Pitza ak 4 kalite fwomaj se youn nan kalite ki pi bon gou ak aromat nan pitza. Soti nan non an trè li deja klè sa li konsiste de: sansib mozzarella, pikant dor-blues, emmental santi bon ak rmou parmesan. Chak nan yo pafètman complet Bouquet a gou jeneral e se yon pati entegral nan sa a Italyen plat. An jeneral, fwomaj yo ki fè moute ranpli a ka diferan, men se pa menm bagay la tou nan gou, men lonbraj youn ak lòt. Se pou nou pa gaspiye tan pou gremesi epi pou aprann kijan pou kwit pitza orijinal la ak 4 kalite fwomaj.
Resèt pou pitza ak fwomaj
Engredyan:
Pou tès la:
- dlo - 90 lit;
- farin frans - 1 atik;
- lwil oliv - 1 ti kuiyè. kiyè;
- ledven sèk - 1 ti kiyè;
- epis santi bon;
- siwo myèl - 10 g.
Pou ranpli a:
- mozzarella fwomaj - 100 g;
- mou fwomaj ak mwazi - 100 g;
- lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè;
- yon melanj de remèd fèy Italyen - 1 ti kiyè;
- Fwomaj rape - 100 g;
- fwomaj emmental - 100 g.
Preparasyon
Se konsa, nou sift farin lan byen, vide ledven sèk ak fèy santi bon. Separeman chofe yon ti dlo, mete siwo myèl ak lwil oliv nan li, melanje li. Lè sa a, nou konekte mas la likid ak melanj la sèk ak melanje lis la, ki pa kolan farin.
Lè sa a, detire li nan fòm epi ale nan preparasyon an nan ranpli a. Pou rezon sa a nou pran: mou fwomaj ak mwazi dor-ble, emmental fwomaj, fwomaj mozzarella ak fwomaj parmesan. Fwomaj fwote fwote sou yon gwo teuroechke, yon ti kras kenbe yo nan frizè a, ak mozzarella koupe an tranch ti mens nan apeprè 0.5 santimèt epè. Separeman nan pijon an, melanje lwil oliv ak remèd fèy Italyen yo ak grès ki kapab lakòz melanj la gou nan farin nan fòm lan.
Koulye a, nou kòmanse gaye fars la. Premyèman, mete fwomaj la mozzarella, Lè sa a, emmental a, dor-blu ak voye tout bagay ak fwomaj la rape. Kwit pitza nan yon dife pou chofe fou pou 20 minit.
Resèt pou pitza ak sosis ak fwomaj
Engredyan:
Pou tès la:
- farin frans - 500 g;
- lèt - 1 atik;
- ze - 1 moso;
- ledven sèch - 5 g;
- lwil oliv - 3 ti kuiyè. kiyè;
- sik - 2 ti kiyè.
- sèl.
Pou ranpli a:
- mozzarella fwomaj - 100 g;
- Gorgonzola fwomaj - 100 g;
- Fwomaj rape - 100 g;
- fwomaj emmental - 100 g;
- sosis - 100 g;
- Basil - 6 fèy;
- lwil oliv;
- nwa tè pwav.
Preparasyon
Farin frans lan sewote byen nan yon Van, vide ak sik, sèl ak vit-aji ledven. Ze separeman bat mixer a nan yon bave limyè, nou vide lwil oliv ak lèt cho nan li. Lè sa a, konekte melanj lan lèt ak yon farin ble ak rapid knead pou pitza san yo pa boul. Kòm yon rezilta, li ta dwe vire soti yo dwe mou epi yo pa bwa nan men ou.
Apre sa, kouvri l ak yon sèvyèt epi kite li pou yon èdtan. Nou mete farin a fini sou tab la, vide ak farin frans, epi nou fòme soti nan li yon gato wonn pou yon pitza 5-7 milimèt epè. Lè sa a, nou chanje baz la nan fèy la boulanjri kouvri ak papye boulanjri, kouvri l 'ak lwil oliv ak nan plizyè kote pèse ak yon fouchèt.
Lè sa a, koupe an kib fimen sosis ak voye respire
Lè sa a, nou voye pitza fou a ak kwit pou apeprè 20 minit, mete tanperati a nan 180 degre. Se preparasyon an nan plat la detèmine pa gato a: soti nan anba a li ta dwe byen mawon, ak farin lan tèt li vin fè nwa an lò. Koulye a, ak anpil atansyon pran soti pitza a, mete l 'sou yon plat plat gwo, dekore ak fèy Basil epi mete l' sou tab la nan yon fòm cho.