Pilaf vyann bèf se youn nan varyant yo nan plat la popilè Oriental, adapte pou latitid nou an. Pandan ke gourmets sofistike kouri otou kap chèche mouton, Menager ki gen eksperyans ajiste tèt yo nan prepare yon repa remoute kouraj nan vyann mèg, chwazi yon scapula ak tete, bon jan kalite diri, santi bon epis santi bon, ak obsèvans nan pwopòsyon yo dwa ak teknoloji.
Ki jan yo kwit pilaf soti nan vyann bèf?
Fwi pilaf soti nan vyann bèf se yon rèv nan kwit, ki se fasil te pote soti pandan y ap obsève pwopòsyon yo ak kòrèk plasman nan pwodwi yo. Premyèman, fri zonyon yo, pa limite lwil la, Lè sa a, - vyann ak kawòt. Vide melanj lan ak dlo ak mitone jouk vyann lan se mou. Add diri, epis santi bon, dlo bouyi konsa ke li kouvri diri a pa 2 cm, epi li se bourade, san yo pa brase, pou 40 minit.
- Pa gen pwoblèm ki jan siksè resèt la plov ak vyann bèf se nan kay la, gou nan plat la depann sou rapò a nan baz la vyann nan diri an. Nan vèsyon an klasik, pati egal nan diri, vyann ak kawòt yo te pran, ak zonyon yo yo mete yon ti kras mwens.
- Trè enpòtan se koupe pwodwi yo. Kawòt yo pi byen koupe nan ba: kawòt griye byen vit bouyi. Preliminè diri dwe tranpe nan dlo sale pou 2 èdtan. Likid la ede yo retire lanmidon an, ak sèl la pa dejenere.
Resèt nan Uzbek pilaf ak vyann bèf
Sou pilaf la Uzbek ak oryantasyon vyann bèf tout espesyalis gastronomik Ewopeyen an. Sa a gen yon eksplikasyon: nan men yo nan chèf Azyatik, vyann lan vin juicy ak mou, diri - crumbly, ak tout plat la - kolore. Sekrè a se senp: li kwit nan yon chodyè nan maksimòm nan grès ak epis santi bon, san yo pa melanje engredyan yo, depi lontan ak reflechi byen, menm jan pilaf pa renmen bri.
Engredyan:
- vyann bèf - 1 kg;
- diri - 1 kg;
- kawòt - 1 kg;
- zonyon - 250 g;
- tèt lay - 2 pcs .;
- cho pwav - 1 moso;
- barberi - 20 g;
- kimen - 20 g;
- dlo bouyi - 2.5 lit;
- koryandè - 20 g;
- lwil oliv - 300 ml.
Preparasyon
- Fry nan lwil oliv la yon zonyon antye. Netwaye epi mete zonyon an koupe.
- Apre 10 minit, mete vyann bèf la. Apre, ba yo kawòt.
- Apre 10 minit, ajoute 1 lit dlo bouyi, pwav ak mitone pou yon èdtan.
- Add epis santi bon yo, diri, dlo bouyi ak kwit pou 30 minit.
- "Woulib" lay la ak Mach Uzbek pilaf soti nan vyann bèf pou yon lòt 15 minit.
Pilaf vyann bèf nan chodyè
Nenpòt resèt nan pilaf soti nan vyann bèf nan kazane vire soti bon gou ak santi bon. Mi yo fè jete nan ekstra yo konnen biznis yo: yo chalè byen epi kenbe chalè a, asire sikilasyon lè kòrèk, akòz ki plat la prepare "pou yon koup" san yo pa pèdi pwopriyete ki itil. An menm tan an, vyann lan vin yon kwout, zonyon yo kwochi, ak diri yo crumbles.
Engredyan:
- vyann bèf - 600 g;
- diri - 600 g;
- zonyon - 300 g;
- dlo bouyi - 2 lit;
- kawòt - 600 g;
- tèt lay - 1 moso;
- lwil oliv - 200 ml;
- Zira, barabaris - 10 gram chak.
Preparasyon
- Fry zonyon yo jiskaske karamèl ki gen koulè pal.
- Mete vyann bèf la, epi apre 10 minit - kawòt.
- Fry jiskaske volim diminye.
- Add 700 ml dlo bouyi, epis santi bon ak mitone pou 40 minit.
- Vide nan diri a, tèt moute dlo a ak mitone kòm anpil.
- Apre 30 minit, plas lay nan plov vyann bèf.
Pilaf nan dife pou chofe fou a ak vyann bèf - resèt
Pilaf ak vyann bèf nan dife pou chofe fou a se yon altènativ a kazan. Inifòm distribisyon tanperati nan fou a kontribye nan fè vyann bèf la mou, sereyal - crumbly, ak plat an antye - pa gra, men nourisan ak satisfè. Se konsa, metrès yo te tire soti nan èdtan tranbleman zirvak, menm jan tout eleman yo ap prepare ansanm.
