Samsa se yon resèt, gras a ki ou ka jwenn konnen ak patisri patisri Uzbek. Kèk kroustiyan te fè soti nan farin san ledven yo te modènize epi si pi bonè koupe a koupe te itilize nan ranpli a, jodi a lòt kalite vyann ak menm jam fwi dous yo akeyi, ak fonksyon yo nan tandoor la tradisyonèl yo fasil fèt pa fou an.
Ki jan yo kwit manje samsa?
Samsa se yon resèt pou fè manje popilè patisri Uzbek. An reyalite, li se patisri soufle ak fouraj diferan. Klasik ranpli se ti mouton koupe, gra grès, zonyon ak fèy santi bon. Se far a kneaded soti nan farin frans, dlo ak sèl, tise byen woule ak boure. Pwodwi yo kwit nan yon tanperati ki wo jiskaske sèk.
Engredyan:
- ti mouton - 450 g;
- zonyon - 700 g;
- kochon - 100 g;
- dlo 250 ml;
- wouj pwav - zongle;
- farin - 650 g;
- lwil oliv - 60 ml;
- wowoli - 35 g;
- sèl - 5 g.
Preparasyon
- Mase farin lan soti nan farin frans, dlo ak sèl. Kite pou 40 minit.
- Fatra pou samsa a dwe koupe manyèlman: koupe mouton an ak ti mouton, zonyon ak grès, sezon.
- Koupe farin lan nan segments, chak woule deyò.
- Kòmanse epi fòmile.
- Wile ak lwil oliv, w'a vide ak grenn wowoli.
- Samsa se yon resèt kwit pou 30 minit nan 250 degre.
Samsa Uzbek
Pat pou samsa se yon resèt Ozetazini ak ki ou ka prepare patisri kroustiyan. Mete nan eleman se estanda: farin frans, dlo ak sèl. Bagay la prensipal se byen melanje mas la epi pou yo jwenn patisri a soufle pa woule li soti yon anpil. Teknik la se jan sa a: fèy papye yo grès ak lwil oliv, pwopaje soti ak yon pil, ki plwaye nan yon woulo liv, koupe ak re-woule.
Engredyan:
- farin frans - 700 g;
- dlo - 200 ml;
- sèl - 5 g;
- ze - 1 moso;
- lwil oliv - 100 g.
Preparasyon
- Preparasyon nan samsa kòmanse ak malaksaj farin lan: nan dlo cho, konbine 100 g nan lwil, sèl ak ze.
- Add farin frans lan, mase farin lan.
- Divize li nan 3 pati.
- Chak woulo ak lwil oliv.
- Mete nan yon pil, woule leve, li koupe an tranch nan 1.5 cm.
- Woule soti moso ak bagay yo.
Samson soti nan patisri soufle
Samsa soti nan pare-fè patisri soufle se yon bon fason yo jwi lakay ou te fè tradisyonèl cuisine Azyatik san anpil efò. Ou jis bezwen koupe farin lan nan kare, bagay li, ranje bor yo fè triyang, ak kwit 30 minit nan 200 degre. Pou anpeche pwodui ki soti nan pate ki sanble ak vyann, koupe vyann lan nan men yo.
Engredyan:
- patisri soufle - 500 g;
- vyann bèf - 250 g;
- vyann kochon - 250 g;
- zonyon - 500 g;
- yon lay nan lay - 4 moso;
- ze - 1 pc.
Preparasyon
- Vyann, zonyon ak lay koupe epi melanje.
- Woule farin lan, koupe an kare.
- Kòmanse epi fòmile.
- Fwote ze a bat.
- Samsa se yon resèt kwit nan 200 degre 20 minit.
Samson te fè nan patisri soufle ak poul
Samsa ak poul se yon Variant adapte, karakterize pa aksè li yo ak senplisite. Ou pa bezwen gade pou ti mouton wouj yo ka resevwa yon ranpli juicy - pa gen mwens bon gou ak nourisan vyann poul pral byen ranplase yon pwodwi chè. Sa a plat se apwopriye pou meni chak jou, depi tout engredyan yo ka achte nan makèt ki pi pre a.
Engredyan:
- poud fim - 650 g;
- zonyon - 250 g;
- lwil oliv - 150 g;
- farin - 600 g;
- dlo 250 ml;
- vinèg - 25 ml;
- sèl - 5 g.
Preparasyon
- Zonyon, trenng ak 50 gram nan lwil koupe.
- Mase farin lan soti nan farin frans, dlo ak vinèg.
- Divize farin an nan pati, chak woulo nan yon kouch ak grès 100 g nan lwil oliv.
- Pliye kouch yo nan yon pil, woule nan yon woulo liv, koupe an tranch.
- Moso woule soti, bagay, fòmile.
- Kwit pou 25 minit nan 200 degre.
Samsa ak fwomaj patisri souf
Samsa ak fwomaj se yon kolasyon nourisan ak pikant, menm jan ak yon tab Ouzbekistan sèlman lè yo prepare yon farin. Vèsyon an modèn se trè popilè ak merite atansyon espesyal. Se farin fre parfe konbine ak fwomaj aliyen. Tankou yon tandem se konsa Harmony ki menm nan yon fòm ki refwadi pwodwi a pa pèdi kalite gou li yo.
Engredyan:
- farin - 450 g;
- dlo 250 ml;
- lwil oliv - 120 g;
- sèl - 5 g;
- Suluguni fwomaj - 350 g.
