Etonan juicy, Apetisan ak plat bon plat - pwason nan farin lan, yo pral yon gwo lide pou nenpòt ki tab. Crispy kwout sansib ak ekstrèmman aromat pwason andedan - pral konkeri nenpòt ki, menm envite ki pi kaprisyeuz.
Pwason nan patisri soufle
Engredyan:
- fre trout - 545 g;
- soufle ledven farin - 515 g;
- zonyon - 145 g;
- ze - 55 g;
- wowoli wowoli - gou;
- sitwon - 1 moso;
- epis santi bon .
Preparasyon
Zonyon yo netwaye ak graje pa semirings. Nou kraze ze a nan yon pianoforte, fwe ak fwe. Soufle farin defrost, divize an mwatye ak woule soti nan 2 kare. Nou gaye zonyon, Lè sa a, kale ak kwit pwason ak sezonman ak fèy santi bon. Voye ak ji sitwon, kouvri ak yon kouch dezyèm ak ranje bor yo byen sere. Nou kouvri chodyè a ak lwil oliv, gaye pwason an nan farin lan ak kouvri ak ze a. Voye yo ak grenn wowoli epi voye yo nan yon fou prechofe. Kwit plat la pou 50 minit, ak Lè sa a, sèvi l 'sou tab la.
Resèt la pou pwason fri nan farin lan
Engredyan:
- trenng nan pwason blan - 1 kg;
- lwil oliv legim - 105 ml;
- pèsi fre - gou;
- epis santi bon.
Pou tès la:
- farin frans - 55 g;
- ze - 95 g;
- dlo - 105 ml;
- sitwon;
- byè - 2 ti kuiyè. kiyè;
- lwil legim - 35 ml;
- epis santi bon.
Preparasyon
Pwason trenng yo se rense, tranpe ak yon sèvyèt ak koupe an bann. Lè sa a, gaye moso yo nan yon bòl, vide lwil oliv, voye ak ji sitwon, sezon ak epis santi bon ak voye ak pèsi koupe. Byen melanje tout bagay ak marinate pwason an pou 35 minit, mete l nan yon kote frèt.
Pou farin lan, farin grind ak eu ze, vide nan lwil legim, ajoute sèl ak piti piti entwodui byè ak dlo. Kite mas la anfle pou 35 minit, vlope nan yon sèvyèt. Apre 15 minit, retire sèvyèt la, ajoute pwoteyin pre-vide nan yon bave fèm, ak dousman melanje tout bagay ak yon fwe. Koulye a, kontinye dirèkteman nan kwit manje pwason fri nan farin lan. Ti bann nan tranche tranpe nan yon batri ak fri nan gwo twou san fon-fri pou 5-7 minit. Lè sa a, chanjman pwason an nan yon tretman yo debarase m de grès depase. Apre sa, nou dekore plat la ak remèd fèy fre ak sèvi li sou tab la.
Pwason kwit nan farin
Engredyan:
- pwason - 2 moso;
- ze - pou lubrasyon;
- sitwon - 55 g;
- pen - 105 g;
- epis santi bon;
- lwil oliv legim - 55 ml.
Pou tès la:
- ze - 1 moso;
- ledven sèk - 1 ti kiyè;
- farin frans - 305 g;
- krèm - 105 ml;
- sèl - yon zongle;
- sik - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Se konsa, premye ou bezwen prepare yon farin pou pwason. Nan yon bòl gwo twou san fon, vide soti sik la, ledven epi jete yon farin ti kras. Krèm chofe nan yon eta cho ak vide sèk engredyan. Brase sa ki ak yon kiyè epi kite pou 15 minit. Bè fonn ak fre. Separeman, nou sift farin ki rete a, kraze ze a nan li, jete yon zongle sèl ak chanjman mas la nan yon kiyè apwopriye. Nou mase farin nan elastik epi kite li pou 25 minit, ki kouvri avèk yon sèvyèt sèk.
Nan entre-temps la, nou netwaye pwason soti nan entrails yo, rense ak zantray. Nou sezon kadav la ak epis santi bon nan tout
Leve farin lan nou divize an 2 pati ak woule chak nan yon kouch mens. Nan sant la nan chak billet nou vide yon pen kèk, epi koupe bor yo, epi koupe pwason an. Ak anpil atansyon kouvri farin lan sipèpoze, konsa fòme yon "may". Nou kouvri chodyè a ak lwil oliv legim, gaye pwason an nan farin lan, kouvri ak ze a bat epi kite pou 25 minit. Kwit nan prechofe 185 fou fou pou apeprè mwatye yon èdtan. Nou sèvi yon plat pare ak pòmdetè kraze oswa diri bouyi.