Ki jan yo kwit pilaf - sekrè ak resèt pou yon plat pafè

Menm konnen ki jan yo kwit yon pilaf, ou ka amelyore kapasite ou chak fwa, konprann sibtilite deja sèks ak sekrè nan kreye yon plat oswa modènize resèt pi renmen ou. Débutan nan kwit manje yo pral espesyalman kontan ak rekòmandasyon ki disponib yo, aplikasyon an nan ki pral kle nan yon premye siksè gastronomik.

Kouman kòrèkteman kwit pilaf?

Nan chak kwizin, sa a pilau prepare nan diferan fason epi li gen karakteristik pwòp endividyèl li yo. Sepandan, gen règ jeneral pou chak teknoloji.

1. Okòmansman fè zirvak, fri nan yon tranch bè nan vyann, zonyon ak kawòt.
2. Lè sa a, ajoute diri a prepare, ajoute dlo, pèmèt plat la bouyi.
3. Li konsidere kòm kòrèk rapò a nan vyann ak diri nan pilaf 1: 1. Apeprè nimewo a menm yo ta dwe kawòt yo ak zonyon nan konpozisyon an nan plat la. Sepandan, si vle, devyasyon soti nan pwopòsyon yo etabli pèmèt.
4. Dlo ta dwe kouvri sa ki nan veso a pa 2 santimèt.
5. Nan tèt lay lay yo te ajoute antyèman.
6. Prepare manje a anvan ou absòbe yon grenn antye nan sereyal.
7. Nan dènye etap la, kouvri veso a ak yon kouvèti epi pèmèt plat la melanje.

Sekrè pou kwit manje pilaf

Lè ou konnen sekrè yo nan pilaf bon gou, ou ka fasilman kwit yon plat pa pi mal pase kwit ki gen eksperyans. San yon dout, ou yo pral kapab fè fas ak travay la, li te li ak konprann rekòmandasyon yo prezante anba a.

1. Dishware pou kwit manje pilaf yo ta dwe sèlman ak yon anba epè ak mi yo.
2. Zirvak kwit manje sèlman sou gwo chalè, san yo pa kouvri veso a kouvri 20-30 minit.
3. Kawòt yo pi byen koupe an moso ak yon kouto, abandone rap.
4. Rice lave omwen senk fwa, akonplisman plen transparans nan dlo ak lave soti lanmidon an, ki pral anpeche frètite a nan manje an.
5. Apre ou fin ajoute sereyal nan veso a, sa pa dwe melanje.
6. Dlo yo dwe prechofe anvan w bouyi, Lè sa a, vide nan pilaf la nan yon glise mens, oswa lè l sèvi avèk yon bri pou fè pou evite twoublan kouch diri inifòm.

Pi bon diri pou pilaf

Petèt engredyan ki pi enpòtan an, san yo pa ki pilaf pa pral tankou, se diri. Soti nan bon jan kalite a nan pwodwi a pral depann de aparans la, friability ak definitivman saturation nan gou.

1. Chwa ideyal la pou preparasyon an nan pilaf yo pral varyete long-grenn: Basmati, Sadri, Italyen diri oswa Dev-zira.
2. Plat la ap toujou sèk si ou itilize nenpòt kalite diri mawon oswa vapè.
3. Yon lòt paramèt enpòtan nan kwit manje se rapò a nan diri ak dlo pilaf. Idealman, yon pòsyon nan sereyal pran 1,5-2 pòsyon nan likid oswa vide dlo, se konsa ke li kouvri yon koup la santimèt nan sifas la nan plat la.

Ki jan yo kwit dirvah pou pilau?

Li se egalman enpòtan yo prepare dwa dirwak pou pilau. Soti nan sa a pral depann de richès nan gou a, bon sant lan ak an pati aparans nan manje a ki te fèt. Tou depan de resèt la, lòd la nan pwodwi yo ka diferan, ki pral afekte gou a, satisfè demann versatile. Ou ka jwenn pwòp vèsyon ou pa fè tès chak vèsyon.

1. Okòmansman, cho lwil legim la byen.
2. Si resèt la sipoze adisyon a grès gra, li se koupe ak chofe jiskaske yon kalbas jwenn, ki se imedyatman extrait.
3. Fry zonyon an jiskaske li se transparan.
4. Moulen gwosè mwayenn ki tranch vyann ak kouche yo fri zonyon.
5. Next kawòt vire: li se graje ak pay, jete nan vyann ak zonyon ak fri sou chalè segondè pou 10-15 minit, pandan l ajoute epis santi bon ak fèy santi bon.
6. Add dlo a bouyi nan kouch nan engredyan yo ak laprès zirvak a jiskaske tendres nan vyann lan.

Ki vyann ki pi bon pou pilaf?

Li enpòtan pou konnen ki kalite vyann ki fèt nan pilaf. Sa a pral depann pa sèlman sou valè nitrisyonèl, men sou evalyasyon an gastronomik antye nan plat la.

