Kulebyaka - resèt

Youn nan asyèt yo ki pi popilè nan cuisine tradisyonèl Ris - kulebyaka - se yon gato fèmen ak fars, tankou gato soufle oswa tat Ossetian . Pat pou kulebyaki ka ledven, fre oswa soufle. Ou ka itilize ak farin pare-te fè, ki te achte nan magazen an, fè tat sa a bèl bagay. Kòm yon ranpli pou kulebyaki sèvi ak yon varyete pwodwi ak konbinezon yo: chou, breze ak zonyon oswa konbine avèk ze bouyi, pwason nan diferan kalite, diferan kalite vyann, tou prepare kulebyak dous ak fwi oswa konfiti. Te resèt ki pi popilè nan sa a plat envante nan syèk la XIX pa chef la nan reyinyon komèsan a nan Moskou. Sa yo rele "Moskou kulebyaka a" kouch enkli 12 kalite ranpli, kouch, ki se, li te douz kouch. Se konsa, fouraj yo pa melanje, yo te mete ak krèp fre nan an avanse. Kounye a popilè se kulebyaka, resèt la nan ki se pa konsa pou sa konplike - ak youn oubyen de kalite ranpli.

Vyann farin pou vyann poul

Prepare farin lan an davans - li ta dwe vini plizyè fwa.

Engredyan:

Preparasyon

Resèt la nan tès la pou kulebyaki se senp. Sèvi farin lan nan yon bòl, ajoute sèl ak melanje. Nan yon bòl separe nou bouyi ledven ak dlo tyèd (degre 40), ajoute sik. Lè opara a leve, vide l nan farin lan ak bat farin a mou. Nan fen pwosesis la, nou grès men ak lwil legim fè farin plis elastik la. Kouvri bòl la epi kite nan yon kote ki cho pou apeprè 30-40 minit, Lè sa a, mase epi kite nou ale ankò.

Kulebyaka ak chou

Sa a se opsyon ki pi fasil ak pi popilè pou kwit manje kulebyaki.

Engredyan:

Preparasyon

Nou grese plato a boulanjri ak lwil oliv. Rès la nan lwil la pral chofe nan yon chodyè fri oswa yon marmite epè-ranpa. Nou chire chou ak nou pral s'étendre li jiskaske li vin mou. Se pou yo refwadi li. Bouyi 3 ze, kale koupe koki a ak tise byen koupe. Green zonyon kraze ak melanje ak chou ak ze. Se far a divize an 2 pati inegal. Nou pral woule pati ki pi piti a nan yon gato oval oswa rektangilè ak chanjman gato a nan yon fèy boulanjri. Pou farin lan, se pou yo mete deyò fars la ak yon glise. Woule soti dezyèm pati a nan farin lan, kouvri ranpli a ak gato epi konekte bor yo. Ou ka dekore kulebyak ak pigtails soti nan farin. Kite pou 20 minit, Lè sa a, nou pral aplike yon jòn nan sifas la ak kwit pou 40 minit nan yon tanperati nan 180 ° C.

Kouman kwit kulebyaka ak plonbe plizyè?

Resèt la pou prepare yon kulebyaka milti-kouch pa trè konplike, men li pran tan ak yon konpetans sèten.

Engredyan:

Preparasyon

Separe yon sèl jòn, pwoteyin ak vzobem ze tout ak lèt. Add farin lan ak melanje byen. Soti nan tès la ki kapab lakòz, nou prepare krèp, fre yo. Zonyon koupe an kib ti ak fri sou mwatye lwil oliv legim la jiskaske yon bèl Hue lò. Chanpiyon graje plak mens ak protushim sou lwil ki rete a jiskaske pare. Nou pral bouyi diri an. Melanje fars la ak mwatye nan zonyon. Separeman melanje dyondyon yo, diri ak zonyon ki rete yo. Se farin lan divize an de pati epi youn nan pi piti a woule nan yon kouch sou 5 mm epè. Nou pral transfere gato a nan yon plato boulanjri, grese ak lwil oliv legim. Mete deyò ranpli djondjon la, byen fèmen l ak krèp, ak anpil atansyon mete fars la sou krèp yo. Woule deyò farin ki rete a, kouvri kulebyaka la. Wile ak jònze ak kwit nan 190 ° mwatye yon èdtan, lè sa a pi ba tanperati a pa 10 ° ak kwit pou yon lòt 10 minit.

Kulebyaka soti nan patisri soufle tou se prepare, bagay la prensipal la se woule soti farin lan kòrèkteman - yon fason.

Sèvi tat sa a nourisan tou de kòm yon plat separe, ak olye pou yo pen asyèt yo an premye, epi kòm yon ti goute.