Yon Variant natif natal nan kwit manje Tata cuisine, pa, enplike itilizasyon vyann bèf oswa, nan ka ekstrèm, ti mouton. Men, sou espas vas nou an te manje a depi lontan te adapte nan gou nou yo ak nan pratik li se pi plis souvan kwit ak vyann kochon, ki pa anpeche li nan men menm plis bon plat, rich ak santi bon.
Recipe azu soti nan vyann kochon ak konkonm marinated ak sòs
Engredyan:
- vyann kochon (vyann) - 320 g;
- tomat keratin - 35 g;
- zonyon anpoul - 240 g;
- pòmdetè - 820 g;
- konkonm marinated - 215 g;
- dan lay - 2-3 pcs .;
- bouyon oswa dlo - 225 ml;
- tounsòl lwil oliv rafine - 95 ml;
- granules sik - 10-15 g;
- Laurel fèy - 1-2 moso;
- nwa pwav tè - 1 zongle;
- iodized sèl.
Preparasyon
Prepare preparasyon an nan azu soti nan vyann kochon, rense kochon anba dlo k ap koule ak anpil prekosyon sèk li ak napkin. Apre sa, koupe tranch vyann lan nan blòk mens oswa kib ti epi voye li nan chodyè a byen chofe oswa chodyè sote, vide nan li yon tounsòl ti kras san bon sant nan lwil oliv. Pandan ke vyann lan griye, nou netwaye epi koupe anpoul yo zonyon ak semicircles, epi nou retire tubèrkul yo pòmdetè soti nan po yo, chire pays ak fri yo nan yon chodyè fri separe jiskaske krusty ak mou.
Nan moso vyann kochon yo deja kouche kouche zonyon an koupe, kanpe, vibran, pou uit minit, ak Lè sa a, ajoute konkonm yo sale koupe ak pay, vide nan yon ti kras nan dlo bouyi epi kite plat la anba kouvèti a pou kenz minit, diminye entansite a nan dife a jis anba a an mwayèn.
Nan pwochen etap la, nou mete keratin tomat nan yon chodyè dilye ak yon vè dlo bouyi oswa bouyon cho, jete kraze yo, te deja netwaye lay dan, voye yon ti kras sik, jete fèy Bay ak yon zongle nan tè pwav nwa, melanje ak pasè, kouvri plat la ak yon kouvèti, jouk vyann lan se mou. Koulye a, nou mete pòmdetè griye, nou gou manje a gou sèl, nou kite l 'soti pou yon lòt twa a senk minit epi yo ka sèvi, si yo vle, dekorasyon ak remèd fèy fre.
Ki jan yo kwit zi soti nan vyann kochon nan tartar ak pòmdetè anvan tout koreksyon nan yon multivarya?
Engredyan:
- vyann kochon (vyann) - 620 g;
- tomat fre - 120 g;
- tomat keratin - 30-40 g;
- zonyon anpoul - 240 g;
- kawòt - 90 g;
- pòmdetè nan gwosè mwayen - 980 g;
- Bulgarian dous piman (de preferans nan diferan koulè) - 2 pcs .;
- konkonm nan gwosè mwayen - 290 g;
- dan lay - 4 pcs .;
- bouyon oswa dlo - 260 ml;
- tounsòl lwil rafine - 35 ml;
- sik - 1 zongle;
- Laurel fèy - 1-2 moso;
- tè pwav nwa - 1 zongle;
- tè pwav wouj - 1 ti zongle;
- iodized sèl.
Preparasyon
Premye bagay nou pral prepare byen se kaka a nan vyann kochon. Nou lave vyann lan, sèk li, koupe l 'nan blòk ak yon epesè de pa plis pase yon santimèt, li mete yo nan kapasite a milti-aparèy, apre yo fin vide yon ti flè solèy nan li epi chwazi "cho" oswa "boulanjri" mòd nan ekspozisyon an aparèy. Apre dis minit, nou kouche anpoul yo kale ak rache ak semicircles kawòt, epi kwit tout ansanm pou yon lòt senk minit.
Sèk konkonm koupe nan bann, semicircles oswa tou senpleman pase nan yon rap kouran epi ajoute apre tan nan vyann lan ak legim. Pwolonje mòd anvan an pou yon lòt dis minit, lè sa a ajoute
Koulye a, vide nan bouyon bouyi oswa dlo jis, nou bwè azu ak sèl ak de kalite pwav, nou jete fèy Laurel ak tranche dan tranche, chanje aparèy la nan fonksyon "tranpaj la", li mete revèy la pou yon èdtan ak yon mwatye.
Pòmdetè yo te ajoute sou trant minit anvan fini an nan pwosesis la tout antye. Li dwe netwaye davans epi koupe an kib.