1. Klasik invariab yo se ti mouton. Ak kwit konesans itilize pa sèlman kò a, men vyann sou zo a, ki pral bay plat la yon richès espesyal.
2. Pa gen mwens bon gou yo pral pilaf ak vyann, si ou pran kòm yon eleman de baz vyann kochon, vyann bèf oswa bèt volay, e li se pi bon refize bèf - karakteristik li yo pi piti apwopriye pou fè manje.
3. Vyann pou pilaf nan nenpòt ki sòt yo ta dwe pran fre oswa frèt, men se pa nan frizè.

Ki jan yo kwit Uzbek pilaf?

Rekòmandasyon sa yo pral ede w konprann kijan pou kwit Uzbek pilaf. Nan vèsyon sa a, li se obligatwa yo sèvi ak mouton ak grès gra, ak nan mitan epis santi bon yo ta dwe definitivman dwe zira, bè sèk nan barberi, gous nan pwav cho ak koryandè si ou vle.

Engredyan:

• ti mouton - 1 kg;
• grès fatig - 200 g;
• diri, zonyon ak kawòt - 1 kg chak;
• lay - 2-3 tèt;
• lwil oliv - 300 ml;
• Zira - 2 ti kiyè luil;
• barberi - 15 pcs .;
• pwav wouj - 1-2 pcs .;
• sèl - 1.5 ti kuiyè. kiyè;
• dlo - 1.5 lit.

Preparasyon

1. Nan lwil oliv, tranche koupe abriko kwochi, cracklings yo retire.
2. Add zonyon an, fri jouk wouj.
3. Mete vyann, mawon, ajoute kawòt.
4. Jete mwatye nan zira a, barberi, lay pwav, vide bouyi dlo ak moulen zirvak mou nan vyann.
5. Distribye diri a sou tèt, nivo, ajoute dlo bouyi, ZR ki rete a.
6. Prepare pilaf anvan evaporasyon nan imidite, kouvri byen avèk yon kouvèti ak pèmèt yo kanpe pou 30 minit.

Azerbaydjan pilaf ak fwi sèk ak vyann

Pli lwen sou kòman yo kwit Azerbaijani pilaf . Vèsyon sa a diferan de lòt analogue Oriental pa sèlman nan konpozisyon ak gou final, men tou, nan fason pou preparasyon ak depoze. Rice, fwi sèk ak vyann yo prepare separeman epi yo ansanm ansanm deja lè k ap sèvi manje ki te fèt la. Safran, si sa nesesè, ranplase ak timerik. Souvan kwit pilaf san vyann - diri sèlman ak fwi sèk.

Engredyan:

• ti mouton - 1 kg;
• diri - 800 g;
• lavabo - 120 g;
• Sèk Cherry prin, rezen, abriko cheche - 200 g;
• chatèy ak zonyon - 500 g chak;
• bè - 500 g;
• safran - 15 g;
• sèl, bouyon.

Preparasyon

1. Bouyi jouk mwatye diri kwit, mete nan yon marmite lavabo, ki te sou tranch pre-mete nan lwil oliv.
2. Tranpe safran an nan mwatye yon vè dlo, vide l 'bay diri a, kwit plat la pou 30 minit sou yon dife trankil anba kouvèti a.
3. Nan chatèy yo boukannen lwil oliv, fwi sèk, ajoute zonyon sale, vide nan yon ti bouyon ak prepare engredyan yo jiskaske mou.
4. Separeman bouyi, ak Lè sa a, mawon nan tranch bè nan ti mouton.
5. Sèvi pilaf ak fwi sèk, mete yo sou diri ak konplete plat la ak vyann.

Ki jan yo kwit yon pilaf nan yon chodyè nan poto a?

Pou moun ki pito gou nan plat pi renmen ou ak bon sant lan nan brouyar, rekòmandasyon sa yo pral ede w aprann kouman yo kwit pilaf nan yon feu . Vèsyon sa a koresponn ak kondisyon ki nan resèt la klasik otank posib epi yo pral pèmèt yo jwi karakteristik natif natal nan manje Oriental.

Engredyan:

• vyann - 1 kg;
• Kurdyuk - 250 g;
• diri - 1 kg;
• kawòt - 1 kg;
• zonyon - 500 g;
• lay - 3 tèt;
• lwil oliv - 300 ml;
• Zira - 1 ti kiyè;
• wouj pwav - 1 pc .;
• sèl - 1,5-2 ti kuiyè. kiyè;
• dlo - 1.5 lit.