Engredyan:
- diri - 500 g;
- vyann bèf - 1 kg;
- kawòt - 500 g;
- zonyon - 200 g;
- lwil oliv - 150 ml;
- dlo - 1.5 lit;
- tèt lay - 1 moso;
- Cho pwav - 1 pc.
Preparasyon
- Fry moso yo nan vyann bèf.
- Add zonyon ak kawòt.
- Apre 10 minit, transfere zirvak a nan yon marmite.
- Mete diri, epis santi bon ak dlo.
- Tabli pilaf la nan vyann bèf la nan dife pou chofe fou a nan 160 degre 90 minit.
Pilaf ak vyann bèf sou yon chodyè fri - resèt
Pilaf vyann bèf nan kay la pa enferyè vèsyon an Uzbek, menm si li kwit nan yon chodyè fri. Vrè, asyèt yo pral sèlman pou yon koup la pòsyon, men li pral posib toujou s'étendre fre pilaf. Li pa mande pou konesans ak teknik sekrè, eksepte ke chodyè a fri dwe gwo twou san fon epi yo gen yon anba epè.
Engredyan:
- diri - 300 g;
- vyann bèf - 400 g;
- dlo 750 ml;
- zonyon - 3 moso;
- kawòt - 2 moso;
- koryandè - 5 g;
- nwa pwav - 5 g;
- tèt lay - 1 moso;
- lwil oliv - 100 ml.
Preparasyon
- Fry vyann lan.
- Mete zonyon yo nan vyann, apre yo fin 5 minit - kawòt, ak tranpe.
- Add 250 ml dlo bouyi, epis santi bon ak mete deyò pou 30 minit.
- Vide nan diri, ajoute dlo.
- Kwit pilaf la soti nan vyann bèf la nan chodyè a fri pou yon èdtan.
Plov nan kè vyann bèf
Chak madanm marye ka chwazi yon resèt plov ak vyann bèf gou ak posiblite finansye. Pri a nan fim se pi pi ba pase vyann, kidonk li pi pwofitab fè pilaf soti nan yon kè vyann bèf. Anplis, li se moun rich nan vitamin, te gen yon teksti delika, byen vit prepare, ak nan bon sant espesifik li yo fasil debarase pa vle di nan fèy santi bon.
Engredyan:
- kè - 400 g;
- diri - 400 g;
- zonyon - 3 moso;
- kawòt - 1 moso;
- dlo bouyi - 2 lit;
- tèt lay - 1 moso;
- lwil oliv - 150 ml.
Preparasyon
- Fry moso nan kè a.
- Add sir ak lafimen pou 5 minit.
- Vide 1 lit dlo bouyi, retire bave a ak mitone pou 30 minit.
- Mete diri, dlo, epis santi bon ak kwit manje kòm anpil.
Pilaf ak vyann bèf tè
Si resèt la pou kwit manje plov soti nan vyann bèf pran tan, ou ka fè l 'ak vyann mens. Li pa jis sou vitès. Se koupe vyann byen vit satire ak epis santi bon ak fè bouyon an pi plis santi bon, ak plat nan tèt li se douser. Ak byenke vèsyon sa a pa koresponn ak kanon yo klasik, men konsèp nan prepare bon gou, senp ak ékonomi, pa gen yon sèl anile.
Engredyan:
- fòs - 350 g;
- diri - 400 g;
- zonyon - 2 moso;
- kawòt - 1 moso;
- oublions-suneli - 10 g;
- dlo bouyi - 550 g.
Preparasyon
- Fry zonyon ak kawòt.
- Apre 5 minit ajoute fars la. Souch tout bagay ansanm.
- Mete diri, epis santi bon, dlo ak mitone pilaf la soti nan vyann bèf la mens pou 20 minit.
Pilaf ak vyann bèf ak chich - resèt
Pilaf ak chich ak vyann bèf se yon Variant lès komen. Pwa Tik yo rich nan pwoteyin, gou net, parfe konbine avèk vyann ak diri, kontrèman ak lòt legum, byen pèrsu pa trip yo. Kòm yon règ, chickpea se tranpe nan dlo pou 12 èdtan, ak depi lè a nan preparasyon nan pwa pa kowenside ak diri, li se konpòte nan zirvak.
Engredyan:
- vyann bèf - 350 g;
- diri - 350 g;
- chickpea - 150 g;
- zonyon - 3 moso;
- kawòt - 350 g;
- dlo bouyi - 1 l;
- lwil oliv - 250 ml;
- barberi - 20 g;
- bon plat - 10 g.
Preparasyon
- Tranpe chich yo pou 12 èdtan.
