Kokot: resèt

Nan tradiksyon soti nan franse (e ke plat la se soti nan cuisine franse, li fasil yo devine pa non li) cocotte (cocotte) - poul. Swa paske asyèt yo pou fè sa a plat ta di yon ti poul, oswa paske yo kwit yon kokoye soti nan ze, yo te non an fiks pou kaswòl spesifik. Ki sa ki etranj nan plat la? Prensipalman, sa yo kaswòl yo ap prepare portail, ak Dezyèmman, soti nan ze ak diferan engredyan lòt; twazyèm, kokoye a pa toujou kwit, pafwa li kwit pou yon koup. Sou yon bò, kokot la se yon plat pou nou abitye, nan lòt la - li nan yon altènatif gwo ze ze oswa ze bouyi pou manje maten yo. Anplis de sa, kokoye a se tèlman fasil yo prepare ke menm yon kwit manje inisyasyon ka byen fasil fè fas ak pwosesis la pou kwit manje sa a plat.

Ki sa ki se yon kokoye?

Jis fè yon rezèvasyon, yo prepare yon kokoye pa ka fè san yo pa yon kokoye. Li se tankou yon ti tas seramik, ki fèt fè plat sa a an patikilye. Si pa gen okenn kokoye nan jaden an, li pa nesesè pou kouri nan magazen an. Kokot ka kwit nan mwazi silikon pou gato. Si pa gen okenn mwazi, sèvi ak yon FOIL - vlope glas la abityèl ak yon FOIL epè nan mitan an, ou ka - nan 2 kouch, byen fèm tache sou anba a. Nan gode a ki kapab lakòz, ou ka tou prepare yon kokoye.

Klasik kokoye

Ann kòmanse ak yon senp - resèt pou ze nan kokoye. Yo prepare byen senpleman. Fòme (kokoye) ak bè. Dousman kraze ze a epi mete l nan mwazi an. Ou ka ajoute yon ti krèm tounen, krèm, sòs tomat, vèt. Mete mwazi yo nan yon vapeur oswa nan yon chodyè dlo bouyi sou yon kanpe espesyal epi kwit jiskaske pwoteyin lan konplètman restrenn. Jònze a ta dwe rete yon ti kras likid.

Lanmè vèsyon

Nan rejyon yo Seaside nan Lafrans, yon kokoye nan fwidmè se popilè. Li mete krevèt, kristase ak ti cephalopods, osi byen ke moso nan pwason.

Engredyan:

Preparasyon:

Nou pral chofe bè a, koupe pwaro yo tise byen, alalejè fri, Lè sa a, ajoute krèm nan. Lè melanj la tout antye kòmanse bouyi, ajoute rape la ak imedyatman retire li nan dife a. Mete nan melanj la nan krevèt oswa yon bwason lanmè pare fè fè ak melanje. Nou mete ranpli a ranpli nan yon mwazi oswa yon kokoye, dousman kraze ze a epi mete l sou tèt. Nou kwit yon kokoye soti nan fwidmè nan yon fou prechofe pou 10 minit nan yon tanperati ki 180 degre.

Kakatoo ak dyondyon

Ou ka kwit yon bon gou kokoye djondjon.

Engredyan (pou 2 pòsyon):

Preparasyon:

Nou koupe dyondyon yo nan plak piti. Nan bè, fri moufan yo jiskaske pare, sèl ak pwav. Ou ka moulen dyondyon blenndè nan eta a nan kavya, epi ou ka kite plak yo. Mete dyondyon yo nan mwazi lwil oliv, nan chak mwazi ak anpil atansyon mete ze a kase (bagay la prensipal - pa fè dega jònze a). Voye zonyon tise byen koupe, nou pral vide 2 gwo kiyè krèm. Kokoye djondjon kwit pral 15 minit nan 200 degre.

Kokot ak vyann

Lovers nan vyann ap espesyalman renmen kokoye a soti nan poul la. Vyann poul (konje) koupe an bann ak fri sou chalè segondè jiskaske yon kwout wouj. Lè sa a, anba kouvèti a, nou pral tranche moso vyann pou apeprè 20 minit sou chalè ki ba (ou ka vide vyann lan ak krèm). Poul kwit nou mete nan mwazi lwil oliv, ajoute ze poul (pa domaje jònze a!) Epi nou kwit pou 15 minit nan 180 ° C. Vyann poul ka ranplase pa nenpòt ki lòt gou.