Sosis sosis

Sa a soup sosis se yon remoute kouraj cho, ki se tradisyonèlman te sèvi nan imansite a nan Almay, paske Alman yo pi popilè pou varyete nan pwodwi vyann sosis ak sètènman konnen sibtilite yo nan fè asyèt santi bon ki baze sou yo. Nan atik sa a, nou pral konnen ki jan yo kwit manje yon sosis sosis ki baze sou yon seleksyon nan sosis diferan dapre resèt la tradisyonèl Alman.

Sous Alman sosis

Se klasik soup sosis Alman prepare soti nan plizyè kalite vyann ak sosis, nan adisyon nan legim, fèy santi bon ak bouyon rich.

Engredyan:

• kib kochon - 1 kg;
• sosis fimen - 250 g;
• pwent tete bouyi - 200 g;
• bekonn - 5 bann;
• choukrout - 4 atik;
• pòmdetè - 2 moso;
• kawòt - 1 moso;
• zonyon - 1 pc .;
• greens fenouy - 1 pakèt;
• pèsi - 1 pakèt;
• sèl, pwav - nan gou.

Preparasyon

Anvan ou kwit manje soup sosis, ou bezwen bouyi bouyon an. Pou fè sa, zo kòt kib yo byen lave anba yon kouran dlo frèt epi mete l nan yon marmite ki gen 3 lit dlo sou chalè ki ba. Tan an pou kwit manje bouyon se sou 1.5-2 èdtan, oswa jiskaske vyann lan kòmanse lag dèyè zo a. Lè vyann pou kwit manje, pa bliye retire nan sifas dlo a fòme kim, epi apre pou kwit manje, souch bouyon an nan 2-3 kouch nan twal gaz.

Kawòt, zonyon ak pòmdetè yo koupe owaza epi nou mete yo nan yon chodyè fri. Bouyon legim yo ak yon koup la chosèt louvri sesyon sou chalè ki ba jouk mou.

Pandan ke legim yo ap konpòte - se vyann lan separe de zo yo epi yo tounen nan bouyon an. Gen nou menm tou nou voye choukrout, ak legim pare-fè. Lèt la se sosis yo nan bouyon an: yo tradisyonèlman koupe an gwo kantite ak apre mete yo nan yon bouyon cho, fèmen dife a ak ensiste soup la pou 20-30 minit.

Ka soup sosis Alman dwe sèvi sou tab la ak yon pè griye pen griye, vide ak remèd fèy. Bon appetit!