Te fwomaj fwomaj Italyen depi lontan te adopte sou tab nou an. Ricotta jwenn yon kote pa sèlman nan antre frèt, men tou, nan resèt pou boulanjri (tou de sale ak dous), osi byen ke asyèt cho ak desè. Si ou vin mèt kay la nan yon krich nan rikota oswa kwit li ak pwòp men ou, pa manke opòtinite a eseye resèt yo ak sa a fwomaj, ki nou kolekte nan materyèl sa a.
Yon resèt fwomaj senp ak ricotta
Recipes nan boulanjri ak ricotta yo pa enferyè nan senplisite nan kaswòl nou yo casseroles. Yon prèv dirèk sa a se resèt la nan fwomaj tradisyonèl Ameriken an nan fason Italyen an. Desè, kwit ak teknoloji sa a, gen yon joumou nan konpozisyon li yo, men yon altènatif deyò sezon otòn lan ka bè yo seche ak fwi.
Engredyan:
Pou baz la:
- nwaye - 2 1/2 atik;
- granules sik - 55 g;
- bè - 55 g;
- farin - 35 g;
- zongle nan kannèl.
Pou fwomaj:
- rikota - 455 g;
- krèm tounen - 280 g;
- granules sik - 145 g;
- ze - 5 pcs .;
- farin - 155 g;
- Joumou pure - 425 g;
- kannèl - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Sa a se resèt pou fwomaj ak rikota ki prepare sou yon baz koupe-etajè a: si nan yon desè klasik se gato a te fè soti nan bonbon dekonstonte, isit la nou ranplase li ak krout nan nwaye.
Nan bòl la nan blenndè a, moulen tout engredyan yo pou gato a jiskaske yon keratin omojèn ki te fòme. Distribye keratin la ak yon kouch mens sou anba a nan fòm lan parchemin ki kouvri epi mete l nan frizè a.
Fwomaj tèt li tou prepare tou senpleman, tout engredyan nan lis la yo vide ak yon mixer, ak Lè sa a, vide sou kwout la zanmann. Apre sa, li sèlman rete nan plas fwomaj la nan yon prechofe 180 fou degre pou yon èdtan, apre yo fin ki ta dwe desè a pèmèt yo fre konplètman anvan dekorasyon ak sèvi.
Krèp ak rikota - resèt
Natirèlman, fwomaj fwomaj se fasil konbine avèk nenpòt bagay dous ke ou itilize yo mete nan krèp, men nou pral sispann nan varyasyon nan sale nan kolasyon an ak kwit krèp ak rikota ak aditif vyann.
Engredyan:
Pou krèp:
- ze - 6 pcs .;
- farin frans - 175 g;
- lwil oliv - 65 ml;
- lèt - 255 ml.
Pou ranpli a:
- zonyon - 130 g;
- mens vyann - 420 g;
- sèk blan diven - 55 ml;
- Riko - 460 g;
- Kam - 110 g;
- difisil fwomaj - 180 g.
Preparasyon
Kòmanse ak yon farin pou krèp, pou preparasyon an nan ki li se ase yo konbine tout engredyan yo omojèn. Fry moso yo pat nan yon chodyè fri sèk jouk sansib.
Koulye a, nan ranpli a. Premyèman, sove zonyon an kraze, ajoute nan li mens vyann ak pèmèt yo mawon. Vide nan diven an blan epi kite li evapore nèt. Melanje ricotta a ak vyann lan refwadi fars, tranch nan janbon an ak fwomaj grat. Mete pòsyon yo nan ranpli a nan sant la nan chak galèt ak pliye ak yon anvlòp. Voye krèp yo nan fou a pou 15 minit nan 180 degre.
Lazanya ak rikota - resèt
Pami varyete nan tout resèt pou asyèt ak Ricotta, youn pa ta dwe bliye sou varyasyon nan lazanya klasik, ki se prepare ak adisyon nan fwomaj lètkaye.
Engredyan:
- fèy papye pou lasagna - 340 g;
- Bèf Ground - 510 g;
- zonyon - 135 g;
- Riko - 260 g;
- griye mozzarella - 1 atik;
- epina - 95 g;
- ze - 1 moso;
- sòs tomat - 480 ml.
Preparasyon
Zonyon Spasseruyte epi ajoute nan li mens vyann. Lè dènye a vini nan pare a, ranpli li ak sòs tomat ak retire nan chalè.
Separeman, vire epina a konsa li disparèt, fre li ak melanje li ak Ricotta ak ze.
Bouyi papye yo lazanya jouk mwatye pare epi kòmanse gaye yo kouch pa kouch, altène kouch nan vyann ak sòs tomat ak rikota ak epina. Voye plat la ak griye mozzarella epi li mete kwit a nan 180 degre pou minit 35-40.