Nou ofri resèt pou kwit manje yon sansasyonèl cho sòs salad ak berejenn. Legim ranpli plat la ak fraîcheur, ak konpozan vyann yo fè li rich ak nourisan.
Resèt pou yon sòs salad cho ak berejenn ak poul
Engredyan:
- berejenn - 350 g;
- konje nan tete poul - 210 g;
- zonyon zonyon - 45 g;
- tomat - 150 g;
- pwav dous Bulgarian - 120 g;
- kawòt - 45 g;
- fre vèt;
- fwomaj mou;
- lwil oliv rafine lwil oliv;
- sèl;
- tè nwa pwav.
Preparasyon
Se poul poul lave, nou mouye byen imidite a, koupe li atravè fib yo ak ba longitudinal ak mawon sou lwil oliv legim nan tout kote, pre-aromatize ak sèl ak pwav.
Eggplants lave, siye sèk, ak vide gwo pay gwo. Fry yo nan lwil oliv legim jiskaske kwit ak nan fen sezon fri ak pwav tè ak sèl.
Salad zonyon yo netwaye epi koupe nan bag mwatye, ak kawòt yo se ti sèk mens oswa semicircles. Nou retire piman yo soti nan bwat yo pitit pitit yo epi yo dechire pa bann mens longitudinal.
Nan yon chodyè fri ak lwil oliv legim mawon kawòt yo nan mwatye-kwit, kouche zonyon ak piman Bulgarian ak tou fri. Lè yo pare, melanje sa ki nan chodyè a fri ak toujou trennen cho ak berejenn.
Nou mete sòs salad la prepare sou yon plat, soti nan pi wo a nou mete tranch fwomaj mou epi nou soumèt nan yon tab, dekorasyon ak brendiy nan vèt.
Sòs salad cho ak aubergines ak vyann bèf
Engredyan:
- berejenn - 150 g;
- vyann bèf sansib - 250 g;
- tomat - 100 g;
- pwa vèt - 85 g;
- lwil oliv - 35 ml;
- sòs soya - 40 ml;
- Chili pwav - 5 g;
- wouj diven sèk - 145 ml;
- jenjanm - 10 g;
- lwil legim pou fri;
Pou ranbousman:
- lwil oliv - 35 ml;
- vinèg diven - 15 ml;
- lay - 2 dan;
- tè nwa pwav - nan gou;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Koupe distenksyon an vyann bèf ak bann mens, longitudinal ak tranpe yo pou demi èdtan yon nan yon melanj
Pandan se tan, chire gwo chalimo pre-lave berejenn ak mawon yo nan lwil oliv legim ak pwa vèt ak tise byen koupe tchili. Nan fen a, nou ajoute tomat piti koupe soti nan gwosè mwayenn ki tranch, ki soti nan ki nou premye ekstrè grenn yo.
Koulye a, tranch vyann bèf fri ak moso nan jenjanm, vide diven an ak kanpe sou dife a jiskaske tout imidite a evapore.
Sou plat la nou gaye legim yo fri, sou tèt vyann bèf la ak vide abiye an. Pou preparasyon li yo, melanje lwil oliv, vinèg diven, melenko koupe lay, sèl ak pwav gou.