Nan rejim alimantè nou trè souvan gen asyèt soti nan cuisine Georgian, ki nou tout nou renmen kwit manje ak menm plis yo manje. Asyèt sa yo yo toujou pi popilè pou gou delika yo, souvan complétée ak ostrinkoy ak yon seri obligatwa nan fèy santi bon. Jodi a, nou ta renmen prezante w yon sèl plis, plat trè popilè nan cuisine Georgian - phali. Li se yon sòs salad grinded, ki gen ladann yon sèl legim prensipal, sezonman ak epis santi bon ak fèy santi bon. Ann jwenn konnen ak phalis soti nan epina ak aprann kouman yo kwit li.
Yon resèt pou k ap vire epina
Engredyan:
- epina - 1,3 kg;
- lay - 5 dan;
- zanmann zanmann - 230 g;
- Piquant vèt (koryandè, Basil, pèsi) - ti kuiyè 3-4. kiyè;
- vèt zonyon - 7-8 tij;
- tè wouj pwav - 0,5 ti kiyè;
- sèl - nan gou;
- ji grenad - 3 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Li trè fasil pou konprann kijan pou kwit phalis de epina. Fason a nan preparasyon nan sa a resèt pa pral pote difikilte, ak bagay prensipal la pa pral pran anpil tan.
Pou preparasyon an nan phalis, nou sèlman bezwen fèy yo nan epina, se konsa sa a soti nan kalkil nou pran li yon ti kras plis, depi nou pa itilize tij, ak fèy yo anba tretman chalè fòtman bouyi. Bouyi netwaye, fèy vèt epina nan dlo bouyi pou 4 minit. Retire tout fèy nan dlo a, nan yon kolòn. Se epina a refwadi prese ak kraze nan yon blenndè. Nou gaye l 'nan yon lòt veso, ak isit la nou kouche soti nwa, lay ak moulen. Zonyon vèt ak vèt pikant, tise byen koupe, gaye nan nwa. Voye tout sèl la ak pwav wouj, ajoute ji grenad ak melanje. Konbine ak epina ak melanje ankò. Dekore plat la pare-fè selon dezi ou.
Phali ka kwit pa sèlman ak epina, men ak lòt legim: chou, bètrav oswa dous pwav.
Phali soti nan epina nan Georgian
Engredyan:
- epina - 800 g;
- nwaye (kale) - 160-180 g;
- vinèg diven - 2.5 ti kuiyè. kiyè;
- lay - 4-5 dan;
- Vèt (pèsi, Dill, koryandè) - chak pou 3 ti kuiyè. kiyè;
- pwav pikant wouj - 0.5 gous sèl;
- epis santi bon (oublions-suneli) - 3 ti kiyè luil;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Bouyi epina a nan dlo pi, ki nou pre-sòt deyò, retire tij epè epi rense byen. Melanje li byen vit, pou minit 3-4. Nou rekline legim ki pare yo te fè nan yon kolòn epi kite li pou yo vide nan likid depase ak fre desann. Lè sa a, peze li yon ti kras, epi pou fanm k'ap pile, woulo liv atravè moulen an vyann.
Next nou voye bay moulen an vyann netwaye nwaye, lay ak cho pwav wouj, sèlman nan konbine yo ak epina jiskaske li nesesè. Nan melanj la menm nou ajoute vèt trè tise byen koupe. Nou vide epis santi bon yo nan so-sunely, voye sèl ak ranpli li ak vinèg diven. Ak anpil atansyon melanje tout bagay moute, nou jwenn yon ravitaye. Nou konekte li ak epina ak brase jouk inifòm phal.
Sòs salad a se yon ti kras gluan, se konsa ke li se pratik divize plat la nan pòsyon, nou fè voye boul ti soti nan li. Pou yon konsepsyon bèl, dekore chak nan yo, yon pitit grenad ak yon pwa orijinal gaye sou yon plat.