Nan sezon an ete cho, okroshka se yon manje endispansab: ak grangou a quenches parfe ak rafrechi. Okroshka ka tou de vejetaryen ak ak adisyon nan vyann oswa sosis. Sezon okroshka anjeneral kvass, kefir, ayran, ak adisyon nan dlo mineral, oswa serik. Nou pral di ou ki jan yo kwit okroshka sou bouyon vyann. Aktyèlman, resèt la pou okroshki sou bouyon an diferan de yon sèl la tradisyonèl nan ke li se plen ak bouyon vyann - poul oswa vyann bèf.
Okroshka sou bouyon vyann ak yogout
Engredyan:
- bouyi vyann bèf - 250 g;
- vyann bèf vyann;
- gra yogout;
- pòmdetè - 4-5 moso;
- konkonb fre - 3 pcs .;
- zonyon jenn ak plim vèt - 5 pcs .;
- ze - 4 moso;
- Dill - 1 pakèt.
Preparasyon
Pòmdetè, ze ak koupe vyann nan kib, konkonb dechikèt (ou ka sou yon raporaj gwo). Nou koupe zonyon ak Dill. Tout melanje ak sèl. Sèvi, ajoute bouyon vyann ak kefir 2: 1, ou ka tou ajoute frèch prese ji sitwon kefir .
Okroshka sou bouyon vyann bèf
Engredyan:
- vyann bèf - 300 g;
- pòmdetè - 3 pcs .;
- radi - 8-10 moso;
- konkonm fre - 3 pcs .;
- ze - 3 moso;
- vèt zonyon - ½ gwo bout bwa;
- pèsi - ½ gwo bout bwa;
- vyann vyann - 2 lit;
- krèm tounen - 2 ti kuiyè. kiyè;
- mayonèz - 1 ti kuiyè. kiyè;
- asid asid (frèch prese ji sitwon) - nan gou.
Preparasyon
Nou kwit sou 2 bouyon vyann bèf . Yo nan lòd yo fè plat la plis savouan, nou ajoute kawòt, rasin pèsi, zonyon, pwav ak fèy bay lè kwit manje bouyon an. Prepare bouyon filtre, fre epi mete nan frijidè a.
Vyann bèf koupe an kib. Pòmdetè bouyi "nan yon inifòm", nou fre ak kale. Ze bouyi, pòmdetè, konkonm, radi kafe tise byen koupe - ki pi piti a, plis bon gou a pral okroshka.
Sour krèm, mayonèz ak asid asid (ka ranplase ak ji sitwon gou), brase nan bouyon an.
Koupe okroshka, vide bouyon an, ak anpil atansyon melanje. Sèl, si sa nesesè. Se plat la fini mete nan frijidè a pou yon èdtan.
Nou dekore okroshka a frèt ak remèd fèy ak sèvi ak vyann bèf, pen RYE ak refor.