Vyann bèf lagman se yon plat popilè nan cuisine Azyatik, ki se yon soup epè oswa cho ak sòs. Chak metrès gen pwòp sekrè li nan kreye yon délikatès nasyonal, men moman sèten yo toujou ka chanje ak obligatwa.
Resèt nan lagman nan kay la nan vyann bèf
Moun ki pa ankò konnen ki jan yo byen kwit lambman soti nan vyann bèf sou pwòp yo, ou bezwen aprann règ debaz yo nan kreye yon plat ki akonpaye tout varyasyon yo:
- Enchanjeman enchanjan nan manje a se nouy, ki ou ta dwe de preferans fè ak pwòp ou a, vyann ak legim melanj, sa ki ka varye nan konpozisyon.
- Vyann vyann yo se fri ak legim, ak Lè sa a, braised ak adisyon nan likid ak epis santi bon jiskaske mou.
- Nouy kwit yo kwit separeman ak sèvi ak yon baz nan yon plat gwo twou san fon.
Nouy pou lagmana pwòp men
Kounye a, magazen an ka achte pasta pou chak gou, men nouy yo te fè nan tèt yo pral transfòme karakteristik sa yo gou nan manje Azyatik pou pi bon an, epi fè yo inimitabl. Bagay la prensipal la se bat farin lan pou lagman a kòrèkteman, resèt la nan ki ou pral aprann nan enstriksyon ki anba a. Montan sa a ase pou 8 pòsyon nan nouy bouyi.
Engredyan:
- farin frans tamil - 500-600 g;
- dlo a cho - 250 ml;
- ze - 2 moso;
- lwil oliv - 50 ml;
- sèl - 1 ti kiyè.
Preparasyon
- Konbine engredyan yo nan yon bòl, bat li jiskaske yon sere, men elastik koma ki rete pou yon demi èdtan anba fim nan.
- Woule boul la mal, van kouch lan sou pikèt la woule, retire woulo liv la sou tab la, koupe an fragman nan 5 mm, s'étandr pakèt yo.
- Menager plis skilful prepare nouy lengwèm long, plisman farin lan nan yon flagellom, ak lwil li detanzantan, detire jiskaske fil mens yo jwenn.
- Byen bouyi billets sa yo, yo bese pou 10 minit nan dlo bouyi, lè sa a, yo jete yo nan yon kolòn epi bese pou 10 segonn nan dlo glas.
Uzbek lagman ak vyann bèf
Lagman nan Uzbek nan orijinal la ap prepare ak ti mouton, men moun ki pa patikilyèman respekte sa a sòt de vyann ka fè yon plat ak vyann bèf. Grese bè se souvan ranplase ak lòt grès, ak radi ak seleri, mwens souvan chou. Epis santi bon yo apwopriye timerik, kardamom, paprika, koryandè ak pwav melanj. Pou yon koup la èdtan li pral posib kwit 8 pòsyon nan délikatès Uzbek.
Engredyan:
- vyann bèf - 1 kg;
- Bulgarian piman, zonyon ak kawòt - 250 g;
- radi - 200 g;
- tomat - 400 g;
- lay - 5 dan;
- ghee - 200 g;
- nouy, kondiman, vèt.
Preparasyon
- Se vyann tranch mawon sou bè fonn, ajoute zonyon ak kawòt tranche ak fri pou yon ti kras plis.
- Sezon ekspozisyon, lòt legim, vide nan dlo a dansite a vle.
- Tabli lagman a soti nan vyann bèf nan tendres a nan engredyan yo, pandan l ajoute nan fen vèt la koupe ak lay tranche.
- Sèvi ak nouy bouyi.
Vyann bèf soup-lagman
Lagman nan kay la ak pòmdetè souvan fè soti likid, ki ba l 'dwa pou yo konsidere li yon soup cho. Legim mete itilize estanda oswa ajoute chou, berejenn, zukèini oswa zukèini. Kòm yon aditif, itilize jusai - yon varyete zonyon sovaj ak jamdo - yon pwa chèn Chinwa. Pou fè rafrechisman pou 8 moun ou bezwen pase 2 èdtan.
Engredyan:
- vyann bèf - 1 kg;
- Bulgarian piman, zonyon ak kawòt - 250 g;
- pòmdetè - 400 g;
- tomat - 200 g;
- tomat keratin - 50 g;
- lay - 5 dan;
- lwil oliv - 200 ml;
- dlo - 2 l;
- nouy, Basil, jusai, jamdo - nan gou.
Preparasyon
- Vyann Brown ak legim koupe an grès cho.
- Jete aditif, kondiman, tomat.
- Vide dlo bouyi ak bouyon pou 1 èdtan.
- Add lay la, vèt.
- Sèvi lagman a soti nan vyann bèf ak nouy.