Preparasyon
- Mase farin lan soti nan farin dlo a, ak sèl.
- Woule soti nan yon kouch, wile ak lwil oliv, woule nan yon woulo liv.
- Koupe nan segments, woulo liv ak bagay ak fwomaj griye.
- Fòm ak kwit pou 20 minit nan 200 degre.
Samsa ak joumou
Samsa ak yon joumou nan Uzbek se yon spesyalite nan cuisine Santral Azyatik ak prezante nan yon varyete opsyon. Youn nan yo se Ewopeyen an, ak mase sou yogout kabrit la, ki fè farin lan menm jan ak ledven. Kontrèman ak lèt la, li pa mande pou "rès" ak woule soti touswit. Pou ranpli a se plis apwopriye Muscat joumou.
Engredyan:
- farin - 400 g;
- lèt nouriti - 250 ml;
- lwil oliv - 40 ml;
- soda - 1/2 ti kiyè;
- sèl - 5 g;
- kaka joumou - 700 g;
- zonyon - 3 moso;
- OPS-suneli - 5 g;
- jòn - 1 pc.
Preparasyon
- Ponpe joumou an ak zonyon epi mete l deyò pou 10 minit. Sezon.
- Nan lèt souri, ajoute lwil, soda, sèl ak farin frans. Mase farin lan.
- Divize mas la nan 20 pati, woule li deyò.
- Kòmanse, tache, grès ak jòn.
- Samson joumou se yon resèt nan ki pwodwi yo kwit pou 25 minit nan 200 degre.
Samsa ak vyann mens
Samsa ak vyann se opsyon pou kwit manje ki pi komen. Tradisyonèlman, pou bay ji, se vyann koupe an ti moso. Avèk varyete aktyèl la nan resèt, li se akseptab bagay pwodwi a ak vyann mens, pre-torsion vyann lan ak zonyon nan yon moulen vyann. Vyann lan lè boulanjri se pa cheche, se yon fil nan dlo frèt ajoute nan filange la.
Engredyan:
- farin - 600 g;
- dlo bouyi - 50 ml;
- lwil oliv - 120 ml;
- ze - 2 moso;
- sèl - 5 g;
- bè - 60 g;
- boulanjri poud - 5 g;
- vyann bèf - 400 g;
- zonyon - 2 moso;
- dlo - 40 ml.
Preparasyon
- Melanje farin lan ak yon poud boulanjri, de kalite bè, ze ak sèl.
- Vide dlo bouyi epi melanje farin lan.
- Vyann bèf ak yon bòl woulo liv nan yon moulen vyann. Add dlo nan fars la.
- Koupe farin lan, woule, ranpli, fòm ak kwit pou 40 minit nan 200 degre.
Samsa ak pòmdetè
Samsa nan dife pou chofe fou a se yon fason modèn, gras a ki ou ka itilize nenpòt fars, yo te asire w ke li ap toujou respire prepare. Yon vèsyon bidjè nan samsa ak pòmdetè ap tanpri Menager yo ak senplisite la pou kwit manje, paske tout bagay ki nesesè: koupe legim kri, ajoute pou grès juicy ak, melanje, vlope nan farin.
Engredyan:
- farin - 600 g;
- dlo - 200 ml;
- ze - 1 moso;
- lwil oliv - 60 g;
- pòmdetè - 6 pcs .;
- zonyon - 3 moso;
- kochon - 200 g.
Preparasyon
- Melanje farin ak farin nan farin frans lan.
- Pòmdetè, zonyon ak grès koupe an kib.
- Woulo liv, lwil oliv.
- Koupe nan segments, ranpli, triyang fòm.
- Kwit pou 40 minit nan 180 degre.
Samsa soti nan lavabo
Samsa nan kay ka tanpri yon preparasyon senp ak rapid, si olye pou yo tès la sèvi ak yon lavash mens. "Lazy" resèt pral pèmèt ou fè fas ak plat la nan 20 minit: ou bezwen koupe pen an pita nan pati, grese perimèt la ak ze a bat, epi, mete soti filange la, byen peze desann bor yo. Apre - fri jiskaske rouj nan yon chodyè.
Engredyan:
- vyann mens - 350 g;
- zonyon - 2 moso;
- lavabo - 3 moso;
- ze - 1 moso;
- lwil oliv - 80 ml.
Preparasyon
- Nan filange a, ajoute zonyon an, mase.
- Koupe lavabo a nan kare.
- Lubrifyan perimèt la ak ze a. Mete deyò ranpli a nan kwen an.
- Fèmen fars la ak mwatye pen an pita.
- Fry nan yon chodyè.
Samson nan chodyè a fri
Resèt samsa nan kay ofri olye pou yo kwit nan dife pou chofe fou a, fri pwodwi yo nan yon chodyè fri. Metòd sa a ap diminye tan pou kwit manje a, reyalize yon teksti sèk, kwout an lò epi prezève jikiness nan ranpli a. Bagay la prensipal la se chofe lwil la legim byen epi kontwole tanperati li yo pandan torréfaction.
Engredyan:
- patisri soufle - 500 g;
- vyann mens nan mouton - 300 g;
- zonyon - 2 moso;
- Zira - yon zongle;
- lwil oliv - 150 ml.
Preparasyon
- Nan filange a, ajoute zonyon, epis santi bon.
- Koupe farin lan nan kare, ranpli, fòmile.
- Samsa fri se yon resèt nan ki pwodwi a kwit nan yon chodyè fri nan lwil oliv.