Schnitzel ka rele nenpòt kouch mens nan kaka, pen nan pen ak fon-fri jouk lò mawon. Kontrèman ak yon koupe, vyann pou Schnitzel ka rete unmacked, ak kèk menm kwit manje Schnitzel soti nan vyann mens, sepandan, tankou yon varyasyon nan plat la ka diman dwe rele natif natal. Sou ki jan yo kwit manje tibebe, nou pral di nan materyèl sa a.
Ki jan yo kwit yon schnitzel vyann kochon?
Konpayi an konpayi klasik se yon sòs dou krèm, nan ka nou kwit sou baz dyondyon. Nan sa a resèt, nou pral prepare yon Schnitzel ki baze sou kaka vyann kochon, men ou ka ranplase li ak vyann bèf.
Engredyan:
Pou Schnitzel:
- Vyann kochon - 4 moso;
- farin frans - 115 g;
- ze - 2 moso;
- pen pen - 115 g.
Pou sòs:
- bè - 35 g;
- zonyon - 75 g;
- Champignons - 165 g;
- sèk blan diven - 65 ml;
- poul bouyon - 115 ml;
- krèm grès - 115 ml.
Preparasyon
Anvan bon gou preparasyon nan vyann kochon, yo ta dwe vyann lan dwe byen koupe: atravè fib yo ak pa plis pase yon sèl ak yon santimèt mwatye epè. Woule vyann lan nan farin frans ak tranpe nan ze a. Voye vitis yo nan lavni ak pen epi voye yo nan fri nan abondans la nan prechofe lwil oliv jiskaske browning.
Pou gravies djondjon sou bè fonn, epis moso yo nan zonyon ak dyondyon. Lè tout imidite nan djondjon evapore, vide diven an nan chodyè a fri ak pèmèt li nan evapore pa 2/3. Lè sa a, ajoute bouyon an ak krèm, kite sòs la sòs ak cho vide l 'sou vyann lan.
Ki jan yo kwit manje soti nan vyann tè?
Engredyan:
- tè vyann bèf - 240 g;
- mens vyann kochon - 240 g;
- ze - 1 moso;
- farin - 35 g.
Preparasyon
Konbine mens vyann ki soti nan vyann kochon ak vyann bèf, abondans sezon melanj lan ak sèl ak pwav ak divize an kat. Woule ak plati chak pati ant pla yo. Tranpe Schnitzels yo nan yon ze epi w'a vide ak farin, Lè sa a, fri nan yon abondans nan lwil pou minit 3-4 sou chak bò.
Ki jan yo kwit yon vyann bèf schnitzel nan yon chodyè fri?
Yon adisyon ekselan nan Schnitzel a kapab yon sòs limyè krèm tounen ak yon sitwon ki baze sou bouyon poul, ki nou pral aprann ki jan yo prepare nan resèt ki anba a.
Engredyan:
Pou Schnitzel:
- vyann bèf chop - 4 pcs .;
- farin frans - 115 g;
- ze - 3 moso;
- pen krout - 230 g;
- sitwon - 1 pc.
Pou sòs:
- poul bouyon - 425 ml;
- farin frans - 25 g;
- tounen krèm - 155 g;
- yon ti ponyen nan vèt Dill;
- ji sitwon - 10 ml.
Preparasyon
Woule chop yo nan farin, tranpe nan yon ze epi w'a vide ak ti kal pen. Fry pou yon koup la minit ak chak bò, voye ak ji sitwon nan fen an. Fry farin lan ak delye l 'ak bouyon. Yon fwa sòs la epès, vide nan krèm tounen, ajoute vèt ak ji sitwon, pote nan yon bouyi epi sèvi ak vyann.