Lagman ak vyann mens
Ka resèt la pou yon lagman nan vyann bèf ka senplifye ak vitès moute nan ranpli plat ou pi renmen nan jis mwatye yon èdtan. Pou sa, ou ka pran kòm engredyan prensipal yo nan espageti ak vyann bèf tè. Estrikti nan manje a pa pral natif natal, men karakteristik sa yo gou ak apwòch la dwa ka konsève. Te resevwa délikatès a Azyatik ka manje nan kat moun.
Engredyan:
- fòs - 0.5 kg;
- Bulgarian piman, zonyon ak kawòt - 1 pc .;
- pòmdetè ak tomat - 2 pcs .;
- lay - 3 dan;
- lwil oliv - 80 ml;
- espageti - 250 g;
- séchage, remèd fèy.
Preparasyon
- Fry nan yon bòl lwil oliv nan mens vyann, Lè sa a, koupe legim.
- Vide nan dlo jouk konplètman kouvri.
- Sezon nan gou ak tantalize anba kouvèti a jiskaske pare.
- Nan fen a, yo lage pèsi, Dill, Basil ak lay.
- Sèvi lagman la ak espageti bouyi.
Lagman soti nan vyann bèf nan Kazan
Apre sa, ou pral aprann ki jan kwit yon lagman nan vyann bèf nan yon chodyè. Yon fwa nan lanati, li lè yo gou manje ou pi renmen nan pèfòmans orijinal la. Pou sa, yon chodyè jete-fè ak mi epè ak yon anba emisferik, sispann anwo a dife a, yo pral bezwen. Ka seri a pwopoze yo dwe elaji pa ajoute piman, zukèini oswa obèjin. 12 èdtan ka sèvi pou 2 èdtan.
Engredyan:
- vyann bèf - 1,5 kg;
- zonyon ak kawòt - 400 g;
- tomat ak pòmdetè - 7 pcs .;
- tèt lay - 1.5 moso;
- lwil oliv - 300 ml;
- sòs, pèsi, Basil, jusai.
Preparasyon
- Fry vyann lan nan grès cho.
- Add zonyon-kawòt la tranche ak fri pou yon ti kras plis.
- Mete rès la nan pwodwi yo, vide dlo bouyi, sezon manje a ak kwit jiskaske vyann mou.
- Voye jusai, pèsi, Basil, lay epi bay lagman a soti nan vyann bèf melanje.
Griye vèmin
Anba la a se ki jan kwit yon lambman bon gou nan vyann bèf nan Uzbek nan varyasyon fri li yo. Sekrè a nan délikatès nasyonal la se ke nouy yo pa bouyi nan yon chodyè nan dlo kòm dabitid, men yo fri nan yon chodyè fri ansanm ak yon sòs vyann - wajoy. Vyann nan ka sa a ta dwe koupe trè tise byen, ak tranch nan 0.5-1 cm. 4 pòsyon yo pral pare nan yon èdtan ak yon mwatye.
Engredyan:
- vyann bèf - 0,5 kg;
- anpoul - 500 g;
- nouy endijèn - 0,5 pòsyon;
- tomat keratin - 100 g;
- lay - 7 dan;
- lwil oliv - 150 ml;
- ze - 3 moso;
- vèt - 1 pakèt;
- Melanj pwav, zira ak sèl - 1 ti kiyè.
Preparasyon
- Vyann se fri ak zonyon, ajoute epis santi bon, tomat, yon ti dlo.
- Fry omlèt nan tradisyonèl, koupe an bann, epi, ansanm ak nouy yo, retounen nan chodyè a fri.
- Add waju a, fri engredyan la bèdan lagman 7 minit, ajoute lay ak vèt.
Ki jan yo kwit yon lagman nan yon multivarya?
Sa a resèt pou yon lagman vyann bèf bon gou ap ede ou fè yon plat ak yon aparèy milti-kwit manje. Li se sèlman nesesè yo mete tout eleman yo kib nan bòl la, li mete aparèy la nan "Quenching" mòd pou 1.5 èdtan. Nan yon koup la èdtan, yon plat Apetisan ak èkstrèmeman aromat pou 6 moun yo pral pare sou tab ou.
Engredyan:
- vyann bèf - 700 g;
- pòmdetè, kawòt, anpoul, tomat ak piman - 3 pcs .;
- pwa fisèl - 200 g;
- tomat - 400 g;
- lay - 5 dan;
- séchage, remèd fèy.
Preparasyon
- Nan ka sa a, ou ka fè san yo pa pre-fri oswa Browning vyann lan sou "kwit la", pandan l ajoute lwil oliv.
- Mete rès la nan engredyan yo, jete epis santi bon, vide bouyi dlo a plen kouch ak yon lòt 1 cm.
- Sezon lagman a soti nan vyann bèf la nan multivark a apre fen rejim lan ak lay ak vèt.