Mo "pilau" nan tradiksyon ki soti nan mo Tik "pilau" vle di diri labouyl epè. An konsekans, eleman ki pi enpòtan nan li se diri, men vyann kapab genyen nenpòt. Men, nou pral konsidere jodi a resèt yo pou prepare yon pilaf bon gou ak vyann bèf.
Pilaf ak vyann bèf nan yon chodyè fri
Engredyan:
- kawòt - 2 moso;
- vyann bèf - 500 g;
- zonyon - 2 pcs .;
- lay - 1 lay;
- diri - 2 atik;
- dlo - 3,5 atik;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Resèt la pou plov pou kwit manje soti nan vyann bèf se byen senp. Rice pre-lave ak tranpe pou 30 minit nan dlo tyèd. Fwa sa a pandan y ap trete vyann lan, nou retire venn ak fim, koupe an ti moso.
Nan lwil la legim prechofe nan chodyè a fri, nou gaye vyann lan ak fri li pou 25 minit jiskaske yon kwout limyè parèt. Lè sa a, ajoute zonyon tise byen koupe ak kawòt tise byen koupe ak bann mens ak kwit pou 10 minit, brase detanzantan.
Lè sa a, vide vyann lan nan dlo, ajoute sèl, pwav gou ak pote nan yon bouyi. Epi ou ka tou mete epis santi bon espesyal pou pilau .
Nan bouyon an bouyi mete deyò, san vibran, diri, nivo ki gen yon kiyè sou sifas la tout antye. Apre evaporasyon konplè nan dlo a, nou fè yon koup depresyon epi mete yo nan netwaye dan nan lay, kouvri ak yon kouvèti, diminye chalè a nan yon minimòm ak kwit pou 30 minit.
Anvan k ap sèvi sou tab la, gaye pilaf la nan vyann bèf Uzbek nan plak la, dekore l ak zanno nan zonyon ak brendiy nan vèt fre.
Pilaf vyann bèf nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- vyann bèf - 600 g;
- kawòt - 3 moso;
- khan a diri - 3 atik;
- zonyon - 2 pcs .;
- bè - 50 g;
- sèl, pwav, séchage pou pilaf - gou.
Preparasyon
Ki jan yo kwit pilaf soti nan vyann bèf? Vyann bèf se ak anpil atansyon trete ak koupe an ti moso. Zonyon, kawòt yo netwaye, epi koupe an bann mens. Koulye a, nou pran yon krokod, vide kèk lwil oliv legim, mete l 'sou dife a ak chalè li. Le pli vit ke lwil oliv klou yo, mete vyann lan nan li ak fri li pou 10 minit anvan koulè a. Lè sa a, ajoute yon ti dlo, kouvri ak yon kouvèti ak mitone pou 30 minit sou yon ti dife. Fwa sa a, nou chofe chodyè a fri, vide lwil oliv, chofe ak fri sou li kawòt ak zonyon jouk lò mawon.
Apre sa, chanjman roti a nan yon chodyè fè ak vyann. Rice se byen rense, kouvri ak legim, kwiyote, kole nan dan plizyè kale gal ak vide ak dlo bouyi pou ke li konplètman kouvri diri an. Solim pilaf nan gou, nou mete pwa nan pwav, Laurel fèy ak séchage. Pa kouvri po a ak yon kouvèti, kwit jiskaske tout dlo a te evapore. Nan fen a, mete yon bè ti kras epi melanje byen. Nan lòd fè plat la yon santi bon ak bon plat, ou bezwen kanpe l 'nan dife pou chofe fou a. Nou mete diri a nan yon dife pou chofe fou prechofe ak kwit li pou apeprè 15 minit, apre yo fin ki li vire soti yo dwe trè frisonabl.
Pilaf vyann bèf nan chodyè
Engredyan:
- vyann bèf - 500 g;
- kawòt - 2 moso;
- zonyon - 2 pcs .;
- diri - 2 atik;
- dlo - 4 atik;
- lwil oliv legim - 1 atik;
- barberi - 0,5 ti kiyè.
- zir - 0.5 ti kiyè luil;
- timerik - 1 ti kiyè;
- kari - 0,5 ti kiyè.
- lay - 3 dan;
- tè nwa ak wouj pwav - nan gou;
- Basil, Dill, pèsi, marjolèm - si vle;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Ki jan yo kwit vyann bèf pilaf? Pran chodyè a vide lwil oliv la, imedyatman mete epis santi bon yo, eksepte pou lay epi mete yo sou yon gwo dife. Apre sa, gaye nan koupe nan kib nan vyann bèf ak fri apeprè 5 minit. Lè sa a, ajoute griye kawòt ak zonyon, koupe an bag mwatye. Top ak yon kouch lave diri ak imedyatman vide dlo bouyi. Mete yon asid sitwon ak sèl.
Fèmen kouvèti a epi redwi chalè a, kwit pou 20 minit. Nan fen a, ajoute vèt tise byen koupe ak melanje. Nou sèvi sou yon tab ansanm ak gato plat Uzbek ak legim fre.