Nan Bretay, istorikman, tradisyon yo gastronomik nan kwit manje puddings, yo prepare nan divès fason: bouyi nan yon beny dlo oswa kwit. Nan peyi ki pa Peye-anglocultural pawòl "pudding" la pi souvan rele pi (dous ak san sik), pafwa ak kèk file (vyann, pwason, dyondyon, nwa, fwi, legim, elatriye). Puddings dous yo anjeneral te sèvi pou te oswa kafe ak lòt bwason ki sanble.
Nan wikenn (sezon) ou ka prepare fwi puddings. Yon moso nan fwi, pou egzanp, frèz pouding - yon opsyon bèl bagay pou manje maten, manje midi oswa ti goute.
Lèt ak pouding poul
Engredyan:
- lèt nan mwayen grès kontni - apeprè 100-130 ml;
- sik - sou 1-2 ti kuiyè. kiyè;
- konyak, ak pi bon pase djin - 1-2 st. kiyè;
- lanmidon mayi - apeprè 10-13 g;
- Strawberry - apeprè 250 g;
- Strawberry ji - 1-2 ti kuiyè. kiyè (opsyonèl, men dezirab);
- ze blan - 1 pc;
- natirèl lèt krèm;
- fèy nan rekòt pye mant.
Preparasyon
Kalkil pwodwi pa 1 sèvi. Kapasite (di, emaye chou) se krème soti nan andedan an ak dlo epi nou pral ranpli lèt la. Add mwatye sik la ak lanmidon. Brase ak yon fwe oswa yon fouchèt pou ke pa gen okenn boul. Kwit nan chalè ki pi ba a ak vibran kontinyèl jouk epesman a kòmanse. Add ji a frèz ak konyak.
Frèz yo siye nan yon Van ki ra oswa tise byen koupe. Fwe dezyèm pati a nan sik la ak ze blan. Melanje pwoteyin ki frape ak mas la frèz, ak Lè sa a, tout ansanm ak lanmidon-lèt la. Vide melanj lan nan kwasan yo epi kite li jele (ou ka mete yo pou yon ti tan nan frijidè a). Nou dekore ak krèm vide ak rekòt pye mant. Ou ka sèvi yon vè fre bwason entérésan "Gin-Tonik", limyè blan oswa woz diven pou sa yo pouding.
Sou menm jan an ou ka prepare blueberry-frèz pouding. Pou fè sa, pran 150 g nan frèz ak 100 g nan ramase. Frèz yo se tè, ajoute tout bè blueberries.
Resèt la pouding lèt fwomaj ak frèz
Engredyan:
- Kadriye nan mwayen grès kontni - apeprè 250 g;
- krèm lèt natirèl gra - 2 ti kuiyè. kiyè;
- lèt - sou 70-80 ml;
- sik-sab - 50-100 g;
- konyak oswa wonm - 1-2 st. kiyè;
- Poul ze - 1-2 pcs .;
- farin ble - 1/2 tas;
- Strawberry - 200-250 g;
- kroup nan smoul - yon ti kras pou soupoudre;
- bè pou lubrifyan mwazi an.
Preparasyon
Melanje kotaj fwomaj ak mwatye nan sik ak jòn ze, farin, krèm, lèt ak konyak. Melanje ak yon fouchèt ak anpil atansyon. Yo ta dwe jwenn yon mas omojèn.
Nan yon bòl separe, nou pral ze ze blan ak sik nan yon kim danble, ajoute li nan mas la kurd ak dousman melanje li.
Frèz koupe ak yon kouto oswa yon kout pyen nan yon blenndè. Add dezyèm pati a nan sik la ak manipilasyon ak farin lan. Tout melanj lan (ou ka mixer nan vitès ki ba).
Si mwazi an pa silikone, li dwe grese ak vide ak yon manga. Silikon ka senpleman wile ak lwil oliv. Ranpli farin lan nan yon mwazi ak alalejè gaye l 'ak yon spatul oswa kiyè. Nou kwit pouding nan bwa a poud nan dife pou chofe fou a nan yon tanperati apeprè 190 degre pou 45-60 minit (kontwòl vizyèlman, matche ak preparasyon an nan pouding a pa tcheke). Sa a se pouding sèvi ak te oswa kafe.