Vyann nan franse - yon plat plen ak santi bon. Li pa gen anyen fè ak vyann kwit ak fwomaj ak mayonèz, sou kontrè a, vyann prepare nan fason sa a se trè dyetetik ak sètènman plis itil. Sou vyann reyèl nan franse yo pral diskite plis.
Vyann nan franse ak dyondyon ak pòmdetè
Engredyan:
- lwil oliv - 1 ti kuiyè. kiyè;
- Steak vyann bèf - 1 kg;
- zonyon - 2 pcs .;
- bekonn - 200 g;
- Champignons - 400 g;
- pòmdetè - 3 pcs .;
- lay - 2 dan;
- farin frans - 2 ti kuiyè. kiyè;
- wouj diven sèk - 3 atik;
- vyann bèf vyann bèf - 1 atik;
- Bay fèy - 2 pcs .;
- tim - 2 branch;
- tij nan pèsi.
Preparasyon
Fou chofe a 150 degre. Nou mete chodyè a chodyè sou dife a epi vide mwatye nan lwil oliv la nan li. Vyann bèf koupe an kib ak pòsyon, nan twa kouche, nou mete l 'nan yon brasyeu ak fri jouk lò mawon.
Rès yo nan lwil oliv yo chofe nan yon chodyè fri ak fri sou bag zonyon li pou 5 minit. Lè sa a, ajoute tranch yo bekonn, pòmdetè ak dyondyon koupe zonyon an, kontinye kwit manje pou yon lòt 5 minit, ajoute farin lan ak melanje, ak Lè sa a, chanjman tout bagay, ki gen ladan vyann, nan yon brasyeuz. Tim, tij pèsi ak fèy Bay yo bandaged ak yon fisèl epi li mete rès la nan engredyan yo. Ranpli plat la ak yon melanj de bouyon vyann bèf ak diven ak mete l 'nan fou a pou 1 1 / 2-2 èdtan.
Si ou vle kwit manje an franse ak dyondyon nan yon multivark, Lè sa a, pre-fri engredyan yo ta dwe kwit nan mòd nan "Quenching" pou 2 èdtan.
Vyann nan franse ak dyondyon ak tomat
Engredyan:
- vyann bèf sansib - 750 g;
- lwil oliv - 1 ti kuiyè. kiyè;
- dyondyon - 350 g;
- zonyon - 1 pc .;
- lay - 2 dan;
- farin frans - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, pwav - gou;
- bouyon vyann bèf - 400 ml;
- pwa vèt - 2 atik;
- diven wouj - 1/4 nan yon syèk;
- Cherry tomat - 1 ti kuiyè.
Preparasyon
Vyann bèf koupe nan bann. Lwil oliv vide nan yon chodyè fri ak chofe. Fry vyann bèf pou 2-3 minit, Lè sa a, chanjman nan yon plak. Olye pou yo vyann nan yon chodyè fri, mete bag zonyon mens, dyondyon koupe ak yon lay ti kras. Nou kwit tout bagay jiskaske tendres nan zonyon an.
Voye pasterizasyon a ak farin, sèl ak pwav, ak Lè sa a, vide yon melanj de bouyon ak diven. Prepare plat la, ak konstan vibran, jouk sòs la epes. Nan yon sòs epè, chalè moso yo nan tomat Cherry ak pwa sik. Anfen, mete vyann lan sou chodyè a epi melanje byen.
Vyann nan franse, si yo vle, yo ka fè soti nan vyann kochon ak dyondyon, nan ka sa a, ak bouyon vyann bèf ap gen yo dwe ranplase ak vyann kochon.
Vyann nan franse soti nan poul ak dyondyon
Engredyan:
- lwil legim - 2 ti kuiyè. kiyè;
- poul kwis - 6 pcs .;
- poul bouyon - 700 ml;
- bè - 50 g;
- zonyon - 1 pc .;
- Champignons - 400 g;
- blan diven sèk - 300 ml;
- krèm - 285 ml.
Preparasyon
Chofe lwil oliv la nan yon chodyè fri byen fon-ranpa oswa chodyè. Pandan se tan, poul vin koupe sou jwenti yo, divize yo nan fason sa a sou ranch yo ak shins. Fry poul la jouk lò mawon, apeprè 5 minit sou chak bò.
Ranpli poul la ak bouyon konsa tankou kouvri, ak Lè sa a, rete tann jiskaske bouyon an vini nan yon bouyi, apre yo fin ki nou kontinye mete yo deyò poul la pou 30-35 minit.
Nan yon lòt chodyè, fonn bè a ak fri zonyon an sou li jiskaske li se transparan. Nou ogmante dife a epi ajoute dyondyon zonyon an. Fry tout ansanm pou 3 minit, sezon, voye ak farin, ak Lè sa a, vide diven blan epi rete tann jiskaske likid la evapore pa 2/3.
Bouyon, ki poul konpòte, tou vide nan yon chodyè ak zonyon, ankò evapore likid la nan kantite lajan anvan an. Koulye a, ajoute sòs krèm nou an, pote yo nan yon bouyi epi tann pou sòs la epesir. Ranpli sòs krèm ak poul ak sèvi.