Bigus se yon resèt, gras a ki ou ka prepare endijèn bouyon polonye soti nan chou ak pwodwi fimen, sezonman ak epis santi bon ak prun. Tradisyonèlman, li kwit pandan plizyè jou, altène refwadisman ak chofaj, Lè sa a, regale tout semèn. Vèsyon modèn yo se yon ti jan senplifye, men bon gou, tankou moun klasik.
Ki jan yo kwit Bigus?
Bigus se klasik, li akomode yon abondans nan engredyan, kwit nan yon gwo chodyè. Authentic bigus pa posib san fre ak tounen chou, ak kat kalite vyann: kochon, vyann bèf, fimen bekonn ak sosis. Pli lwen - li se senp: se vyann lan konpòte nan tendres ak de kalite chou pou yon èdtan ak yon mwatye, yo te manje ak arom yo nan fèy santi bon ak sòs tomat.
Engredyan:
- fre chou - 450 g;
- chou tounen - 450 g;
- vyann kochon - 400 g;
- vyann bèf - 400 g;
- fimen bekonn - 350 g;
- fimen sosis - 150 g;
- 3 dan nan lay;
- tomat keratin - 75 g;
- sèk diven - 150 ml;
- prun - 10 moso;
- kawòt - 1 moso;
- pwav nwa - 5 pcs .;
- koryandè - 5 g.
Preparasyon
- Fry grip la.
- Ajoute kawòt, vyann kochon ak vyann bèf.
- Sezon ak mitone pou 40 minit.
- Antre nan pasta, diven ak chou tounen.
- Apre 20 minit, ajoute sosis, fre chou, lay ak prun.
- Bigus se yon resèt nan ki eleman yo konpòte pou yon lòt 40 minit.
Bigus - resèt pou chou fre
Bigus nan Polonè, tankou yon bortch Ukrainian, gen yon varyete opsyon. Ki pi popilè a se fre chou. Avèk prezans li, plat la vin juicy, mou ak bouyi, ki endike yon konsistans apwopriye. Kontrèman ak anpil legim lòt, chou ki disponib tout ane an epi li pa wo nan pri.
Engredyan:
- fre chou - 750 g;
- vyann kochon - 350 g;
- vyann bèf - 350 g;
- sosis lachas - 250 g;
- fimen bekonn - 150 g;
- kawòt - 1 moso;
- diven - 200 ml;
- tomat keratin - 60 g;
- prun - 6 pcs .;
- galik nan lay - 3 pcs.
Preparasyon
- Tete, vyann kochon ak bouyon vyann bèf ak kawòt pou 30 minit.
- Add fre chou.
- Mete kole, diven ak chou.
- Apre yon demi èdtan, ajoute prin yo ak sosis yo.
- Apik yon lòt 40 minit.
- Bigus Polonè se yon resèt nan ki plat la se sezonman ak lay nan fen pou kwit manje.
Ki jan yo kwit Bigus ak vyann ak chou?
Se resèt la pou bigus ak vyann chou fre distenge pa senp, engredyan finansyèman aksesib ak vitès kwit manje. Tout sa ou bezwen: fri kochon ak kawòt ak chou ak, vide nan ji tomat, bouyon pou 15 minit. Piquant adisyon nan prin ak fimen sosis, yo pral vire òdinè chou konpòte ak vyann nan yon bigus reyèl.
Engredyan:
- fre chou - 850 g;
- vyann kochon - 550 g;
- sosis fimen - 200 g;
- tomat ji - 250 ml;
- prun - 6 pcs .;
- kawòt - 1 pc.
Preparasyon
- Koupe vyann kochon ak fri.
- Add kawòt, prun ak sosis.
- Mete chou ak mitone pou 10 minit.
- Vide nan ji an.
- Bigus ak vyann se konpòte anba kouvèti a pou 15 minit.
Bigus chou ak pòmdetè
Bigus ak pòmdetè se youn nan opsyon popilè yo nan mitan Menager k ap chèche divèsifye meni an lakay yo. Pòmdetè a pafètman konplete legim yo ak vyann, bay nouriti ak nitrisyon, ak bay sa plat la se menm jan ak ragout, li trè enpòtan. Sa a resèt se espesyal - bigus la kwit nan dife pou chofe fou a anba papye a, prezève ji a ak bon sant.
Engredyan:
- fre chou - 300 g;
- pòmdetè - 300 g;
- kochon ren - 450 g;
- sosis lachas - 180 g;
- kawòt - 1 moso;
- zonyon - 2 moso;
- tomat keratin - 70 g;
- dlo - 150 ml.
Preparasyon
- Fry moso vyann kochon yo.
- Stew li pou 5 minit ak kawòt yo ak zonyon.
- Add sosis, chou, pòmdetè ak keratin tomat.
- Vide nan dlo, kouvri ak FOIL ak mitone nan dife pou chofe fou a pou yon èdtan nan 180 degre.
Bigus ak dyondyon
Beagus mèg - yo pral yon bèl plezi pou rayisab nan manje an sante ak an sante, si li se kwit nan dyondyon. Yo gen yon kapasite inik pou ranplase pwodwi vyann san pèdi gou ak pwopriyete nitrisyonèl, yo pa kalorik, ak itilizasyon yon varyete nouvo chak fwa pral ede eksperyans sou bon sant ak teksti plat la.
