Tradisyonèl soup - chorba se popilè ak anpil moun ki nan peyi Turkey, nan Moldavi, nan Balkan yo. Plat la se yon soup epè, sa ki ka gen ladan eleman divès kalite (vyann, legum, pòmdetè, legim, obèjin, tomat). Prepare ak pwason chorbu. Non a te soti nan mo a Tik korba. Chorba - prèske menm jan ak shurpa , nan nenpòt ka, tou de non soti nan menm mo a, men son yon fason diferan nan koneksyon ak pwononsyasyon an inegal nan moun ki pale nan lang diferan. Natirèlman, sou tan, karakteristik rejyonal ak nasyonal nan preparasyon an tradisyonèl nan sa a plat te jwenn ki estab karakteristik diferan.
Gen anpil fason ki jan yo kwit manje chorbu. Gen anpil varyant de resèt pou sa a soup. Gen kèk otè pwen ke kvass antre nan konpozisyon an nan Chorbus nan Moldavi, men tankou yon deklarasyon se inègza. Avèk kvass, yon lòt soup Moldavi prepare, ki rele zama.
Chorba turkish - resèt
Engredyan:
- wouj lantiy - 200 g;
- dlo (oswa bouyon vyann, pa vyann kochon, nan kou) - 1 l;
- dyondyon (pa egzanp, faktori) - 200 g;
- kawòt - 1 moso;
- lwil oliv - 100 ml;
- tomat mi -2 pcs .;
- zonyon - 1 pc .;
- lay - 2 dan;
- sèl;
- Vèt yo diferan (pèsi, Basil, èstragon, Dill).
Preparasyon
Lantiy lave. Koupe tise byen zonyon ak kawòt. Shinkoo se pa twò piti dyondyon. Warm moute epè-ranpa chodyè chodyè, vide lwil oliv, mete zonyon ak kawòt. Lumineuz lumineuz, ajoute dyondyon yo ak fri tout ansanm pou apeprè 5 minit. Nou tonbe dòmi lantiy, vide dlo oswa bouyon filtre. Apre bouyi, kwit anba yon kouvèti sou yon dife dousman pou apeprè 15-20 minit. Nan tan sa a, nou blanchi tomat yo ak dlo bouyi. Retire kale a epi koupe l ak yon kouto byen. Add to soup la ak paprika, tè nwa pwav ak lòt epis santi bon sèk. Yon ti kras gra. Bat nan yon blenndè. Nou vide nan tas soup, ajoute lay la kraze ak vejetasyon kraze.
Soup sa yo ka sèvi ak krouton , lavabo oswa plat gato.