Guacamole soti nan zaboka

Zaboka yo se yon trè itil fwi twopikal ki gen yon anpil nan eleman nitritif, sitou lwil legim, fasil dijèstibl nan kò imen an, menm jan tou vitamin ak microelements. Li posib yo sèvi ak zaboka yon fason diferan, nan ki moun ki rete nan Sid ak Amerik Santral te anpil siksè.

Pou egzanp, zaboka se youn nan eleman prensipal yo nan guacamole, sauce sòs-paste a se yon goute tradisyonèl trè tradisyonèl nan tout kilti manje nan Amerik Latin ak pratik. Koulye a, enterè nan preparasyon an nan guacamole ap grandi nan tout mond lan pa sèlman paske nan itilite endiskutabl nan zaboka ak kalite dyetetik li yo, men tou, ki soti nan enterè jeneral la nan cuisine Amerik Latin nan.

Kounye a, resèt la pou guacamole, nan kou, grandi nan kèk chanjman, pa vle di ke li se patikilyèman enpòtan.

Kouman fè guacamole soti nan yon zaboka?

Lide a an jeneral nan fè guacamole

Vyann lan nan fwi a nan zaboka (san po ak zo) se grate ak adisyon nan ji lacho ak / oswa sitwon. Ji a nan Citrus anpeche oksidasyon nan zaboka a ak prezève koulè li yo. Rès la nan engredyan yo (anjeneral wouj pwav cho, lay ak koryandè) ka tise byen koupe oswa kraze nan yon mòtye oswa ansanm ak kaka a nan zaboka a, tout bagay se tè ak yon blenndè.

Resèt pou guacamole paste-sòs soti nan zaboka ak lay

Engredyan:

• fwi zaboka - 2 pcs .;
• sitwon oswa lacho;
• pwav boule wouj - 1 pc. (konplètman oswa jenn vèt ka);
• lay - 4 dan;
• vèt cilantro;
• sèl.

Preparasyon

Kou chale kale ak pwav ak sèl nan yon mòtye ak transfere nan yon bòl k ap travay, gen nou chaje moso nan zaboka kaka, imedyatman ajoute ji la nan lacho oswa sitwon. Add cilantro a koupe. Nou fwote tout ansanm ak yon blenndè.

Yon sòs plis sansib jwenn si pwav la se jenn ak vèt. Pou fè yon sòs jòn, ajoute fwi nan mango oswa kaka a nan joum lan muscatel olye pou yo fwi nan dezyèm nan zaboka la. Nan sa a Variant, li fè sans yo ajoute yon ti kras nutmeg griye sòs la.

Guacamole, kwit ak wouj (mi) pwav sèvi byen nan asyèt nan vyann, tomat, pwa ak pòmdetè. Jòn ak vèt sòs (ak piman jenn) yo plis apwopriye pou pwason ak asyèt fwidmè. Sou tab la ta dwe tou asyèt soti nan mayi: polènta oswa tortilla.