare plat la, se sèlman rasin yo te pran, pure a soti nan pye yo nan seleri pa kwit nan gade nan fibrousness yo - sa yo pure pa pral gen swa bèl gou oswa konsistans bèl.
Resèt pou pure soti nan rasin seleri
Engredyan:
- rasin seleri - 500 g;
- chouflorans - 500 g;
- sèl - 1/2 ti kiyè;
- Bè - 3 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Se rasin nan seleri netwaye epi koupe nan kib nan gwosè mwayen. Enfloresans yo byen lave.
Nou mete yon gwo po dlo sou dife a, epi sou tèt kote yon panyen pou vapeur. Mete nan yon panyen nan seleri ak chou, kouvri ak yon kouvèti ak kwit pou 15-20 minit, jouk mou. Si ou gen yon vapeur elektrik, sèvi ak li.
Nou divize legim yo nan de pòsyon epi chak nou fwote jouk inifòm ak yon blenndè. Melanje pòmdetè yo kraze ak bè ak sèl.
Ki jan yo kwit joumou pure ak seleri?
Engredyan:
- joumou - 500 g;
- lwil oliv;
- sèl, pwav - gou;
- èrragon - 2 branch;
- lay - 1 lay;
- seleri rasin - 1 moso;
- krèm - 1/2 ti kuiyè.;
- Bay fèy - 1 pc.
Preparasyon
Fou chofe jiska 180 degre ak kwit yon joumou nan li, apre yo fin koupe li nan kib, lwil oliv ak soupoudre ak fèy nan èstragon. Epitou nou grès moso nan yon joumou ak yon lay nan lay. Boulanjri a ta dwe pran 30-35 minit.
Se rasin nan seleri netwaye epi koupe nan kib. Nou pote dlo nan yon bouyi epi li mete yon fèy bay nan li. Bouyi moso yo seleri jiskaske mou. Sèvi ak yon blenndè, bat joumou an ak seleri. Nou ajoute krèm jan sa nesesè, osi byen ke sèl ak pwav.
Puree soti nan rasin seleri ak kawòt
Engredyan:
- kawòt - 500 g;
- seleri rasin - 1 moso;
- Rosemary - 1 branch;
- bè - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, pwav - gou;
- mawon sik - nan gou.
Preparasyon
Kawòt ak rasin seleri yo netwaye epi koupe an kib. Nou mete rekòt rasin nan yon marmite, vide dlo epi ajoute yon branch nan Rosemary. Kwit legim yo jiskaske mou, apre yo fin ki dlo a vide, kite sèlman 1/2 tas likid. Transfere legim yo nan bòl blenndè a ak bat ak bè, séchage ak sèl, sik ak pwav. Kontinye fwote, piti piti ajoute likid la ki estoke apre pou kwit manje. Pòmdetè fini kraze yo ta dwe omojèn e ki lis.
Pòmdetè kraze ak seleri
Engredyan:
- pòmdetè (gwo) - 3 pcs .;
- sèl, pwav - gou;
- seleri rasin - 1 moso;
- krèm - 1 atik;
- bè - 100 g.
Preparasyon
Pòmdetè ak rasin seleri yo netwaye epi koupe an kib. Nou mete legim nan yon marmite epi vide dlo. Nou mete chodyè a sou dife a epi kite sa li bouyi desann nan tendres (apeprè 10-12 minit). Lè sa a, dlo a depase se vide, ak seleri a ak pòmdetè yo mete nan bòl an blenndè.
Engredyan pou sezon pi bon kalite nou an ak yon zongle jenere nan sèl ak pwav, ajoute mwatye bè an ak yon gwo kiyè koup nan krèm. Fwe pòmdetè yo kraze jouk lis. Si konsistans nan pòmdetè yo kraze pa kostim ou - ajoute yon ti kras plis krèm ak bè, ak Lè sa a, repete fwotman la. By wout la, ou ka moulen pure a soti nan pòmdetè ak seleri ak yon laprès senp pou pòmdetè, ak pou pi gwo inifòmite li ka siye nan yon Van.