Woz salmon, oswa somon woz se yon pwason ki gen anpil grès, pwi pwoteyin ki rich, ak yon gou delika ke ou ka jwi san pè pou ajoute liv siplemantè. Se Delika somon woz karakterize pa yon koloran dou woz nan fize a, Se konsa, lè yo ap achte, peye atansyon sou endikatè sa a, koulè a filet pa ta dwe blanchi.
Recipes pou asyèt ki itilize somon woz oswa kavya delikatèn li yo plizyè douzèn, men nou pral konsidere fason ki pi dyetetik pou kwit manje - yon resèt pou somon woz kwit nan dife pou chofe fou a.
Salmon boukannen kwit nan fou a ak sòs jenjanm mant
Engredyan:
- woz somon - 1 kg.
Pou marinad:
- tè paprika - ½ ti kiyè;
- zira - ½ ti kiyè;
- lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, pwav.
Pou sòs:
- Mayonèz ki gen anpil grès - 2/3 tas;
- jenjanm grat - 2 ti kuiyè. kiyè;
- lay kraze - 1 tèt;
- ji sitwon - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sòs soya - 1 ti kuiyè. kiyè;
- siwo myèl - 1 ti kuiyè. kiyè;
- fre rekòt pye mant (kraze) - 3 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Nou melanje tout engredyan yo pou sòs la nan yon plat separe, kouvri l 'ak yon fim epi mete l nan frijidè a. Salmon woz mwen, sèk li epi fè ensizyon nan 1.5-2 cm gwo twou san fon nan tout trenng yo. Melanje Paprika a, zir, bè ak fwote melanj sa a nan ensizyon sa yo. Voye ak sèl ak pwav epi kite kanpe jiskaske fou a chofe jiska 200 degre. Konbyen yo kwit somon woz nan dife pou chofe fou a? Nan mwayèn 20-25 minit, jiskaske preparasyon. Nou sèvi pwason kwit ak sòs ak yon plat bò nan diri oswa legim kwit.
Woz salmon kwit nan papye antye
Pwason boulanjri nan FOIL, ou ka asire w ke li ap rete juicy ak crumbly, ak woz sale kwit anba mayonèz nan FOIL ap tou gen plis lwil, santi bon.
Engredyan:
Pou mayonèz vèt:
- mayonèz - 150 g;
- vinèg diven - 2 ti kiyè.
- epina fèy - 75 g;
- fèy krakèt - 40 g;
- pèsi fèy - 40 g;
- ji sitwon - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, pwav.
Pou somon woz:
- sèl, pwav;
- bè - 50 g;
- zonyon - 1 tèt.
Preparasyon
Melanje tout engredyan pou mayonèz vèt nan yon blenndè nan yon konsistans omojèn. Nan kavite vant la nan somon woz nou mete bè, sèl, pwav ak zonyon koupe. Yon lwil oliv ti ak kondiman fwote pwason an sou tèt. Nou mete woz somon sou yon fèy nan papye epi byen grese tout mayonèz la, vlope li epi voye li nan fou a pou 30-40 minit (ki depann sou gwosè a nan pwason an) nan 200 degre. Whole woz somon, kwit nan fou a nan fason sa a, parfe adapte nan yon sòs salad legim frèt.
Woz Salmon kwit ak fwomaj
Pou resèt sa a, nou pa bezwen yon pwason antye, men sèlman tranch nan konje, ki nou kwit anba yon kwout fwomaj kroustiyan.
Engredyan:
- woz somon - konkonm.
Pou kwout fwomaj:
- fwomaj "Feta" - 400 g;
- mayonèz - 300 g;
- krèm fwomaj - 1 ti kuiyè. kiyè;
- fwomaj "Bree" - 200 g;
- Dijon moutad - 1 ti kuiyè. kiyè;
- Balsamik vinèg - 1 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Chofe fou a a 200 degre. Sou plato a boulanjri, mete FOIL nan grese ak lwil oliv, sou tèt - lave ak trench sèk. Nan yon blenndè, melanje engredyan yo pou kwout nan fwomaj, se melanj lan ki kapab lakòz filtè anpil grese. Nou kwit manje pou 35-40 minit. Sèvi ak pòmdetè kwit ak aspèj.
Woz salmon griye nan aerogrill
Granmè, kwit antyèman nan krèm tounen - yon resèt senp pou aerogrill. Pwason kwit nan fason sa a, li vire soti trè mou ak juicy.
Engredyan:
- woz somon (mwayen ki menm gwosè ak) - 1 pc .;
- farin frans - 2-3 ti kuiyè. kiyè;
- bè - 50 g;
- tounen krèm - 150 g;
- sèl, pwav.
Preparasyon
Pwason mwen, sèk li, konfizyon li nan farin frans ak fri li nan bè jouk lò mawon. Nou chanjman griye somon woz nan yon chodyè pwòp fri, vide tounen krèm ak voye sèl ak pwav. Nou mete plat la nan ayewobril ak kwit nan tanperati ki wo pou 10 minit (jiskaske krèm tounen kòmanse jarèt). Pare repa koupe nan pòsyon ak vide sòs krèm tounen.