Musaka, resèt la ki ka varye depann sou orijin nan teritoryal oswa tou senpleman soti nan imajinasyon nan chef la, toujou vire soti yo dwe surprenante bon plat, aromat, satire ak pwodui enpresyon yo pi bèl nan gou.
Musaka - resèt la klasik
Moussaka nan grèk ak berejenn se yon plat konplike ki mande pou tan, ki se san dout rekonpanse pa yon rezilta ideyal. De baz debaz moman yo akonpaye resèt la klasik ak varyasyon li yo:
- Berejenn ak pòmdetè tranche se mennen nan mwatye-kwit nan yon chodyè oswa nan yon dife pou chofe fou.
- Se koupe vyann fri ak yon baz tomat, kondwi ak diven.
- Legim ak fri vyann yo mete nan yon veso pou kwit nan fou kouch yo.
- Kouch final la se béchamel ak fwomaj bato.
Musaka ak pòmdetè ak vyann mens
Apre sa, ou pral aprann ki jan fè yon moussaka ak pòmdetè. Nan orijinal, koupe ti mouton an ta dwe itilize kòm yon eleman vyann. Men, se pa tout moun renmen sa a sòt de vyann, se konsa yo souvan pran vyann bèf, mwens souvan vyann kochon ak poul. Tranch Fillet yo trese sou yon moulen vyann oswa tè ak yon blenndè. Pou fè 6 pòsyon nan manje a li pral pran 2 èdtan.
Engredyan:
- pòmdetè - 1.5 kg;
- berejenn - 1 kg;
- fòs - 900 g;
- zonyon - 150 g;
- tomat pure - 150 g;
- tomat - 300 g;
- diven - 100 ml;
- fwomaj - 250 g;
- lwil oliv ak krèm - 150 g;
- farin frans - 100 g;
- lèt - 1 l;
- epis santi bon.
Preparasyon
- Legim yo koupe ak kwit pou 10 minit.
- Fry vyann ak zonyon ak grès, enjekte tomat, diven, pòmdetè kraze, kondiman.
- Sou lwil oliv, farin se vide, se lèt vide, sèl, pwav, noutmèg te ajoute ak chofe jouk epè.
- Lay kouch yo nan legim ak baz vyann, soupoudre chak ak fwomaj.
- Top ak sòs tout ak fwomaj.
- Mousaka a kwit nan grèk nan 180 degre 40 minit.
Musaka ak vyann mens
Vyann mousaka, resèt la ki tabli anba a, prepare san yo pa pòmdetè, ki ranplase pa yon lòt kantite engredyan debaz. Pou Manjè vyann, opsyon sa a pral renmen plis, paske pwodwi a pi renmen vin youn nan yo menm ki prensipal yo. Béchamel tradisyonèl ranplase yon melanj sòs ki pi senp. Nan kantite lajan an endike pou 2 èdtan yo pral 6 pòsyon.
Engredyan:
- berejenn - 1.5 kg;
- fòs - 1 kg;
- zonyon - 150 g;
- tomat - 500 g;
- Parmesan - 250 g;
- krèm tounen - 100 g;
- ze - 6 pcs .;
- lwil oliv - 100 ml;
- epis santi bon.
Preparasyon
- Sa a resèt pou moussaka se fasil aplike.
- Separeman, vyann fri ak zonyon ak magerapi mou.
- Lay engredyan yo ak tomat kouch, voye ak rape.
- Fwe ze yo ak krèm tounen, ranpli melanj la ak sa ki nan fòm lan, liv li ak parmesan ak kwit nan 200 degre pou demi èdtan yon.
Musaka legim
Musaka ak obèjin, resèt la nan ki w ap aprann pi ba a, se prepare san yo pa vyann, ki nan ka sa a yo pral ranplase pa lantiy wouj. Karakteristik sa yo gou nan manje a pa vin pi mal soti nan sa a, men sou kontrè a yo jwenn orijinalite ak pequancy spesifik. Si sa nesesè, ze yo ka ranplase ak yon melanj moulu nan farin ak lèt. Pou 2 èdtan ou ka fè yon plat pou 6 moun.
Engredyan:
- berejenn - 1 kg;
- Bulgarian piman - 250 g;
- zonyon - 250 g;
- lantiy - 200 g;
- tomat - 400 g;
- galik lay - 4 pcs .;
- Riko - 250 g;
- yogout - 250 g;
- fwomaj - 100 g;
- ze - 5 pcs .;
- lwil oliv - 80 ml;
- kondwi.
Preparasyon
- Fry nan diferan kapasite mégèn mug ak lòt legim ak zonyon ak lay.
- Lantiy yo bouyi epi melanje ak boukannen.
- Mass an ki kapab lakòz gaye nan yon mwazi, altène ak obèjin.
- Yogout melanje ak rikota, ze ak epis santi bon, gaye soti nan pi wo a ak vide ak fwomaj.
- Se mousaka vejetaryen kwit pou 40 minit nan 200 degre.
