Poul fim nan sòs krèm se yon klasik lò nan cuisine franse. Touche nan lèt oswa krèm fè vyann lan patikilyèman sansib, ak nòt yo fwomaj bay yon gou pikan. Sa a senp nan plat ekzekisyon pral bay yon bagay konplike espesyal ak cham kòm yon dine amoure, ak yon repa fèstivite ak zanmi yo. Ak gani ki pi byen sèvi ak diri oswa legim konpòte.
Poul fim ak dyondyon nan sòs letye
Engredyan:
- poud fim - 500 g;
- Champignons - 300 g;
- krèm tounen - 2 ti kuiyè. kiyè;
- lèt - 1 atik;
- zonyon - 2 moso;
- farin frans - 1.5 ti kuiyè. kiyè;
- turmeric - 0,5 ti kiyè.
- pwav santi bon (pwa) - 3 pcs .;
- Dill (sèk) - 1 ti kuiyè. kiyè;
- lwil oliv legim - pou fri;
- sèl, pwav tè nwa - nan gou.
Preparasyon
Tise byen koupe zonyon an ak fri nan yon chodyè chofe ak lwil legim jiskaske li se transparan. Tete poul lave, tranpe epi koupe an kib ti atravè fib yo. Nou voye li nan yon chodyè fri nan yon banza, sèl, pwav ak fri jouk vyann lan se blan. Top ak vide woule plak mens nan dyondyon, brase ak mitone pou apeprè 5 minit. Apre soup ak farin frans, yon ti kras nan li nou pase ak vide nan lèt la. Add tounen krèm, timerik ak pwa dous. Kouvri ak yon kouvèti ak mitone sou yon ti dife pou 15 minit, jouk pare. Pa bliye brase de tan zan tan pou ke sòs la pa boule. Nan fen a, ajoute Dill.
Tankou yon poul bèl bagay ak dyondyon anba sòs la lèt yo ka sèvi ak nenpòt plat bò. Pòmdetè, diri, pasta - tout bagay pral anfòm parfe.
Poul fim nan sòs lèt-fwomaj
Engredyan:
- poud fim - 500 g;
- lèt - 1 l;
- pèsi - 1 pakèt;
- flè solèy - pou fri;
- sèl, pwav tè nwa - nan gou.
Preparasyon
Poul fim lave, fwote avèk sèl ak pwav epi gaye sou yon chodyè. Fry jouk lò mawon sou yon bò, vire sou ak fri pou yon lòt koup la minit. Apre vide lèt la. Kouvri ak yon kouvèti epi kite poul la sou yon dife dousman pou 25 minit. Ak pou apeprè 5 minit anvan ou kwit manje, voye plat la ak fwomaj griye. Sèvi ak zèb koupe.
Poul fim ak bwokoli kwit ak sòs krèm
Engredyan:
- poud fim - 500 g;
- bwokoli - 400 g;
- pwaro - 1 moso;
- krèm (kontni grès 10%) - 1 st .;
- fwomaj difisil - 100 g;
- bè - 20 g;
- sèl, pwav tè nwa - nan gou.
Preparasyon
Bouyi bouyi bouyi jiskaske kwit nan dlo sale. Sa a pral pran apeprè 20 minit. Bwokoli se tou jete nan dlo bouyi sale, men pou sèlman 8 minit, apre yo fin chou nou jete l 'tounen nan yon kolòn epi kite li drenaj. Si sa nesesè, enfloresans yo koupe an pi piti pati. Se konje a frèt koupe an kib, pwaro - mwatye bag. Fwomaj fwote sou rap la mitan.
Nan mwazi yo boulanjri grese nou gaye poul, bwokoli ak zonyon. Ranpli ak krèm epi voye ak fwomaj griye. Nou voye mawon nan dife pou chofe fou a, chofe a 180 degre. Deja apre 20 minit konje a poul ak sòs krèm pral pare!
Poul fim nan sòs béchamel blan
Engredyan:
- tete nan poul - 350 g;
- blan diven - 30 ml;
- farin frans - 30 g;
- lwil - 30 g;
- lèt - mwatye yon syèk;
- sèl, pwav tè nwa - nan gou.
Preparasyon
Vyann koupe an ti moso, sèl, pwav epi kite nan diven an jouk likid la evapore. Rense bè a adousi ak farin ak fri nan yon chodyè fri separe sou chalè ki ba jouk an lò. Lè sa a, ak yon melanje mens, vide nan lèt la, epi, vibran toujou, kwit sòs la jiskaske li epès yon ti kras.
Se poul tete mete nan yon fòm chalè ki reziste, vide ak sòs "beshamel" epi li voye nan yon fou prechofe a 200 degre. Kwit pou 20 minit, jiskaske kwit.