Mantas nan Uzbek se yon plat vyann ak rasin Chinwa, pou plis pase yon santèn ane li te popilè pa sèlman nan mitan moun ki rete nan Azi de Lès, men tou nan mitan Ewopeyen yo. Pi rafine farin lan ak yon varyete vyann mens soti nan vyann joumou pa kite endiferan omwen yon fwa goute, epi fè ou repete retounen nanm nan kwizin gastronomik.
Uzbek Manti - resèt
Echantiyon reyèl manti yo tranche ti mouton, zonyon ak dumba - gra grès. Sa yo konpozan detèmine gou a, ak bon jan kalite a depann sou far a byen kneaded ak woule moute, san yo pa ki kreyasyon an pa ka egziste. Pi rafine "pate yo" se langi nan yon koup nan yon mantis - yon plat nasyonal, envante pou kwit manje yo.
Engredyan:
- kaka ti mouton - 1,2 kg;
- grès - 200 g;
- zonyon - 1, 2 kg;
- nwa tè pwav - 1 ti kiyè;
- sèl - 2 ti kiyè luil;
- farin frans - 500 g;
- ze - 2 moso;
- dlo 240 ml;
- lwil oliv legim - 80 ml.
Preparasyon
- Koupe vyann lan an ti moso.
- Zonyon ak grès koupe, konbine ak ti mouton an, sezon.
- Nan dlo cho, fonn sèl la, konbine ak farin, ze ak brase pou apeprè mwatye yon èdtan. Se pou l melanje.
- Fòm sosis, koupe yo nan segments, chak woulo liv nan yon sèk ak bagay li.
- Avèg manties, konekte tout kwen yo, tranpe nan bè ak mitone pou yon koup la 40 minit nan yon bòl espesyal.
- Mantas nan style Uzbek, sèvi sou yon plat plat ak krèm tounen.
Resèt la pou tès la pou Uzbek Manti
Pat pou mantas nan Uzbek, preparasyon an nan ki se yon pwosesis kaprisyeu ki egzije tretman atansyon. Mass an fre, melanje ak dlo tyèd ak sèl, ze ak farin frans, konstitye yon fondasyon inegal ak jwe yon gwo wòl nan kreyasyon an nan plat la. Yon pwosesis long nan jwenn yon kouch mens se pa pou tout moun, ak Se poutèt sa nan pwovens Lazi, se tout fanmi an enkli nan pou kwit manje la.
Engredyan:
- farin - 900 g;
- ze - 2 moso;
- dlo 400 ml;
- sèl - 2 ti kiyè luil.
Preparasyon
- Nan yon veso gwo twou san fon vide dlo cho, vide nan sèl ak bat ze yo.
- Brase melanj la nan yon mouvman sikilè.
- Vide farin 80% nan farin frans lan, ajoute rès 20%.
- Brase pou yon demi èdtan, kouvri ak pèmèt tan pou "rès".
- Koupe farin an nan de moso, woule l 'nan voye boul epi voye li nan chalè pou 15 minit.
- Gaye voye boul yo epi w'a vide ak farin, woule yo nan 2 mm epè kouch.
- Mens pat pou manti nan style Uzbek , koupe an kare egal epi mete deyò ranpli a.
Resèt manti ak vyann nan Uzbek
Uzbek manti - yon espas pou imajinasyon nan irézistibl nan kwit manje a: paske farin lan rete san okenn chanjman, men konpozisyon an nan ranpli a ka varye dapre preferans gou ak afliyan fanmi. Ka fars Aborijyen ram nan dwe ranplase pou vyann bèf, kochon oswa asòtiman vyann. Kèlkeswa sa li te - langi nan kaskad la pral asire juiciness.
Engredyan:
- ti mouton ak vyann bèf pou 500 g;
- zonyon - 500 g;
- Zira - 1 ti kiyè;
- nwa tè pwav - 1 ti kiyè;
- bè - 100 g;
- farin -500 g;
- ze - 1 moso;
- sèl-1 ti kiyè;
- dlo 250 ml.
Preparasyon
- Koupe vyann lan an moso, konbine avèk zonyon koupe, kib bè, sezon ak fèy santi bon ak brase.
- Konekte dènye kat nan eleman yo nan lis la, mase epi voye pou mwatye yon ti rès èdtan.
- Double, woule nan yon kouch mens, koupe an kare ak, li te gen mete deyò fars la, tache kwaze a.
- Kwit manti nan Uzbek nan yon kaskad pou yon koup la apeprè 40 minit.
Manty ak ti mouton - resèt
Manty soti nan ti mouton ki pi renmen anpil la ak lajman itilize nan pou kwit manje. Karakteristik prensipal la - tise byen koupe fars soti nan kaka a ak adisyon nan grès. Spaghetti yo nan fòm nan zonyon koupe ak yon zongle nan pwav ajoute spiciness ak précision, ak vapeur kenbe itil yo ak eleman nitritif ki nesesè pou kò a.
Engredyan:
- kaka ti mouton - 700 g;
- kochon - 200 g;
- zonyon - 700 g;
- sèl - yon zongle;
- nwa tè pwav - 1 ti kiyè;
- farin frans - 500 g;
- ze - 1 moso;
- dlo 250 ml.
Preparasyon
- Moulen premye twa eleman yo. Add epis santi bon ak 100 ml likid pou mas juicy.
- Vide dlo ki rete a nan farin lan, bat ze a ak sezon ak melanje mas la.
