Samsa se yon plat nan cuisine Uzbek, ki se yon kare oswa triyangilè Patty ak fars vyann. Gen anpil opsyon pou preparasyon li yo ak nou pral di ou jodi a ki jan yo melanje farin lan pou kont li pou Uzbek samsa.
Resèt Uzbek pou samsa
Engredyan:
- farin frans - 4 atik;
- ze - 1 moso;
- dlo cho bouyi - 1 atik;
- sèl se bon - gou;
- Bè - 100 g.
Preparasyon
Nan yon marmite vide dlo cho, ajoute bè a fonn epi kase ze a. Se farin lan sèd ak sèl ak piti piti vide nan melanj la lwil-ze. Nou mase farin sere, woule boul la soti nan li, li mete l 'nan frijidè a. Lè sa a, divize li nan 3 pati egal ak woule youn nan yon gato mens. Nou gaye l ak yon bè bè mou. Menm jan an tou, nou fè rès tès la. Apre sa, ak anpil atansyon transfere gato an dezyèm ak mete l 'sou yon sèl la an premye. Wile sifas la ak lwil oliv ak kouvri ak 3 kouch. Koulye a, woule tout woulo yo epi koupe an moso sou 5 cm nan lajè. Chak moso woule nan yon gato plat epi nou retire materyèl yo bò lanmè a, ki kouvri yo avèk yon sèvyèt. Sa a tout, farin lan pou Uzbek samsa la se pare epi nou limyè dife pou chofe fou a epi kontinye nan preparasyon an nan ranpli a.
Patisri soufle pou Uzbek samsa
Engredyan:
- farin ble - 4 atik;
- dlo cho - 1.5 atik;
- magarin;
- sèl se bon - gou.
Preparasyon
Nou sift farin lan ak sèl, fòme yon glise ak piti piti vide dlo cho nan sant la. Mouvman rapid mase farin nan elastik sere epi divize li nan plizyè pati. Nou retire espas vid yo nan frijidè a ak dosye 30 minit. Apre sa, nou woule yo nan kouch mens ak fwote yo ak magarin fonn. Apre sa, chak pati byen sere pliye ak koupe woulo liv la nan 6 moso. Ankò woule soti chak moso ak fwete magarin la. Lè sa a, se pwosesis la tout antye repete plizyè fwa - stratifikasyon nan farin lan depann sou sa a.
Resèt pou farin ledven pou Uzbek samsa
Engredyan:
- ledven sèch - 25 g;
- dlo bouyi - 2 ti kuiyè. kiyè;
- farin frans - 1 kg.
Preparasyon
Se ledven sèch vide nan yon bòl ak dlo cho bouyi. Apre disolisyon yo, piti piti vide nan farin lan ak bat yon omojèn farin mou. Koulye a, mete asyèt yo nan yon kote ki cho, kouvri tèt la ak yon sèvyèt epi kite fèmman pou apeprè 5 èdtan. Apre tan an te pase, farin byen kneaded e nou pase dirèkteman nan preparasyon an nan samsa.