Plas ak joumou - resèt

Nou ofri resèt nan plat la Moldavi ak prepare sereyal bon gou ak joumou. Tradisyonèlman, yo fri nan yon chodyè fri nan lwil oliv, men ou ka tou fè tankou yon plat nan dife pou chofe fou a, siyifikativman bese kontni kalorik li yo ak fè li plis dyetetik ak itil.

Chwazi Moldavi ak yon joumou nan yon chodyè fri - resèt

Engredyan:

• dlo - 320 ml;
• farin ble - 600-650 g;
• Bè - 220 g;
• lwil oliv legim - 200 ml;
• sèl - 10 g;
• ze jònze - 1 moso;

Pou ranpli a:

• joumou - 520 g;
• mawon sik - 125 g.

Preparasyon

Soti nan senkant gram nan lwil oliv legim, farin, sèl, jòn ze ak dlo tyèd, nou mete kanpe yon apik, patikilyèman ki pa kolan farin epi kite kanpe nan tanperati chanm pou trant minit. Lè sa a, nou divize li nan nèf pati egal. Fonn 150 g nan bè, ajoute 50 ml lwil legim ak melanje.

Chak pati nan tès la pou placinds ak joumou se mete deyò altèrnans sou yon sifas ki san danje lwil oliv ak lonje prèske nan transparans, lubrifyan tout tan yo men nan lwil la menm. Pliye kouch yo ki kapab lakòz mens nan pil nan twa moso, nan sant la nou mete fars ki soti nan joumou an grat ak mawon sik, koupe bor yo nan fòm lan nan travès, vire yo leve, li peze yo yon ti kras. Total nou jwenn twa pwodwi. Fry fredi nan yon melanj de lwil bè ak legim, okòmansman tap mete yo sou chodyè a ak yon koud desann, ak Lè sa a, browning lòt bò a.

Plas ak joumou sou kefir nan dife pou chofe fou a - resèt

Engredyan:

• kefir - 420 ml;
• farin ble nan klas ki pi wo a - 480-520 g;
• bè - 120 g;
• ledven sèk - 15 g;
• granules sik - 50 g;
• sèl - 10 g;
• ze - 1 moso;
• lwil legim - 15 ml;

Pou ranpli a:

• joumou - 450 g;
• granules sik - 125 g.

Preparasyon

Nan yon bòl ki bon nou sift farin ble a, ajoute ledven sèk ak melanje. Lè sa a, fonn nan yon ti kras sik kefir sik ak sèl, vide nan yon melanj sèk ak mase yon mou, farin kolan, pandan l ajoute nan fen pakèt la fonn bè. Nou detèmine farin lan nan yon kote ki cho, ki kouvri li ak yon sèvyèt pwòp. Lè volim li yo double, nou fè yon men ak Lè sa a, kite l 'tounen ankò.

Nou rache sou boul la ki te vini, sou gwosè a nan yon ti pòm, ak mal woule l 'soti vide ak farin frans lè l sèvi avèk yon peny woule. Sou sifas antye nou distribye joumou an, te deja netwaye epi yo te pase nan yon rapèl gwo, retrete soti nan bor yo yon sèl ak yon santimèt mwatye, fwote alalejè ak sik ak vire sou kouch la ak fars ak woulo. Nou pwoteje byen bor yo ak tòde sosis nan ki kapab lakòz nan fòm lan nan yon kalmason nan diferan direksyon. Nou jwenn yon brètzèl bèl nan fòm lan nan yon "dola" ak bor trese. Nou mete placinds ak yon joumou sou yon chodyè grese grese ak lwil oliv legim ak wile sifas yo ak yon ze bat.

Apre trant minit nan rete nan dife pou chofe fou a chofe a 180 degre, plak yo vin mawon ak pare.