Engredyan:
- Champignons - 250 g;
- choukrout - 250 g;
- fre chou - 250 g;
- tomat keratin - 65 g;
- kawòt - 1 moso;
- yon lay nan lay - 3 moso;
- dlo - 200 ml;
- prun - 6 pcs.
Preparasyon
- Zonyon ak kawòt fri.
- Stew li pou 10 minit ak chou fre.
- Mete kole, dyondyon ak choukrout.
- Add dlo, mitone pou 10 minit.
- Bigus djondjon se yon resèt nan ki lay ak prun yo te ajoute nan etap final la.
Bigus ak sosis
Preparasyon nan bigus baze sou senplisite la ak disponiblite nan eleman ki Menager anpil yo toujou nan men yo. Bigus ak sosis se yon bon fason yo vire banal fimen pwodwi nan yon plat popilè slav. Tout sa ou bezwen se ajoute sosis ak sosis choukrout epi pote pwodwi yo nan pare a pou 20 minit.
Engredyan:
- choukrout - 900 g;
- fimen sosis - 80 g;
- sosis - 230 g;
- frèt bouyi vyann kochon - 130 g;
- tomat keratin - 45 g;
- kawòt - 1 pc.
Preparasyon
- Nan chou a, ajoute dlo ak tranpe pou 30 minit.
- Separeman kawòt fri ak pwodwi fimen. Sezon ak pasta.
- Stew ak chou pou 20 minit.
Bigus ak pwason
Bigus, ki gen resèt pou kwit manje, pansé ké yon varyete de manje, ka fèt nan pwason. Bagay la prensipal se yo chwazi youn nan dwa. Pike Pike se parfe konbine avèk chou ak nan tendres ak sukulans surpase lòt varyete. Depi lè pou kwit manje a diferan, pike ak legim pike ap prepare separeman epi yo konekte sèlman 15 minit anvan final la.
Engredyan:
- konje nan juchwar pike - 350 g;
- fre chou - 250 g;
- kawòt - 1 moso;
- zonyon - 1 moso;
- tomat keratin - 40 g;
- farin - 50 g.
Preparasyon
- Chou fri ak zonyon ak kawòt. Add pasta la ak kwit pou 10 minit.
- Woule pwason nan farin ak fri.
- Stew li ak chou pou 15 minit.
Bigus ak diri ak chou
Bigus ak diri pral ranpli moute koleksyon an nan asyèt senp epi yo pa anbarasman konplèks. Sa a resèt se diferan de yon sèl la tradisyonèl, paske li konsiste de diri, fre chou ak vyann bèf tè. Yo pa sèlman bay plenite a plat ak nitrisyon, men tou, pi vit pwosesis la pou kwit manje, paske diri a te ajoute deja kwit, ak fars a ap bezwen sèlman 10 minit.
Engredyan:
- diri - 120 g;
- fre chou - 150 g;
- vyann mens - 250 g;
- tomat - 3 moso;
- kawòt - 1 pc.
Preparasyon
- Preliminè bouyi diri an.
- Kawòt ak mens vyann bouyon 10 minit.
- Add chou, diri, tomat.
- Bigus se yon resèt ki kwit anba kouvèti a pou yon lòt 15 minit.
Resèt la pou bigush soti nan choukrout
Bigus soti nan choukrout diferan bon sant bon gou, yon ti kras tounen ak juiciness. Plat la se sezon an, epi li se prepare soti nan otòn an reta nan kòmansman sezon prentan, pandan sèl la ak depo nan billets chou. Resèt la ede pa sèlman ranpli rezèv la vitamin, men tou, itilize kadav yo nan chou tounen, prepare yon plat senp ak itil.
Engredyan:
- choukrout - 750 g;
- vyann kochon - 250 g;
- kawòt - 1 moso;
- tomat keratin - 55 g;
- nwa pwa pwav - 3 pcs .;
- Bay fèy - 2 pcs .;
- dlo 350 ml.
Preparasyon
- Chou vide dlo ak mitone pou 20 minit.
- Moso vyann kochon fri c.
- Add epis santi bon, makawoni, vyann ak chou chou pou 15 minit.
Bigus nan multivarya la - resèt
Bigus nan multi a se yon plat èkstrèmeman bon plat ak santi bon ki te kase fondasyon tradisyonèl fatigan. Jodi a, lè yon pati nan konplikasyon an ka deplase nan yon multivark, ki gen eksperyans espesyalis gastronomik pito senp epi pa anbarasan pou kwit manje. Li konsiste nan lefèt ke tout eleman yo mete nan kouch ak deperi pou yon èdtan nan mòd nan "Quenching".
Engredyan:
- vyann bèf - 400 g;
- fre chou - 550 g;
- tomat keratin - 80 g;
- dlo 100 ml;
- zonyon - 2 moso;
- kawòt - 1 moso;
- lwil oliv - 40 ml.
Preparasyon
- Vide lwil oliv legim nan bòl la.
- Lay moso vyann, sou tèt - legim yo.
- Add keratin, dlo a ak kwit yon èdtan nan "Quenching la".
- Apre - 10 minit nan mòd nan "Frying".