- Fry vyann, zonyon ak kawòt pou 10 minit.
- Mete epis santi bon, chik ak 250 ml dlo bouyi ak mitone pou 30 minit.
- Mete diri nan, vide nan rès la nan dlo a bouyi ak kwit pou 40 minit.
Pilaf ak vyann bèf ak pèl lòj
Preparasyon nan pilaf soti nan vyann bèf konsiste pa sèlman nan pwodwi tradisyonèl yo. Pa mwens enteresan se yon plat te fè nan pèl lòj. Anplis de sa, konsomatè yo te chanje atitid la negatif nan direksyon pou kroup ki te koze pa pwolonje pou kwit manje - preliminè tranpe, ak fè li santi bon ak crumbly - fri li nan yon chodyè fri.
Engredyan:
- vyann bèf - 550 g;
- pèl lòj - 200 g;
- kawòt - 1 moso;
- zonyon - 3 moso;
- tomat keratin - 40 g;
- tèt lay - 1 moso;
- dlo bouyi - 1.5 lit;
- lwil oliv - 150 ml;
- cho pwav - 1 pc.
Preparasyon
- Rense groit yo ak tranpe yo.
- Fry vyann, zonyon ak kawòt yo ruddy.
- Add pasta a, 500 ml dlo bouyi, epis santi bon ak kwit manje pou 50 minit.
- Rense grits yo nan yon chodyè fri sèk.
- Mete l nan dirvak la, anlè dlo a ak mitone pou 40 minit.
Pilobur ak vyann bèf
Se trè bon gou pilaf soti nan vyann bèf jwenn nan bulgur. Nan kwizin nan lès sa a groit yo souvan ranplase ak diri, depi bulgur adapte parfe ak vyann, pa bouyi epi yo pa vire pilaf nan labouyl. Li se pratik ke li pa ta dwe lave ak tranpe, men yo jwenn yon gou rich Nutty - li ta dwe fri nan lwil nan yon chodyè fri.
Engredyan:
- bulgur - 150 g;
- vyann bèf - 300 g;
- kawòt - 2 moso;
- zonyon - 2 moso;
- dlo - 1.3 l;
- turmeric - 5 g;
- zir - 5 g;
- lwil oliv - 120 ml.
Preparasyon
- Fry vyann lan ak legim yo.
- Add 500 ml dlo, epis santi bon ak mete deyò pou 30 minit.
- Separeman fri bulgur.
- Konbine kòf la ak vyann, vide nan dlo ak mitone pou 20 minit.
Pilaf nan yon multivarque ak vyann bèf - resèt
Pilaf nan yon multivarque ak vyann bèf se yon repons pou kwit manje modèn nan yon chodyè. Pilaf soti nan multijark la se pa konsa kolore ak san yo pa brouyar, men pa mwens bon gou. Sa a se pran swen nan pa "chodyè elektwonik" - yon multivark nan ki chofaj la nan plat la pran plas sou twa kote nan "Quenching" mòd la, ak perfusion a - sou fonksyon "chofaj la", ki konplètman koresponn ak teknoloji a klasik.
Engredyan:
- diri - 320 g;
- vyann bèf - 550 g;
- timerik - 10 g;
- cho pwav - 1 pc .;
- tèt lay - 1 moso;
- lwil oliv - 80 ml;
- dlo bouyi - 1 l;
- kawòt - 1 moso;
- zonyon - 2 pcs.
Preparasyon
- Zonyon, kawòt ak kwit vyann nan "Zharke la" 10 minit.
- Add epis santi bon, diri ak dlo.
- Tomite nan èdtan nan "Quenching" ak 40 minit nan "chalè a".
Pilaf soti nan vyann bèf nan chodyè sou dife
Plov nan vyann bèf ak ti mouton kazan se yon "benefis" pou moun ki vle aprann tradisyon yo nan plat la Oriental. Teknoloji pou kwit manje sa a pa diferan de kwit manje lakay ou epi swiv modèl la pou kwit manje menm, eksepte pou angrès nan grès gra ak achte nan mouton sou zo a, ki ka ajoute twòp grès nan plat la, ki se toujou akeyi.
Engredyan:
- vyann bèf - 1,5 kg;
- ti mouton - 1,2 kg;
- gra grès - 500 g;
- dlo - 4 lit;
- diri - 2,5 kg;
- kawòt - 2.5 kg;
- zonyon - 1.5 kg;
- tèt lay - 6 pcs .;
- cho pwav - 2 pcs.
Preparasyon
- Fry vyann lan nan grès la fonn.
- Add zonyon ak kawòt.
- Apre 10 minit - dlo.
- Kite l anba kouvèti a pou 30 minit.
- Vide nan diri an.
- Apre 30 minit, "nwaye" li ak pwav ak lay ak kwit pou yon lòt 15 minit.