Moussaka ak courgettes
Musaka, ki gen resèt ki pa mwens enteresan pase sa yo anvan yo, se te fè soti ak zukèini. Yo ka konplètman ranplase obèjin yo, si yo pa sou tan nan men oswa itilize yon Duo nan de legim yo. Li pi preferab yo chwazi fwi ak grenn jenn ak grenn mou. Pou fè yon plat bon gou grèk pou 6 moun li pral pran yon èdtan ak yon mwatye.
Engredyan:
- zukèini - 0,5 kg;
- berejenn - 0,7 kg;
- fòs - 700 g;
- zonyon - 150 g;
- tomat - 300 g;
- diven - 100 ml;
- fwomaj - 250 g;
- lwil oliv ak krèm - 100 ak 75 g;
- farin frans - 90 g;
- ze - 2 moso;
- lèt - 700 ml;
- Oregano ak kannèl - pou ½ ti kiyè;
- epis santi bon.
Preparasyon
- Legim yo koupe an plak, fri nan yon chodyè fri oswa kwit nan dife pou chofe fou a.
- Koule boukannen boukannen ak zonyon tranche nan grès, vide diven, ajoute tomat, kondiman ak kwit jiskaske mou.
- Pou sove lwil la nan farin, vide nan lèt la, chofe jouk epè, prezante ze, mwatye nan fwomaj la.
- Lay eleman yo nan kouch nan yon veso, kouvri ak sòs ak bato ki rete yo.
- Fini kwit manje moussaki pa boulanjri jouk wouj.
Musaka nan Bulgarian
Moussaka se yon Bulgarian, se resèt la ki reyalize pi fasil ak pi vit pase rès la endividyalize. Prepare semi-prepare mug legim yo mete deyò nan yon veso vètikal variantes ak yon akòdeyon. Ka plat la dwe fè tou de legim ak ak adisyon a nan yon eleman vyann nan fòm lan nan fri ak vyann tomat mens. Nan yon lè ou ka fè 4 pòsyon nan manje.
Engredyan:
- pòmdetè ak auellines - 3 pcs .;
- Piman Bulgarian - 2 pcs .;
- tomat - 4 pcs .;
- lay - 3 dan;
- ze - 3 moso;
- krèm tounen - 200 g;
- Parmesan - 100 g;
- kondwi.
Preparasyon
- Reyalize resèt la Bulgarian moussaka, fri berejèn mugs yon ti kras, bouyi jiskaske mwatye kwit ak touche pòmdetè yo menm jan ak tomat koupe.
- Mete engredyan yo nan yon mwazi, vide melanj ze-tounen ak epis santi bon ak lay, voye ak fwomaj.
- Kwit pou yon demi èdtan nan 200 degre.
Sèb moussaka - resèt
Yon mousaka bon gou, resèt la ki se popilè nan Sèbi, se prepare nan pòmdetè ak vyann lè l sèvi avèk senplifye teknoloji. Kale pòmdetè tan sa a koupe an ti sèk mens epi li mete kwit nan yon fòm anvan tout koreksyon. Tomat kale kale la ak dechire yon ti kras pi epè. Pou vide, eleman yo tou senpleman melanje ansanm jouk inifòm. Nan 1.5 èdtan yo pral kapab manje 6 Manjè.
Engredyan:
- pòmdetè - 1 kg;
- zonyon ak kawòt - 100 g;
- fòs - 800 g;
- tomat - 500 g;
- Parmesan - 150 g;
- Pou ranpli:
- lèt - 250 ml;
- ze - 3 moso;
- lwil oliv - 150 ml;
- epis santi bon.
Preparasyon
- Boure fri ak zonyon ak kawòt tranche, sezonman.
- Stack pòmdetè ak tomat mug, kouch fri, vide nan ranpli a.
- Mousaka a Sèb se kwit 30 minit anba FOIL ak menm bagay la tou san li.
Musaka nan multivarya la
Grèk moussaka ak pòmdetè ak fars surprenante rich ak bon gou jwenn nan yon multivarya. Se plat la kwit nan mòd nan "Baking", ak tan an depann sou kapasite nan aparèy la. Kòm yon sòs, olye pou yo ranpli a rekòmande, ou ka itilize beshamel soti nan mwatye yon lit lèt ak sove nan farin lwil oliv (50 gram). Pou 1.5 èdtan, yon plat pou 4 moun.
Engredyan:
- berejenn - 800 g;
- pòmdetè - 200 g;
- zonyon - 100 g chak;
- vyann koupe - 500 g;
- tomat pure - 100 g;
- fwomaj - 200 g;
- zonyon - 100 g;
- ze - 2 moso;
- lwil oliv - 50 g;
- tounen krèm 150 g
- epis santi bon.
Preparasyon
- Sou fri nan lwil oliv nan yon banza yon banza nan vyann, vide nan pure, sezon nan gou.
- Pi wo pase kouche pòmdetè, ak Lè sa a, obei mug.
- Ranpli tout ze-a tounen mas, bato fwomaj pritrushivayut epi y'a vire sou aparèy la.