Preparasyon

1. Nan chodyè a, chalè lwil oliv la, sift grès la tranche.
2. Add fragman nan vyann, fri 10-15 minit, kouche zonyon.
3. Apre 7 minit jete kawòt yo, fri yon ti jan.
4. Vide yon vè dlo bouyi, ajoute lay ak pwav, peze konpozan pou 10 minit.
5. Mete zirou, diri, vide nan dlo, kwit jiskaske imidite a evapore.
6. Pilaf nan yon chodyè nan poto a se yon resèt ki fini anba kouvèti a, ki pèmèt plat la evapore.

Ki jan yo kwit pilaf nan yon chodyè fri?

Pli lwen sou kòman yo fè yon pilaf bon gou nan yon chodyè fri. Menm san asyèt espesyal ou ka jwenn yon gou trè desan nan plat pi renmen ou. Nan ka sa a, poul la itilize kòm yon eleman vyann, men si ou vle, ou ka pran ti mouton, vyann kochon, oswa vyann bèf, korije tan nan zirvak langaj la.

Engredyan:

• poul - 400 g;
• diri - 0,5 kg;
• kawòt yo ak zonyon - 2 pcs .;
• lay - 1 tèt;
• lwil oliv - 300 ml;
• séchage pou pilaf - 1 ti kiyè;
• sèl, lwil oliv.

Preparasyon

1. Zonyon yo fri nan lwil oliv.
2. Apre 5 minit, ajoute vyann lan, fri pou 7 minit.
3. Kawòt yo vide, gen kèk dlo vide nan yo, yo yo mete yo deyò.
4. Sezon zirvak a, ajoute sèl, ajoute lay.
5. Distribye diri nan pi wo a, vide nan dlo.
6. Prepare pilaf ak poul nan yon chodyè fri jouk imidite a evapore sou yon dife trankil.

Ki jan yo kwit pilaf nan dife pou chofe fou a?

Si tradisyonèl metòd tradisyonèl yo teste epi yo pa abandone dezi a eksperyans pandan y ap aprann nouvo teknoloji, ou ka itilize resèt ki anba la a. Soti nan rekòmandasyon yo sijere ou pral aprann ki jan yo kwit pilaf nan dife pou chofe fou a. Pou rezon sa a, yon fòm wo, yon chodyè ki gen yon kouvèti oswa, tankou nan ka sa a, po, se apwopriye.

Engredyan:

• vyann kochon - 700 g;
• diri - 350 g;
• kawòt yo ak zonyon - 3 pcs .;
• lay - 1 tèt;
• lwil oliv - 200 ml;
• séchage pou pilaf - 1 ti kiyè;
• sèl, lwil oliv.

Preparasyon

1. Nan lwil oliv nan yon chodyè fri, fragman mawon nan vyann, zonyon ak kawòt variantes, gaye nan kouch nan po.
2. Melanje diri lave ak epis santi bon, gaye nan pi wo a.
3. Add dlo sale.
4. Prepare Pilaf la nan yon chodyè nan fou a pou 45 minit nan 180 degre.

Pilaf ak vyann nan multivarya la

Sou kòman yo prepare yon kritike pilaf nan yon multivarque se resèt ki anba la a. Avèk preparasyon apwopriye nan engredyan ak chik kwizin nan diri, plat la reyisi pi wo pase lwanj, etone ak richès nan gou, aparans bouch-awozaj ak parfen enkwayab. Vyann ka itilize nenpòt ki disponib.

Engredyan:

• vyann - 0,5 kg;
• diri - 0,5 kg;
• kawòt yo ak zonyon - 0.5 kg chak;
• lay - 1 tèt;
• lwil oliv - 300 ml;
• zira, timerik ak barberi - nan gou;
• sèl.

Preparasyon

1. Nan "cho" mòd, lwil oliv chalè, kouche zonyon, vyann ak kawòt, fri pou 25 minit, ajoute epis santi bon.
2. Lay diri, lay, vide nan dlo.
3. Prepare plat la nan mòd nan "Plov" anvan siyal la.

Ki jan yo kwit manje yon pilaf nan yon fou mikwo ond?

An reyalite, resèt sa yo se menm jan ak vèsyon an nan kwit manje nan dife pou chofe fou a, eksepte ke li pral kwit nan yon fou mikwo ond. Kantite dlo nan ka sa a egal a pòsyon nan diri, ak tan pou kwit manje a ka diferan siyifikativman nan deklare a depann sou pouvwa a nan aparèy la epi yo dwe detèmine endividyèlman.

Engredyan:

• vyann - 500 g;
• diri - 2 tas;
• kawòt yo ak zonyon - 300 g;
• lwil oliv - 200 ml;
• dlo - 2 tas;
• séchage - gou;
• sèl.

Preparasyon

1. Fry vyann lan koupe ak zonyon nan yon chodyè fri ak gaye yo nan yon mwazi.
2. Soti nan pi wo a distribye kawòt kri, diri ak epis santi bon, vide tout ak dlo.
3. Kwit pilaf nan yon mikwo ond nan pouvwa segondè pou 10-20 minit.