Ki jan yo kwit makawon?

Makarun resèt la se pa nouvo, men li te kòmanse jwenn mond popilarite sèlman kèk ane de sa. Li te Lè sa a, ke tout rezo sosyal ranmase moute foto ak desè cute ak klere, trè menm jan ak meringues. Imedyatman tout moun ki pa te menm enterese nan kwit manje anvan sa, sezi ki jan yo kwit manje makawon, menm san yo pa reyalize ke sa a, nan aparans, pa yon desè atizan konn fè, an reyalite pò yon pakèt antye nan nuans ak trè strik a pwopòsyon ki kòrèk la nan tout konpozan. Sou sibtilite yo nan preparasyon an nan délikatès la klasik franse, nou pral pale pi lwen.

Bonbon makawon ak pwòp men - resèt

Nou di imedyatman - bliye sou macaroons yo resèt san farin frans, ou pral gen yon konplètman diferan (pa pi bon gou) desè a, ak yon aparans diferan ak teksti. Manje farin Almond nan yon pri relativman abòdab nan nenpòt magazen sou entènèt sirèt, nan ka ou pa gen makèt gwo nan lavil ou yo.

Engredyan:

Pou macaroons:

• farin frans - 110 g;
• ze blan - 90 g;
• granules sik - 25 g;
• an poud sik - 200 g.

Pou krèm:

• ze blan - 2 pcs .;
• sik - 75 g;
• Bè - 180 g.

Preparasyon

Anvan ou kwit makawon nan kay la, pase tout farin lan zanmann, pou nou debarase m de patikil yo gwo ki afekte teksti an nan desè a ak defòme sifas lis li yo. Li se farin filtre ap bezwen 110 G. Pou farin frans, sift ak an poud, tou yo nan lòd pou fè pou evite fòmasyon nan boul.

Ze pou melanj lan se pi bon yo pran sa yo ki te fèt nan frijidè a pou 3 a 5 jou, depi pwoteyin yo nan ze sa yo pral vide pi bon an. Bat ze yo ak yon mixer nan vitès maksimòm, nan pòsyon ajoute sik yo, vèni jiskaske ou rive nan tèt yo ki estab. Ak anpil atansyon melanje mas la pwoteyin bave ak farin zanmann, Lè sa a, sèvi ak yon sache sirèt mete pòsyon yo nan melanj lan sou parchemin la.

Anvan makaranjin boulanjri, li pi bon yo make sifas la nan parchemin la ak yon kreyon, ki touseur wonn yon bagay, se konsa bonbon yo pral tankou egzat ak egal nan gwosè ke posib. Sekrè prensipal la nan kwit manje makawon se bay farin lan kanpe pou apeprè yon èdtan anvan boulanjri. Se konsa, sifas li yo pral dilye epi yo vin bèl dans, ki pral jwenn makawon nan fòm regilye awondi ak tèt pwòp.

Apre sa, biskwit yo ap kwit nan 150 degre pou apeprè 9-11 minit, apre yo fin ki yo konplètman refwadi.

Resèt la pou ranpli a pou macaroons se byen senp, men li ka divèsifye pa yon gran varyete de gou. Fwe blan yo ze ak sik sou benyen dlo a jouk kristal yo fonn. Kontinye bat deja deyò beny lan pou yon lòt 10 minit, apre yo fin ki kòmanse ajoute lwil sou yon gwo kiyè nan yon moman. Distribye krèm ki genyen ant de mwatye nan patisri a epi eseye.