Lèt fonn se yon pwodwi Ris natif natal. Tradisyonèl lèt fonn se kwit sèlman nan yon dife pou chofe fou Ris - li se gen ke kondisyon yo ideyal pou jwenn sa a bwè yo kreye. Sepandan, nan mond lan modèn, li enposib jwenn yon fou reyèl Ris nan vil la. Men, sa pa vle di ke ou pa ka kwit manje ak gou lèt fonn. Nan kondisyon yo chanje kondisyon istorik, resèt pou fè lèt fonn te chanje tou. Nan atik sa a, nou pral di ou ki jan fè lèt fonn nan kay la.
Jodi a nou pral konsidere ki jan fè lèt fonn de fason ki pi komen. Sa a se pou kwit manje nan dife pou chofe fou a ak nan multi la.
Kouman fè fonn lèt nan dife pou chofe fou a?
Li nesesè drenaj tout lèt (apeprè 3 lit) nan yon sèl chodyè epi pote nan yon bouyi sou yon ti dife. Fim nan lèt jwenn apre w bouyi se retire, epi li se cho lèt vide sou po ajil.
Potri se ideyal pou fè fonn lèt nan dife pou chofe fou a. Li pèmèt li respire epi yo pa emèt nenpòt sibstans danjere (tankou asyèt te fè nan plastik, pou egzanp). Pès Creole pou boulanjri gen yon volim nan 500 ml, se konsa 3 lit lèt ka fasil anfòm nan 6 po. Si ou pa gen kòm anpil po ajil, ou ka itilize nenpòt ki lòt veso ki fè fouye fou. Nan ka sa a, ou bezwen rkalkulra kantite lajan an nan lèt ke ou pral itilize.
Nou rekòmande pou itilize nan resipyan ajil, paske seramik pèmèt lèt chofe respire epi, si kondisyon tanperati yo satisfè, li pa pèmèt lèt boule. Lèt klou nan yon tanperati ki nan 100 degre, kidonk li enpòtan kenbe fou a nan 80-90 degre, Lè sa a, lèt la pa pral kouri epi yo pa boule, ak dife pou chofe fou ou ak asyèt yo ap rete pwòp.
An akò ak resèt la pou lèt kwit, li ta dwe nan fou a pou plizyè èdtan. Lè kwit manje pou 2-3 èdtan, lèt la achte yon lonbraj krèm delika ak yon bèl karamèl gou. Pi long la se lèt la chofe nan dife pou chofe fou a, plis satire koulè li yo ak bon sant vin. Resèt la pou kwit lèt nan fou a pa sijere kite lèt pou plis pase 8 èdtan. Paske apre tan sa a pi fò nan sibstans ki sou itil yo ap detwi.
Preparasyon nan lèt fonn nan yon multivarya
Multivar se yon altènativ pou dife pou chofe fou a. Nan mond lan modèn, lè mach la nan lavi ap grandi pi vit, e pa gen tan yo pase anpil tan prepare manje, multivark te vin tounen yon delivrans reyèl pou Menager yo, menm jan yo pèmèt ou prepare asyèt yo ki pi konplèks ak sove anpil tan. Frape lèt ka kwit nan yon multivark, ak resèt li yo pa nan tout konplike. Pou fè sa, ou bezwen chwazi kantite lajan an pi bon nan lèt epi chwazi rejim lan mouri. Apre 4-6 èdtan, lèt la pral pare. Lè w ap itilize yon multivark, ou pa bezwen kenbe yon je sou lèt la, konsa ou ka konsakre tan nan lòt bagay. Ki jan yo kapab
Gen yon opinyon ke lè lèt yo te lèt pi fò nan eleman nitritif yo ap detwi, se konsa kwit lèt se konplètman initil. Sa a se vre sèlman nan pati a - tout bon, nan lèt fonn gen ti kras vitamin C konpare ak lèt tout antye. Nan lòt men an, pwosesis la chofaj fè lèt la plis grès pa evaporasyon nan kèk imidite. Epitou nan lèt fonn, kontni an nan vitamin A, kalsyòm ak fè pi wo. Li rekòmande pa doktè pou nitrisyon dyetetik nan ka ta gen pwoblèm ak dijesyon, paske li absòbe pi bon pase lèt bèf antye.
Anplis de sa, lèt chofaj pèmèt ou touye tout bakteri vle, kidonk, ou ka san danje bay timoun yo. Ak pou ekzakteman menm rezon an, li dire pi lontan epi yo pa jwenn tounen.
Nan kay la, nan adisyon a lèt fonn, ou ka kwit yogout , yogout , oswa eseye li.