Sou rekòmandasyon yo nan dyetetist, asyèt pwason yo ta dwe prezan sou tab nou omwen 3 fwa yon semèn. Apre yo tout, pwason an gen tankou asid gra tankou Omega-3 ak Omega-6, ki anpeche devlopman nan divès maladi, amelyore pwosesis metabolik nan kò a, kontribye nan amelyorasyon nan aktivite mantal. Nan atik sa a nou pral di w kouman kwit bouyon pwason.
Resèt pou bouyon pwason
Engredyan:
- pwason - 1.5 kg;
- pwaro - 1 moso;
- zonyon - 1 pc .;
- Bulgarian pwav - 1 pc .;
- sitwon - 1 moso;
- blan diven sèk - 250 ml;
- seleri - 2 branch;
- tim - 2 branch;
- Bay fèy - 3 pcs .;
- ze blan - 1 pc .;
- Kib glas - 5 moso;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Pi bon gou yo se bouyon kwit nan chat pwason, bas lanmè, jako Pike, krozi Carp, hake. Nou premye netwaye pwason an, rense li anba dlo frèt kouri epi li koupe l 'nan pòsyon. Voye ak ji sitwon. Nou mete pwason an nan yon marmite, vide dlo frèt, kouvri chodyè a ak yon kouvèti epi pote li nan yon bouyi sou chalè medyòm. Nou kolekte kim nan fòme. Zonyon koupe nan bag.
Bouyon akeri yon Hue an lò, zonyon fri nan yon ti kantite lwil legim. Apwoche yo (pati blan) yo koupe an moso sou 2 cm long. Lay se netwaye epi koupe an tranch mens. Nou mete legim, fèy Loraj ak vèt nan bouyon. Solim ak pwav gou. Vide nan diven an blan epi pote l 'tounen nan bouyi an.
Koulye a, di ou konbyen tan li pran kwit bouyon pwason. Sou dife dousman pwosesis sa a pral pran apeprè 30 minit. Apre sa, nou pran pwason, legim ak vèt. Kite bouyon an pou 30 minit nan tanperati chanm nan. Apre sa, nou retire grès la ki te parèt sou sifas la, epi li se likid la filtre nan twal gaz, ki plwaye nan kouch plizyè. Ankò, mete bouyon an sou dife a.
Kouman klarifye bouyon pwason? Sa a se espesyalman enpòtan si nou sèvi ak li pou yon jele. Se konsa, moulen kib glas, ajoute pwoteyin yo, fwe epi imedyatman vide nan yon anpil nan bouyon, melanje byen epi pote nan yon bouyi. Apre sa, fèmen dife a, epi kite chodyè a ak bouyon an pou yon lòt 10 minit Apre sa, nou retire bave la. Se pare bouyon limyè ak klè itilize pou ranpli oswa kwit soup.
Hondashi Pwason Bouyon
Khondashi se yon bouyon grès sèk pwason. Nan Japon, li souvan itilize pou fè soup. Kòm yon règ, li se dilye nan pwopòsyon de 1 ti kiyè pou chak 1 tas (250 ml) nan dlo.
Soup sou soup pwason Hondashi
Engredyan pou sa a soup pwason ka jwenn nan yon magazen Japonè oswa nan depatman an makèt apwopriye.
Engredyan:
- Tofou fwomaj - 100 g;
- limyè sojab paste - 3 ti kuiyè. kiyè;
- nori - 10 g;
- chiitake dyondyon - 5 pcs .;
- pwason soup chondashi - 2 ti kiyè;
- kraze vèt zonyon - 20 g.
Preparasyon
Nou ogmante soup sèk nan Hondashi nan 500 ml dlo, pote li nan bouyi a, ajoute tofou fwomaj, rache, alg (koupe yo nan bann ak sizo), tranche chiitak. Bouyi tout ansanm pou apeprè 5 minit Apre sa, ajoute soya keratin, bouyi pou 5 minit, ak Lè sa a, retire nan chalè. Anvan sèvi, voye soup la ak zonyon koupe vèt.