- Kite l 'pou yon ka nan yon èdtan pran yon ti repo.
- Fòm ki soti nan mas la nan pakèt yo, koupe an segman ak woule yo nan jwenti mens.
- Gaye ranpli a, tache bor yo variantes epi, nan fòm yon anvlòp, voye li nan cascan la.
- Rele envite yo ak apre 40 minit trete yo ak manti nan Uzbek.
Manty soti nan vyann bèf
Manch vyann pou manto vyann bèf tise byen koupe ak yon kouto, men yo pi vit pwosesis la li se akseptab fanm k'ap pile nan yon moulen vyann, ki pa pral afekte gou a. Postal vyann bèf yo ta dwe konbine avèk grès kochon ak sezon ak epis santi bon tradisyonèl yo. Pwosesis la se tankou boulèt pou kwit manje , ak Se poutèt sa ou ka fè fas ak li nan yon èdtan.
Engredyan:
- vyann bèf - 400 g;
- vyann kochon grès - 80 g;
- zonyon - 2 moso;
- wouj tè pwav - zongle;
- farin - 400 g;
- dlo 250 ml;
- ze - 1 pc.
Preparasyon
- Pwemye twa pwodwi yo defile nan yon moulen vyann, sezon ak èkspédision nan frèt la.
- Kenbe farin lan san ledven lè l sèvi avèk likid, farin frans ak ze.
- Jistifye mas la resevwa yo.
- Apre yon trimès nan yon èdtan woule l 'nan yon kouch, koupe ak kouche soti ranpli a.
- Kenbe bout yo nan segman yo selon "bato" prensip la epi voye li nan mantilla a pou demi èdtan.
Manty ak pòmdetè
Li se pa mwens popilè plat nan Ouzbekistan, ki baze sou mas tise byen koupe pòm anvan tout koreksyon. Mete manje a se senp, nourisan ak aksesib a tout moun, ak senplisite la nan kwit manje se analogue nan vareniki. Legim engredyan, vapè, byen vit absòbe ak konvèti nan yon limyè vejetaryen plat.
Engredyan:
- farin frans - 500 g;
- dlo - 200 ml;
- ze - 1 moso;
- sèl - 1 ti kiyè;
- pòmdetè - 1 kg;
- zonyon - 700 g;
- kochon - 200 g;
- Zira - 1 ti kiyè.
Preparasyon
- Anvan ou kwit Uzbek manti, pran yon tès.
- Konekte kat premye eleman yo epi melanje yo.
- Fòme yon boul epi kite pou demi èdtan.
- Tise byen koupe zonyon ak pòmdetè, sezon.
- Woule boul la nan kouch la, koupe an kare epi mete mas la pòmdetè ak tranch nan grès.
- Konekte kwen yo nan anvlòp la, ak 4 ki rete yo nan pè.
- Mete manto a nan style Uzbek nan pati anba a nan cascan la ak kwit pou apeprè mwatye yon èdtan.
Manty ak joumou - resèt
Souvan rich nan varyete, cuisine Azyatik yo santi yo tankou lou ak meaty. Kòm yon refutation, se filling a joumou itilize, ki se egalman pi popilè. Li pa mande pou yon apwòch espesyal: ti moso nan fwi, aromatize ak bè, pral bay pwodwi a yon juicy, ak yon epis Curry pikant pral mete aksan sou koulè a.
Engredyan:
- kaka kaka - 500 g;
- Curry - 1 ti kiyè;
- bè - 70 g;
- farin - 450 g;
- pèsi fre - yon ti ponyen;
- dlo 250 ml.
Preparasyon
- Anvan ou fè manti ak joumou, griyaj li epi ajoute Curry.
- Pè ki sot pase a nan eleman rantre nan ak melanje. Kite pou 30 minit.
- Woule soti kouch la, koupe an kare ak bagay mas la joumou, tap mete lwil la sou li.
- Fè anvlòp yo epi kwit pou yon koup la mwatye yon èdtan.
- Yon ti ponyen nan pèsi pral dekore plat la.
Lazy Manty
Resèt la nan manti Uzbek se pa sèlman tradisyonèl ti "pi", men tou, plis aksesib fason pou bay nan fòm lan nan yon woulo liv. Tankou yon teknik ki pa egzije modèl modèl, ki anpil diminye tan an epi yo pa afekte gou nan plat la. Li se ase kouche soti fòs la, woule nan yon woulo liv ak nan fòm nan fini koupe nan segments. Sèvi ak sòs.
Engredyan:
- farin frans - 500 g;
- ze - 1 moso;
- dlo - 300 ml;
- kaka ti mouton - 500 g;
- pòmdetè - 300 g;
- zonyon - 2 moso;
- grès - 100 g;
- wouj tè pwav - zongle;
- yon lay nan lay - 3 moso;
- tomat - 1 pc .;
- konkonb - 1 moso;
- yogout - 200 g.
Preparasyon
- Soti nan premye twa pwodwi yo kreye yon mas elastik.
- Koupe legim, kaka ak grès, sezon.
- Sou kouch la soti woule, mete deyò melanj lan ak woule l 'ak yon woulo liv, fikse bor yo.
- Kwit pou yon koup la 40 minit.
- Pran soti ak tranch segman yo.
- Melanje yogout ak lay koupe ak sèvi sòs Uzbek pou manti, dekorasyon plat la ak legim fre.