Cannelloni se yon kalite pasta Italyen, ki se yon tib sou 3 santimèt an dyamèt ak apeprè 10 santimèt lontan. Yo diferan de pasta òdinè nan ke yo bezwen yo dwe boure ak fouraj divès kalite, ak Lè sa a, sòs li, kwit nan dife pou chofe fou a.
Gen anpil kalite fouraj pou kanèloni. Yo boure ak krevèt, fwomaj mou ak vèt, legim ak vyann. Ranpli sòs tou yo itilize nan yon varyete fason: "Béchamel", sòs blan, wouj, oswa nenpòt ki lòt - chwa ou.
Cannelloni ak poul
Tout rayisab poul pa pral rete endiferan nan resèt la Cannelloni ak fòs poul ak sòs béchamel, epi yo pral etone plezant pa senplisite la nan preparasyon li yo.
Engredyan:
Pou kanèl:
- mens poul - 500 g;
- tomat - 500 g;
- kanèloni - 250 g;
- zonyon - 200 g;
- lay - 3 dan;
- fwomaj - 150 g;
- sèl, pwav;
- lwil oliv legim.
Pou sòs Béchamel:
- bè - 50 g;
- lèt - 1 l;
- farin frans - 3 ti kuiyè. kiyè;
- pwav, sèl.
Preparasyon
Premyèman, prepare ranpli a. Peel tomat yo nan po a, ak Lè sa a, koupe yo, zonyon ak lay. Fry zonyon an ak lay nan lwil legim pou kèk minit jiskaske yo vire an lò. Add vyann mens vyann, fri yon ti kras plis, ak Lè sa a, voye tomat fars la. Kwit tout ansanm pou apeprè 15 minit.
Koulye a, fè sòs. Premyèman, fonn bè a, Lè sa a, ajoute farin frans li, fri li yon ti kras. Apre sa, vide nan lèt la, ajoute sèl ak pwav, ak kwit sòs la jiskaske li epès (sòs la fini ta dwe gen yon konsistans likid tounen krèm). Fwomaj griyaj sou yon gwo rap.
Lè tout engredyan yo pare, ou ka kòmanse ranpli kanèloni yo ak vyann mens. Li ta dwe fè nan tèt ou ke yon anpil nan fars nan chak tib se pa sa valè li, otreman yo ka pete. Anplis de sa, se konsa ke tib yo pa pete, mincemeat dwe nesesèman refwadi desann.
Apre ou fin ranpli tout tib yo, mete yon moso nan sòs Béchamel kwit nan mwazi an, mete kanèloni sou tèt, epi ranpli yo ak rès la nan sòs la. Voye l 'tout fou a ak kwit pou 30 minit nan 180 degre. Apre sa, voye plat la ak fwomaj ak kwit pou yon lòt 10-15 minit, jiskaske li se mawon.
Cannelloni ak vyann mens
Pou rayisab vyann ak sòs wouj, nou pral di ou ki jan yo kwit kanèloni boure ak vyann bèf anba sòs tomat.
Engredyan:
Pou yon plat:
- kanèloni - 12 moso;
- vyann bèf tè - 400 g.
Pou sòs:
- tomat - 2 pcs .;
- tomat keratin - 4 ti kuiyè. kiyè;
- zonyon - 1 moso;
- lwil oliv - 4 ti kuiyè. kiyè;
- sèk wouj diven - 4 ti kuiyè. kiyè;
- dlo - 200 ml;
- Bay fèy - 2 pcs .;
- fwomaj difisil - 100 g;
- vèt, sèl, pwav.
Preparasyon
Premyèman, prepare sòs la. Retire po a nan tomat yo epi koupe yo. Lè sa a, koupe zonyon ak fri. Li ajoute tomat, lay koupe, yon ti dlo, keratin tomat ak fèy bay, mete ansanm tout ansanm pou apeprè 5 minit. Lè sa a, sezon li ak diven, vèt, sèl ak pwav ak kwit pou yon lòt 5 minit.
Cannelloni bagay fars, mete nan yon fòm grese, vide sòs ak, ki kouvri ak FOIL, mete kwit pou 45 minit nan yon tanperati ki nan 180 degre. 5 jouk pare, retire FOIL la ak voye ak fwomaj.
Cannelloni ak vyann mens ak dyondyon
Engredyan:
- kanèloni - 12 moso;
- fòs - 500 g;
- zonyon - 1 moso;
- dyondyon - 200 g;
- vèt;
- fwomaj - 200 g;
- sòs tomat - 5-6 ti kuiyè. kiyè;
- krèm - 250 ml;
- sèl, fèy santi bon.
Preparasyon
Zonyon, dyondyon koupe, ak fri ansanm pou senk minit. Lè sa a, ajoute nan yo mens vyann, sezon ak sèl, epis santi bon ak remèd fèy, ak mitone jiskaske kwit. Tiyè boure, li mete kanèloni boure ak vyann mens ak dyondyon nan yon plat torréfaction. Sòs tomat yo ta dwe konbine avèk krèm epi vide tib yo ak sòs sa a, epi voye ak fwomaj sou tèt. Kwit nan yon fou prechofe pou 180 degre, 20-25 minit.