Pen, kwit sou pwòp li yo, toujou vire soti savoureuse, douser ak plis santi bon. Jodi a, nou pral di ou an detay ki jan yo prepare yon bon sante pen nan kay la ak tout moun sipriz ak kapasite li yo.
Resèt pou pen san ledven nan kay la
Engredyan:
- farin frans - 305 g;
- kefir ba grès - 290 ml;
- sik ak ti sèl - 1 ti kiyè;
- Soda manje - zongle.
Preparasyon
Nou sift farin lan nan yon bòl, jete sèl, soda ak sik. Lè sa a, piti piti vide kefir ak dousman bat farin nan lè mou. Nou vlope l nan yon fim epi kite li pou 35 minit nan tanperati chanm lan. Lè sa a, nou fòme nan yon pen farinless nan nenpòt fòm ak kwit nan dife pou chofe fou a, ki fè ti koupe sou sifas la ak yon kouto. Nou tcheke preparasyon pou la ak yon gwo bout bwa an bwa, ki dwe kite konplètman sèk.
Resèt pou pen san ledven nan Maker pen an
Engredyan:
- farin frans - 305 g;
- lèt - 205 ml;
- Ze gwo - 2 pcs .;
- asid asid - 1.5 ti kiyè.
- soda - zongle;
- bè - 15 g;
- blan sik - 20 g.
Preparasyon
Anvan ou kwit endijèn pen san ledven, ak anpil atansyon aji farin lan sou tab la. Apre sa, nou jete nan li soda, sik, asid asid ak melanje byen. Nan yon chodyè fri, fonn yon moso bè ak fredi li nan yon eta cho. Lè sa a, kraze ze yo nan li epi vide nan lèt la. Melanje tout bagay ak yon kiyè jouk lis, piti piti ajoute yon melanj sèk ak bat farin an plastik avèk men ou. Nou chanjman konpozisyon an nan bokit la nan Maker a pen, enstale pwogram nan "Bezdorozhevoy pen" ak peze bouton an "Start". Apre 45 minit, ak anpil atansyon pran pwodwi a fini, kouvri ak yon sèvyèt ak fre li.
Recette pou RYE pen san ledven sou ledven
Engredyan:
Pou starter:
- farin frans - 115 g;
- dlo pou bwè - 205 ml.
Pou tès la:
- farin frans - 505 g;
- bwè dlo - 85 ml;
- fò soude - 145 ml;
- sèl amann - 1 ti kiyè;
- bè .
Preparasyon
Pou preparasyon pen san ledven nan kay la anba sa a resèt, ou bezwen yo dwe pasyan, men rezilta a pral sètènman tanpri ou.
Se konsa, nou kòmanse pwosesis la nan prepare ledven an: melanje 75 g nan farin frans ak 100 ml dlo bouyi cho jiskaske yon keratin epè sanble ak yon krèm gra tounen. Next, kouvri byen avèk yon sèvyèt epi kite pou kont li pou yon jou. Nan denmen, nou kòmanse fè yon leavening nan starter la. Pou fè sa, pou 3 jou chak jou, 75 g nan farin RYE ajoute nan li epi yo 100 ml dlo cho vide nan li. Nou magazen starter la prepare nan yon kote ki cho ak sou 5yèm jou a ou ka kontinye nan pen kwit.
Bouyon pare-mouye ak dlo tyèd epi vide yon vè farinye RYE sifted. Se farin nan ki lakòz kneaded, nou fòme yon fèt yon sèl kou, vlope l 'nan fim epi mete l' ale nan yon kote ki cho pou 3 èdtan. Apre sa, ajoute farin ki rete nan kiyè a, jete sik, sèl ak vide soti fèy te fò. Nou mase yon mou, men kolan farin ak men pwòp mouye. Kouvri li pwòp
Nou mwatir tab la ak dlo frèt, chanjman farin lan repoze sou li epi fòme yon boutèy demi lit menm. Fòm pou boulanjri ak yon bè bè ak chanjman materyo-a. Koulye a, nou boukante farin lan pou 40 minit, ak Lè sa a, nou voye pen an RYE nan fou an prechofe, mete tanperati a chofaj a 195 degre. Pare pran pen an cho ak anpil atansyon soti nan mwazi an ak mwatir pwent an ak yon ti kantite dlo frèt fè yon kwout briyan bèl.