Rolls, menm jan ou konnen, orijinèlman yon plat ki soti nan tradisyon yo Pan-Azyatik gastronomik, ki te fòme nan rejyon an Asia pasifik. Sepandan, kounye a pan-Azyatik asyèt yo popilè nan tout mond lan, kidonk li se pa etone ke nan diferan peyi yo lide a nan prepare yon plat se resoud epi li vin yon reyalizasyon nouvo lè l sèvi avèk pwodwi tradisyonèl pou rejyon an.
Okòmansman, woulo Azyatik yo woule te fè soti nan pwason ak diri ak legim, vlope nan fèy espesyal nan alg nourisan (nori). Nan Japon, Kore di, Vyetnam, Lachin, pwodwi letye anjeneral pa manje, men nou pral di w kouman, lè l sèvi avèk lide debaz nan woulo, ou ka prepare yo soti nan fwomaj Cottage.
Nou ofri plizyè opsyon pou kwit manje:
- Woule san sik kuit lè l sèvi avèk tradisyonèl papye alye nori oswa papye diri;
- woulo san sik itilize pita pen oswa krèp mens;
- Woule san sik nan fwomaj kotaj ak jelatin (san koki);
- desè woulo.
Nan nenpòt ka, nou pral bezwen yon tsinovochka espesyal pou woule woulo.
Rolls nan fwomaj kotaj ak ton oswa lòt pwason
Engredyan:
- natirèl lètkaye, pi bon pase mwayen grès;
- fèy papye nan nori, papye diri oswa pen pita, petèt krèp;
- pwason filet - ton, alalejè marin nan moso nan vinèg natirèl fwi oswa ji sitwon oswa nan bwat (tou somon apwopriye, Trout);
- fre konkonb;
- Dill;
- lay;
- sòs soya;
- wowoli grenn.
Preparasyon
Nou gaye yon fèy papye nori oswa diri sou yon kabann. Soti nan pi wo a distribye yon kouch egal nan fwomaj kotaj , li se pi bon pre-siye nan yon Van ak sezon ak koupe lay (ak fèy santi bon). Ou ka gen ladan tou nan vyann lan masaj koupe vyann, epina mas, kaka zaboka kaka oswa lòt legim kraze ak epis santi bon.
Soti nan pi wo a kouche yon teren mens nan konkonb pwason, ak brendiy nan vèt. Voye ak sòs soya epi voye ak grenn wowoli. Woule woulo liv la, Lè sa a, ouvri kabann lan, ak anpil atansyon retire woulo liv la, li mete l 'sou plat la. Nou menm tou nou fè woulo yo rès, gaye yo kòt a kòt (men se pa youn sou tèt lòt la), Lè sa a, mete plat la nan frijidè a pou 2 èdtan Nou koupe woulo yo pare (longè etap la se 2-2.5 cm) ak chanjman nan plat la sèvi.
Si substrat la lavabo oswa galèt, ou ka voye bor yo ak griye fwomaj difisil anvan puste ak alalejè kwit nan dife pou chofe fou a, lè fwomaj la refwadi, li pral lakòl woulo liv la byen, li pral bon nan koupe li.
Ou ka prepare woulo soti nan fwomaj cottage san yon substra. Nan sa a Variant li nesesè yo melanje fwomaj Cottage ak yon melanj jelatin gelatin. Ou ka fonn jelatin nan ji legim fre (joumou, pou egzanp, oswa konkonm). Olye pou yo yon substra, nou itilize fim manje oswa FOIL. Nou woule woulo liv la ak yon kabann epi mete l nan frijidè a jiskaske li solid, apre ke nou koupe li.
Woulèt san sik ou ka sèvi bwason ki gen alkòl (limyè diven, vodka, anmè kou fièl ak Berry).
Dessert woulo fwomaj cottage ak fwi espesyalman tankou timoun, yo bon pou manje maten, manje midi ak te midi.
Natirèlman, woulo desè pa ka prepare ak nori dra, men sèlman lè l sèvi avèk yon papye diri oswa subita pen pita, oswa an jeneral, san yo pa yon substra (ak jelatin, gade pi wo a). Fwi sèk premye vapè nan dlo bouyi ak lave. Ou ka antre nan mas la lèti nan siwo fwi (soti nan konfiti) oswa siwo myèl, frèch grate fwi fre, oswa kraze fwi sèk. Si siwo myèl la te itilize, pa ekspoze woulo yo chofaj (nan ka sa a pwodui pwazon sibstans nan siwo myèl).
Desè woulo yo pi byen sèvi ak te, kafe , cho chokola, ji natirèl, konpot ak lòt bwason ki sanble.