Baz la pou kwit manje diferan kouskouch se yon gò espesyal, ki rele "couscous". Li ka achte nan yon magazen: li se deja vapè ak prepare anpil vit. Enstriksyon an se sou pakè a, kidonk, ou pa bezwen reflechi sou fason pou kwit kouskous: mete 0.5 kg sereyal nan yon bòl byen fon oswa chodyè, ajoute 100 g bè adousi epi vide 500 ml dlo trè cho. Brase tout bagay, kouvri epi kite pou yon demi èdtan. Groats yo pral pare, li rete sèlman nan vini ak sa ki sèvi kouskouch - ak legim, ak legum, gen kouskouch ak vyann oswa opsyon ki gen aditif diferan. Tradisyonèlman, epis santi bon divès kalite yo ajoute nan legim oswa vyann: Paprika, timerik, sèl, nwa ak wouj pwav tè, lay, zir, kannèl nan baton.
Couscous ak bèt volay
Variant a se senp - kouskouch ak poul. Sa a plat ap prepare byen vit epi yo pa trè difisil.
Engredyan:
- couscous - 1 tas sereyal;
- bè - 1 ti kuiyè. kiyè;
- dlo bouyi - 1 vè;
- poul - 1 kg;
- 30 ml lwil legim;
- Poro - 1 tij;
- 2 kawòt;
- 1 zukèini oswa zukèini;
- 50 g nan rasin seleri;
- 1 lit poul bouyon;
- epis santi bon.
Preparasyon:
Poul nan sa a resèt ka ranplase ak yon kodenn. Nou prepare sereyal yo selon resèt la bay pi wo a. Zonyon, kawòt, zukèini ak seleri yo tranche gwo. Sou lwil oliv la chofe alalejè fri zonyon an, ajoute poul la ak legim yo. Ranpli tout bagay ak bouyon ak kwit anba kouvèti a sou yon dife dousman pou 40-45 minit. Pa bliye yo retire bave a apre bouyi. Fini kouskouch te sèvi ak vyann ak legim, awozaj ak bouyon.
Couscous ak vyann
Tradisyonèlman, kouskouch ak ti mouton se te sèvi, men ti mouton ka ranplase ak bèf. Anjeneral chwazi yon janm oswa lam zepòl, men ou ka kwit kouskouch ak zo kòt oswa ti mouton.
Engredyan:
- 2 tas sereyal;
- 50 ml lwil oliv;
- fwote yon zongle nan sèl nan yon mòtye ak yon zongle nan timerik;
- 2 tas dlo bouyi;
- fwote sou yon zongle sèl, pwav nwa, bwa kannèl ak 4 klou;
- 2 pye ti mouton;
- 1 ti chili pwav;
- 70 ml lwil oliv;
- 50 g nan jenjanm;
- 1 tas dlo oswa bouyon;
- 3 dan lay;
- 2 ti ponyen nan fig frans.
Preparasyon:
Resèt la pou kwit manje kouskouch soti nan ti mouton se senp. Couscous couscous melanje ak lwil oliv. Sèl, fwote ak timerik, fonn nan dlo cho ak imedyatman vide dlo sa a sou foul la. Byen melanje, byen kouvri epi kite pou 40 minit. Nan ti mouton, fwote mwatye nan lwil oliv la, voye ak yon melanj dezyèm nan fèy santi bon ak byen fwote melanj lan nan vyann lan. Sou chofe rete fri nan lwil pye yo nan yon koulè wouj, ajoute tise byen koupe jenjanm, lay ak tchili. Fry tout 2 minit, vide nan dlo oswa bouyon ak mitone anba kouvèti a jouk vyann lan separe soti nan wòch la. Nou pral koupe fig frans yo konpòte yo nan moso gwo epi ajoute yo nan ti mouton an. Tushim tout ansanm pou 30-35 minit, Lè sa a, mete ti mouton an sou kouskous epi vide sòs la jwenn nan pwosesis la nan extend.
Resèt orijinal la
Trè bon gou ak trè etranj plat - kouskouch nan Maròk.
Engredyan:
- 500 g nan joumou kale ak rache;
- 50 g bè;
- menm kantite lajan an nan jenjanm;
- 2 baton kannèl
- 1 zoranj;
- yon ti ponyen nan rezen chèch;
- ti ponyen nan nenpòt ki nwa.
Preparasyon:
Sa a kouskouch prepare pou yon koup nan sereyal ki pa vapè. Nan yon marmite espesyal tankou yon chodyè doub, men ak yon twal fin trè anwo, vide mwatye yon kilo nan sereyal ak kwit anba kouvèti a pou apeprè 20 minit pou yon koup, Lè sa a, melanje sèl la, epis santi bon ak yon lwil oliv legim ti kras nan sereyal la, Lè sa a, kwit pou yon lòt koup kòm anpil. Nan fini kouskouch la ajoute bè ak joumou konpòte. Sou yon joumou krèm joumou krèm fri ak griye fwote jenjanm. Add kannèl ak rezen chèch ak mitone anba kouvèti a jouk joumou an se pare. Add kale a zoranj ak ji zoranj, kenbe pou 2 plis minit sou yon dife ralanti. Sèvi couscous ak joumou, voye li ak nwa. Ou ka dekore plat la ak grenad grenad.